בית » אפייה (page 3)

אפייה

דובשניות מתוקות וטעימות עם דבש אמיתי

דובשניות מתוקות ונימוחות עם דבש אמיתי

כשהייתי ילדה אהבתי מאוד את הדובשניות התעשייתיות והייתי מחסלת אותן בכמויות. לפני כמה חודשים נתקלתי באותן דובשניות בסופר והרגשתי צורך במנת נוסטלגיה אז החלטתי לקנות חבילה. אתם מכירים את זה שצרוב לכם בזיכרון טעם של אוכל מסוים שאהבתם מאוד בתור ילדים אבל אז אתם טועמים אותו שוב לאחר שנים ומתאכזבים לגלות שהוא כבר ממש לא טעים? אז זה בדיוק מה ...

למתכון המלא »
הלחמניות מככבות בארוחת הערב שלנו

לחמניות חלב ודבש אווריריות, רכות וסופר קלות להכנה

אם אתם עוקבים אחרי בבלוג בתקופה האחרונה בוודאי שמתם לב כי אני מפרסמת לא מעט מתכונים למאפים שונים, בעיקר לחמים ולחמניות. הסיבה היא כי פשוט התמכרתי! גם לריחות שהבית מתמלא בהם במהלך האפיה, גם למאפים הטעימים שיוצאים לי וגם כי זה באמת כזה פשוט! גיליתי שהסוד להכנת לחמים הוא קודם כל זמן, וגם התנסות בקמחים, בצקים וחומרים שונים. בהתחלה נורא ...

למתכון המלא »
עוגיות לימון רכות ונימוחות מושלמות ליד תה או קפה

עוגיות לימון רכות ונימוחות מושלמות ליד תה או קפה

אני מתה על קינוחים עם לימון! ופלים לימון, פאי לימון, עוגת גבינה עם גרידת לימון, עוגיות לימון… בקיצור הבנתם את פואנטה 😉 איך שנתקלתי במתכון הזה היה ברור לי שאני הולכת להכין אותו ושהוא כנראה ייכנס לרשימת המתכונים הקבועים שלי. את הכמויות במתכון המקורי הכפלתי מראש, כי מניסיון כמות של כוס קמח אחת נשמעה לי קטנה מדי, ואני שמחה שעשיתי כך כי באמת ...

למתכון המלא »
לחמניות מתקתקות קלות ומהירות הכנה

לחמניות מתקתקות קלות ומהירות הכנה

נכון, לא פרסמתי מתכונים כבר כמה ימים טובים והאמת שממש התגעגעתי… ביום שבת תכננתי להכין מתכון חדש ומעניין ללחמניות, אבל לצערי, החתולה היפה שלי הרגישה לא טוב ובימים האחרונים היית עסוקה בעיקר בלדאוג לה ולטפל בה. עכשיו כשהיא כבר מחלימה יפה חזרתי לעניינים 🙂 את המתכון מיום שבת טרם הכנתי, אבל הכנתי 2 מתכונים אחרים: מתכון אחד מקמח כוסמין מלא ...

למתכון המלא »
לחם שיש עם קמח שיפון מלא

לחם שיש עם קמח שיפון מלא טעים, מהמם ביופיו ויותר קל להכנה ממה שאתם חושבים…

איך שראיתי את התמונה של לחם השיש המהמם ביופיו הזה ב-Pinterest מיד היה לי ברור שמאוד בקרוב אני הולכת לנסות להכין אותו בעצמי. אני חייבת להגיד שכשהתחלתי לקרוא איך מכינים את הלחם באתר הזה זה היה נשמע לי מאוד מסובך, אבל בדיעבד הוא ממש קל להכנה, רק קצת דורש יותר התעסקות עם עיצוב הכיכר כך שיווצר מראה השיש, אבל ממש ...

למתכון המלא »
עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות ליד הקפה

עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות ליד הקפה

כבר הרבה זמן שרציתי להכין עוגיות אבל איך שהוא, אף פעם זה לא היה בראש סדר העדיפויות שלי. העדפתי תמיד בעיקר לבשל, ורצוי אוכל בריא ככל האפשר, וכמובן, לאפות לחמים (ההתמכרות החדשה שלי…) כחלק מאתגר ה-30 ימים של מתכונים חדשים חשוב לי להתנסות במתכונים של מאכלים שמעולם לא ניסיתי, ועוגיות מעולם לא הכנתי. חיפשתי מתכון שמצד אחד יהיה טעים, אבל מצד ...

למתכון המלא »
מיני קרקר זעתר מושלמים מ-5 מצרכים בלבד

מיני קרקר זעתר מושלמים מ-5 מצרכים בלבד

אתם מכירים את המיני קרקרים עם שעתר שמוכרים בסופרים? אז כאלה בדיוק ניסיתי להכין רק בלי כל החומרים המשמרים שיש בקרקרים קנויים. ואללה… יצא לי ממש טעים! ולא נופל בטעם מקרקרים קנויים 🙂 המתכון הזה מבוסס מבחינת הכמויות על המתכון לקרקרים מקמח כוסמין שהעליתי לא מזמן ואחרי כמה ניסיונות להכנת קרקרים, חלקם יצאו מוצלחים וחלקם פחות, הגעתי למסקנה חד משמעית ...

למתכון המלא »
באגטונים (באגטים קטנים) מחיטה מלאה

באגטונים (באגטים קטנים) מחיטה מלאה וגם: מה אפשר לעשות בזמן שמחכים לתפיחה של הבצק

באגטונים (באגטים קטנים) מחיטה מלאה ככל שאני מכינה יותר לחמים אני מתמכרת לאפייתם יותר ויותר. מבין כל מה שלמדתי בחודשיים פלוס על בצקים, קמחים ושאר רכיבים… דבר אחד חשוב מאוד שלמדתי הוא שלחם אופים באהבה או שלא אופים בכלל! מה לעשות, לא תמיד לי יש זמן להתעסק עם האפייה, ולעשות בצק בחפיפניקיות על הדרך פשוט לא עובד, זה מורגש גם ...

למתכון המלא »
לחם כוסמין מלא עם תבלינים שימלא לכם את הבית בריח משגע!

לחם כוסמין מלא עם תבלינים שימלא לכם את הבית בריח משגע!

לפני כשבוע מת לי גור השאור (מחמצת) שגידלתי באהבה רבה מאז שהייתי בסדנת אפייה של לחמי מחמצת. עד שאכין גור שאור חדש (או עד שארכוש אחד כזה…) אני מתנסה בינתיים באפיית לחמים עם שמרים כשהמטרה שלי היא לנסות כל פעם מתכון חדש ומעניין. במתכון הבא ללחם כוסמין נתקלתי באחד הבלוגים האהובים עלי אז מה את עושה כל היום? והוא נשמע לי ממש ...

למתכון המלא »
קרקרים מושלמים מקמח כוסמין מלא ודגנים

קרקרים מושלמים מקמח כוסמין מלא ודגנים

קודם כל אני חייבת להגיד שברגע שתכינו את המתכון הזה פעם אחת בלבד אתם בחיים לא תרצו לקנות יותר קרקרים מוכנים. הקרקרים האלה נראים בדיוק כמו הקרקרים שמוכרים בחנויות טבע רק הרבה יותר זולים (שקית עם כמה קוביות של קרקר עולה כ-25 ש"ח בעוד שבבית הכמות תצא לכם גדולה בהרבה), הרבה יותר טעימים כי אתם עשיתם אותם בעצמכם, והכי חשוב… ...

למתכון המלא »