בית » אפייה » לחמניות

לחמניות

בייגלה טעימים עם חיטה מלאה ממש כמו בטל בייגלס

בייגלה טעימים עם חיטה מלאה ממש כמו בטל בייגלס

בייגלה טעימים עם חיטה מלאה ממש כמו בטל בייגלס

כשהייתי נערה אבא שלי היה לוקח אותי ואת אחותי לאכול בטל בייגלס, כל כך אהבנו לאכול שם שזה הפך לבילוי קבוע שלנו, ובכל ביקור הייתי תמיד מזמינה את אותו המילוי לבייגלה שלי: גבינת שמנת וסלמון מעושן.

את גבינת השמנת הכנתי לבד מ-2 גביעים של שמנת חמוצה ומעט מלח. הסבר מפורט בהמשך. הסלמון המעושן נקנה בסופר.

בעת שיטוט ברחבי Pinterest נתקלתי בתמונה של בייגלה שמנמנים ויפים שהזכירו לי את התקופה ההיא ומיד התחשק לי להכין כאלה בייגלה בעצמי, וכמובן למלא אותו במילוי שאני הכי אוהבת 🙂

המתכון שמופיע פה למטה הוא שילוב של שני מתכונים: מהאתר באזפיד ומהבלוג Delicious Shots

ממליצה לכם להכין את החומרים על השיש לפני שאתם ניגשים למלאכה… זה נוח ומהיר יותר.

למתכון המלא »

לחמניות חלב ודבש אווריריות, רכות וסופר קלות להכנה

הלחמניות מככבות בארוחת הערב שלנו

הלחמניות מככבות בארוחת הערב שלנו

אם אתם עוקבים אחרי בבלוג בתקופה האחרונה בוודאי שמתם לב כי אני מפרסמת לא מעט מתכונים למאפים שונים, בעיקר לחמים ולחמניות.

הסיבה היא כי פשוט התמכרתי! גם לריחות שהבית מתמלא בהם במהלך האפיה, גם למאפים הטעימים שיוצאים לי וגם כי זה באמת כזה פשוט!

גיליתי שהסוד להכנת לחמים הוא קודם כל זמן, וגם התנסות בקמחים, בצקים וחומרים שונים.

בהתחלה נורא חששתי, נצמדתי למתכונים אחד לאחד, המשקל הקטן במטבח עבד בכל אפיה.

עם הזמן התחלתי להרגיש יותר בנוח לעשות כל מיני שינויים, התחלתי להבין איך מרגיש בצק טוב ואספתי לעצמי כל מיני טיפים שאותם אני רושמת בתוך המתכונים עצמם.

את המתכון הבא לקחתי מאתר שאני מאוד אוהבת עוגיו.נט, בדיוק הייתי בחיפושים אחר מתכון מעניין ללחמניות ובמקרה נתקלתי בו בפייסבוק. התמונות של הלחמניות היפייפיות פשוט קנה אותי…

ולא טעיתי, כי אלו הלחמניות הכי טעימות, אווריריות ונימוחות שהכנתי עד היום, ויש לי אישור מכמה וכמה בני משפחה, כולל אמא שלי שהפכה לטועמת הקבועה שלי 😉

אני ממליצה לכם בחום להכין את הלחמניות האלו, הן קלות מאוד להכנה ומאוד מאוד מוצלחות.

למתכון המלא »

לחמניות מתקתקות קלות ומהירות הכנה

לחמניות מתקתקות קלות ומהירות הכנה

לחמניות מתקתקות קלות ומהירות הכנה

נכון, לא פרסמתי מתכונים כבר כמה ימים טובים והאמת שממש התגעגעתי…

ביום שבת תכננתי להכין מתכון חדש ומעניין ללחמניות, אבל לצערי, החתולה היפה שלי הרגישה לא טוב ובימים האחרונים היית עסוקה בעיקר בלדאוג לה ולטפל בה.

עכשיו כשהיא כבר מחלימה יפה חזרתי לעניינים 🙂

את המתכון מיום שבת טרם הכנתי, אבל הכנתי 2 מתכונים אחרים:

מתכון אחד מקמח כוסמין מלא – אמנם לחמניות בריאות אבל הטעם של הכוסמין כנראה היה דומיננטי מדי, זו פעם ראשונה שאני מכינה לחמניות מקמח כוסמין בלבד ואני ובעלי היינו תמימי דעים שהלחמניות לא מוצלחות, זאת למרות שהן יצאו מהממות ביופיין. בקיצור, התאכזבתי מהמתכון ולכן לא אעלה אותו לבלוג, כי אני מעלה רק מתכונים מוצלחים…

המתכון השני הוא מתכון מאתר יאמיז שנתקלתי בו תוך כדי שיטוט בפייסבוק, תוך כמה דקות מרגע שנתקלתי בו כבר הייתי במטבח. מדובר בלחמניות מקמח לחם, שזהו קמח לבן עם ויטמינים ומינרלים שרמת הגלוטן בו גבוהה מקמח לבן רגיל ולחם הוא מצויין לאפייה של לחמים. מתכון פשוט וטעים מאוד, הולך גם עם ממרחים מלוחים וגם עם מתוקים, וזה המתכון שאשתף פהץ

למתכון המלא »