בית » בשרים

בשרים

כדורי בשר טעימים ברוטב צהוב

כדורי בשר בקר ברוטב צהוב

כדורי בשר בקר ברוטב צהוב

אצלנו בבית בשר טחון הולך הרבה, נמאס לי מקבבונים וקציצות ברוטב אדום אז חיפשתי מתכון קל ומהיר בלי הרבה התעסקויות ולכלוך במטבח.

המתכון אושר על ידי חמותי שהיא בשלנית מדהימה וגיסתי שאמרו שהקציצות משו משו אז שווה לכם לנסות גם 😉

את המתכון הזה אני מכינה לפחות פעמיים בשבוע (½ קילו בשר מספיק לנו ליומיים בלחץ…) ואם אתם אוהבים קציצות כמוני אתם בטוח תאהבו את המתכון הזה גם… למתכון המלא »

קציצות בקר רכות ונימוחות ברוטב תפוחי אדמה ושעועית / אפונה

קציצות בקר רכות ונימוחות ברוטב תפוחי אדמה ושעועית לבנה

קציצות בקר רכות ונימוחות ברוטב תפוחי אדמה ושעועית לבנה

מתכון פשוט, קל, טעים ושלא דורש יותר מדי מצרכים לקציצות ברוטב..

כי לפעמים נמאס מקציצות ברוטב אדום ואין יותר מדי רעיונות למתכונים קלים ופשוטים עם בשר טחון.

המתכון המקורי נלקח מפה, טעמתי את הגרסה המקורית אצל אחותי (עם אפונה) והיה טעים מאוד.

אני החלפתי את האפונה בשעועית לבנה כי זה מה שהיה לי במקפיא ויצא גם כן מעולה.

עדכון:

הכנתי את המתכון שוב, הפעם עם אפונה (השתמשתי באפונה עדינה של סנפרוסט) והטעם שונה לגמרי והרבה יותר מוצלח לטעמי (הוספתי את השינויים למתכון עצמו)

למתכון המלא »

קבבונים שנטרפים ישר מהתבנית

קבבונים שנטרפים ישר מהתבנית

קבבונים שנטרפים ישר מהתבנית

אחרי זמן רב שלא נכנס אלי בשר אדום הביתה (סלידה קשה מבשר אדום בעקבות ההריון…) פתאום חזר לי החשק.

ביקשתי מהקצביה הקבועה שלי בשר לקבבים (עם יותר שומן מבשר טחון רגיל) והכנתי את המתכון הבא.

אין יותר מדי מה להגיד על המתכון, למעט העובדה שכל הקבבונים התחסלו עם יציאתם מהתנור.

תהנו :)

למתכון המלא »

קובה סלק עיראקי טעים (וטיפים להכנת קובות בקלות ובזריזות)

קובה סלק עיראקי טעים וקל להכנה

קובה סלק עיראקי

אחד המאכלים האהובים עלי בחורף הוא קובה סלק, אבל כזה שמכינים בבית ולא את הקובות הקפואות שקונים בסופר, שיש להם טעם תעשייתי לחלוטין.

עד לפני מספר שנים לא העזתי לנסות להכין לבד בבית מחשש שמדובר ביותר מדי עבודה…

עד שלפני כמה שנים אזרתי אומץ וראיתי שהשד לא כזה נורא, והתוצאה כל כך שווה את זמן ההכנה (של הקובות עצמן), עד שמאז אין חורף שאני מוותרת על הקובה סלק שלי :)

את המתכון לקחתי מ-YNET עם שינויים והתאמות שלי.

טיפים שאני ממליצה ליישם:

כמה טיפים חשובים שלמדתי מניסיון בהכנת קובות:

למתכון המלא »

פילה סלמון בתנור במרינדת שום וחרדל ללקק את האצבעות!

פילה סלמון בתנור במרינדת שום וחרדל ללקק את האצבעות!

פילה סלמון בתנור במרינדת שום וחרדל ללקק את האצבעות!

כנכדה לסבא דייג, יש לי זיכרונות רבים מתקופת הילדות שבה סבא שלי היה חוזר בכל שבת עם דגים טריים.

סבתא שלי היתה מנקה את הדגים ואני הייתי עומדת לידה ומסתכלת עליה בסקרנות רבה ובארוחת הצהריים סבא שלי היה מנקה לי את הדג מכל העצמות ונותן לי לאכול.

עד היום אני מאוד אוהבת דגים…

ביום-יום הדג העיקרי שאני אוכלת הוא אמנם טונה מקופסת שימורים אבל פילה סלמון הוא אחד הדגים האהובים עלי ביותר.

אז אחרי תקופה ארוכה שלא הכנתי פילה סלמון בבית, התפנקתי לי בשני נתחים טריים טריים (טוב האמת שאבא פינק :) ) אין משהו שהריונית תבקש ולא תקבל…

ישר רצתי למטבח, 2 דקות הכנת המרינדה ועוד 18 דקות בתנור ותקתקתי לי ארוחה משביעה וטעימה ביותר.

יכול להיות שהרוטב קצת ייחרך מסביב אבל הסלמון יוצא רך ומתפרק בקלות לחתיכות על הצלחת.

למתכון המלא »

קציצות הודו אפויות בתנור שמתחסלות מיד כשהן מוכנות…

קציצות הודו אפויות בתנור שמתחסלות מיד כשהן מוכנות...

קציצות הודו אפויות בתנור שמתחסלות מיד כשהן מוכנות…

אני מאוד אוהבת קציצות, לרוב אני מכינה אותן על הגז עם רוטב אדום ומגישה אותן עם אורז בסמטי לבן,

הכי בסיסי והכי טעים שיש…

אבל לפעמים כשממש אין לי כוח לעמוד ולהכין רוטב, או כי סתם מתחשק לי לגוון, אני מכינה את הקציצות בתנור.

לפעמים מוסיפה קצת גרגירי תירס שיהיה מעניין, אבל לרוב סתם מתבלת קצת את התערובת וזה מספיק כדי שחצי מהתבנית תתחסל מיד כשהקציצות מוכנות.

למתכון המלא »

נתחי חזה עוף מתובלים א לה פלנצ'ה

נתחי חזה עוף מתובלים א לה פלנצ'ה

כמעט תמיד יש לי במקפיא חזה עוף כי הוא גם דיאטטי ורזה ללא הרבה שומן, אפשר לשלב אותו עם כל מיני סוגי טעמים (חמוץ-מתוק, מלוח, חריף, מתוק ועוד…) והוא גם דורש מינימום זמן הכנה והתעסקות.

המצרכים לחזה עוף:

8 נתחי חזה עוף

לתיבול:

1/3 כוס שמן זית

כפית מלח

כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית פלפל שחור, פפריקה מעושנת, צ'ילי גרוס, כורכום

למתכון המלא »

שיפודי חזה עוץ מצופים בשומשום מלא ואפויים בתנור

שיפודי חזה עוץ מצופים בשומשום מלא ואפויים בתנור

אני מאוד אוהבת בשר, אבל משום מה אני מתקשה להיות יצירתית ולגוון במאכלים, כך שיוצא שאני מכינה כמעט תמיד קציצות / המבורגר/ חזה עוף בתנור / סטייק פרגית על מחבת פסים וזהו פחות או יותר.

בתקופה האחרונה קיבלתי החלטה לצאת מאזור הנוחות שלי ולהתחיל להכין עם בשר כל מיני מאכלים שונים ואיפלו תבשילים, אני מתה על תבשילים.

את המתכון הזה לחזה עוף בתנור הוצאתי מאתר מאקו עם שינויים קלים והוא יצא ממש טעים.

למתכון המלא »

נתחי סטייק פרגית וקוביות תפוחי אדמה בתנור

נתחי סטייק פרגית וקוביות תפוחי אדמה בתנור

אני מאוד אוהבת לאכול פרגיות, אבל כל פעם אני "נופלת" לאותו מתכון – פרגיות מתובלות וצלויות על מחבת פסים.

אין ספק שזה מתכון מאוד פשוט וטעים (וגם אפרסם אותו בהמשך), אבל כאחת שמאוד אוהבת לנסות טעמים ומאכלים שונים החלטתי לתת הזדמנות למתכון חדש.

בעקבות רעיון שעלה תוך כדי שיחה עם מישהי בקצביה לפרגיות עם תפוחי אדמה בתנור, הגעתי למתכון של ניקי מהאתר ניקי בי, אחד האתרים האהובים עלי עם מתכונים שלא מאכזבים אף פעם, כך שהקרדיט למתכון המקורי הוא לגמרי שלה.

מכיוון שפעמים רבות מתחשק לי להכין ארוחה לפי מתכון ספציפי אבל חסרים לי את התבלינים או המצרכים המדוייקים, אני זורמת ופשוט מאלתרת עם מה שיש לי בארון.

השינוי במתכון הזה הוא התיבול.

מי שלא אוהב חריף יכול לוותר על פפריקה חריפה או מעושנת

יצא טעים בטירוף!

למתכון המלא »