בית » תוספות

תוספות

תבשיל אורז עם עלי גפן ועשבי תיבול – תחליף גאוני ומהיר הכנה לעלי גפן ממולאים

תבשיל אורז עם עלי גפן ועשבי תיבול - תחליף גאוני ומהיר הכנה לעלי גפן ממולאים

תבשיל אורז עם עלי גפן ועשבי תיבול – תחליף גאוני ומהיר הכנה לעלי גפן ממולאים

אני מאוד אוהבת עלי גפן ממולאים, אבל אין סיכוי שאכין בבית (עצלות פרופר…) ועלי גפן בשימורים אני פחות אוהבת (למרות שהטעם שלהם לא ממש רע).

התבשיל הזה לאורז עם עלי גפן הוא לא פחות מגאוני בעיני! הוא כל כך פשוט וכל כך טעים, הטעם של עלי הגפן דומיננטי כמו שאני אוהבת והוא מהווה מבחינתי תחליף מצויין לעלי גפן ממולאים.

את המתכון לתבשיל קיבלתי מחברה (נגה גור אריה) ושיניתי אותו בהתאם למה שהיה לי במקרר.

השתמשתי בעלי גפן קנויים, הם מגיעים בצנצנת זכוכית (מאמינה שאפשר למצוא בכל סופר גדול), אפשר להשתמש גם בעלי גפן טריים.

למתכון המלא »

תבשיל כוסמת וירקות קל להכנה וטעים מאוד

תבשיל כוסמת וירקות קל להכנה וטעים מאוד

תבשיל כוסמת וירקות קל להכנה וטעים מאוד

את התבשיל הזה לכוסמת הכנתי כבר מספר פעמים, הוא כל כך פשוט להכנה וכל כך טעים, אז מאחר והוא חוסל כל כך מהר הייתי חייבת להעלות אותו למחברת המתכונים שלי כדי שגם אתם תהנו ממנו.

לא כולם אוהבים כוסמת, גם אני לא ממש התחברתי לכוסמת בהתחלה אבל מכיוון שהיא מאוד בריאה ומזינה (החלבון שלה הוא חלבון מלא שמכיל את כל 8 חומצות האמינו החיוניות לגופינו) החלטתי לעשות איתה כמה ניסיונות במטבח והתוצאה טעימה ביותר!

הירקות במתכון הזה הם בצל, גזר וקישוא, לא חובה להוסיף קישוא (לא תמיד אני מוסיפה, רק אם יש לי במקרר), בכל מקרה, התבשיל טעים מאוד גם עם בצל וגזר בלבד.

למתכון המלא »

טריק מדליק להכנת ירקות בתנור בקלות ובזריזות

טריק מדליק להכנת ירקות בתנור בקלות ובזריזות

טריק מדליק להכנת ירקות בתנור בקלות ובזריזות

אין יותר קל מלהכין ירקות בתנור, לשטוף, לקלף, לחתוך, לזרוק לתבנית ולהכניס לתנור.

לא מזמן נתקלתי בטריק מגניב להכנת ירקות בתנור בצורה יעילה – פשוט לסדר את התבנית (או כמה תבניות אם קניתם הרבה ירקות) כשכל ירק מסודר בשטח משלו.

הנה כמה יתרונות שאני מצאתי לשיטה הזו:

  • כל אחד מבני הבית יוכל לבחור את הירקות שהוא אוהב במקום לנסות לשלוף אותם מתוך תערובת הירקות
  • תוכלו לאחסן את הירקות במקרר בכלים ולהרכיב לכם כל יום ארוחה שונה (כמו שמוצג בוידאו)
  • מכיוון שיש ירקות שמוכנים מהר יותר מירקות אחרים כמו בטטה או כרובית שמוכנים לרוב לפני תפוחי האדמה (כמובן שהכל תלוי גם אם חתכתם אותם גס או לא) תוכלו להוציא במהלך ההנכה את התבנית ולשלוף עם כף את הירקות שכבר מוכנים (הצעה לייעול: לסדר מספר תבניות לפי זמן הצליה בתנור)

למתכון המלא »

סלט ירקות עם קינואה – כמה פשוט ככה טעים, בריא ומשביע!

סלט ירקות עם קינואה

סלט ירקות עם קינואה

מדובר לכאורה במתכון מאוד פשוט אבל כשהעליתי אותו לפייסבוק קיבלתי תגובות ממש נלהבות ולכן אני מפרסמת אותו גם במחברת המתכונים שלי.

הקונספט הוא פשוט: הכינו סלט מהירקות שאתם אוהבים, הוסיפו 1-2 כפות קינואה מבושלת (ללא תבלינים), תבלו את הסלט כמו שאתם אוהבים (אני הכי אוהבת עם הרבה לימון, שמן זית ומעט מלח) ויש להם סלט בריא, מזין ומשביע!

אני מחזיקה על בסיס קבוע קינואה מבושלת בכלי אטום כדי להעשיר את הסלט שלנו…

למתכון המלא »

סלט בורגול קליל וטעים בהרכבה עצמית

סלט בורגול קליל וטעים בהרכבה עצמית

סלט בורגול קליל וטעים בהרכבה עצמית

מה שאני אוהבת בסלט הזה הוא שמאוד קל להכין אותו, אפשר להכין אותו עם שאריות מצרכים שיש לכם במקרר כי הבורגול טעים ממש עם כל ירק והסלט יכול לשמש כארוחת בוקר / ערב מלאה, משביעה ובריאה.

אני קוראת לסלט "סלט בהרכבה עצמית" כי אפשר לשים בסלט איזה עשבי תיבול וירקות שאתם אוהבים, ואפשר אפילו להמיר את הבורגול בקינואה.

למתכון המלא »

שעועית צהובה ברוטב אדום מושלמת עם אורז לבן!

שעועית צהובה ברוטב אדום מושלמת עם אורז לבן!

שעועית צהובה ברוטב אדום מושלמת עם אורז לבן!

המנה הזו של שעועית צהובה ברוטב על אורז בסמטי אמנם לא מרשימה במיוחד, אבל מבחינתי היא מסמלת אוכל טעים של בית.

החביבים עלי מבין כל הירקות הקפואים בסופר הם אלו של השעועית הצהובה והירוקה, ולרוב כשאני קונה אחת מהן אני מכינה את המתכון הזה בדיוק.

גם בריא, גם מזין וגם דל בקלוריות… מושלם!

בגדול אפשר להכין את המתכון גם עם שעועית ירוקה, הצהובה זו ההעדפה שלי 🙂

למתכון המלא »

טבית לעצלנים טעים ומושלם לחורף קר

תבשיל טבית לעצלנים

תבשיל טבית לעצלנים

אני מתה על תבשילים שמתבשלים לאיטם בתנור שעות רבות…

הבעיה היא שלא תמיד יש לי סבלנות לחכות כל כך הרבה זמן…

אז מה עושים כשמתחשק תבשיל כזה ואין סבלנות? מוצאים מתכונים לעצלנים 😉

הפעם התחשק לי לאכול טבית שזה מאכל עיראקי מאוד טעים מאורז וחלקי עוף.

כילדה שגדלה בשכונה עם המון שכנים מעדות שונות ומגוונות אכלתי המון מאכלים טעימים שכנראה לא הייתי נחשפת אליהם אחרת (מה לעשות, גדלתי בבית שברובו אשכנזי וגם האוכל שאכלתי היה בהתאם…)

את המתכון הזה לקחתי מאתר וואלה ובפעם הראשונה הכנתי את המתכון הזה עם אורז בלבד.

אתמול הכנתי אותו פעם נוספת אבל עם כוס אורז אחת בלבד והוספתי חצי כוס שעועית לבנה סנפרוסט קפואה (כחלק מפרויקט / אתגר הקטניות שלי – לשלב כל יום קטניות בתפריט)

התבשיל יצא מצויין גם עם השעועית שיצאה רכה ונימוחה בפה…

ונעבור למתכון…

למתכון המלא »

מתכון מבית סבתא לפלפלים הממולאים הכי טעימים שיש… בהבטחה!

מתכון מבית סבתא לפלפלים הממולאים הכי טעימים שיש

מתכון מבית סבתא לפלפלים הממולאים הכי טעימים שיש

אף אחד לא מכין פלפלים ממולאים טעימים כמו אלו של סבתא שלי.

את המתכון הזה היא למדה אצל חמותה ומאז הוא נשאר אחד המאכלים האהובים ביותר במשפחתנו ובמיוחד בראש השנה…

אין ראש השנה שהפלפלים שלה לא נוכחים בו, וגם השנה זה כך.

הסוד של הפלפלים האלו הוא שהם מתבשלים אך ורק בתנור (לא על גז).

משום מה גיליתי שרוב האנשים נוהגים לבשל פלפלים ממולאים על הגז, אף פעם לא בתנור.

אני לא אוהבת פלפלים על הגז בשום צורה, ואני מבטיחה לכם שאחרי שתנסו להכין את הפלפלים של סבתא שלי אתם תתאהבו במתכון הזה.

כל מי שנתתי לו לטעום את הפלפלים הללו אמר שהם פשוט מעדן.

כבר מספר פעמים הכנתי עם אמא שלי את המתכון הזה, אבל כל כך הרבה זמן רציתי לתעד אותו ואיך שהוא זה לא קרה.

כשהקמתי את הבלוג היה ברור לי שהמתכון הזה יתועד סוף סוף והנה זה קרה 🙂

אז תודה לאמא היקרה שלי על הסבלנות להסביר שלב אחר שלב ולדייק בכמויות במיוחד בשביל שאוכל להעלות אותו לבלוג.

הכי כיף לבשל עם אמא!

למתכון המלא »

קדרת אורז מלא עם עדשים ללקק את האצבעות!

קדרת אורז מלא עם עדשים ללקק את האצבעות!

קדרת אורז מלא עם עדשים לאחר היציאה מהתנור (היא ממש נראית מקורמלת)

אם אתם שוחרי בריאות כמוני שמעדיפים לאכול אורז מלא על אורז לבן (למרות שתמיד יש לי אורז בסמטי לבן בארון מוכן למקרה שאין לי כוח לבשל) אבל לא ממש מצליחים למצוא מתכונים טעימים עם אורז מלא המתכון הבא בדיוק בשבילכם.

המתכון הזה הכי קל בעולם, לא דורש יותר מדי מאמץ, פשוט לזרוק לסיר את כל המצרכים ולזרוק לתנור ותוך שעה וחצי – שעתיים יש לכם קדרה טעימה ומשביעה ביותר שממש מזכירה חמין.

את הבסיס למתכון לקחתי מהאתר הזה ועשיתי בו שינויים (הוספתי עדשים לקבלת חלבון מלא, שיניתי תיבול ומעט מרכיבים).

אם אתם עושים איזו ארוחה חגיגית ובא לכם להרשים אנשים בלי כלום מאמץ הקדרה הזו תעשה אחלה עבודה (אפשר לשדרג, רשמתי שדרוגים אפשריים בהמשך).

מה שכן, המנה יוצאת מתקתקה אז אם אתם לא אוהבים אפשר לשים פחות סילאן.

בגדול, המנה הזו מתאימה יותר לחורף מאשר לקיץ כי התנור צריך להיות דלוק הרבה זמן והוא קצת מחמם את הבית, וגם כי זו מנה קצת כבדה, אבל ממש לא חובה. עכשיו שיא הקיץ ועדיין התענגתי על כל ביס, וגם אמא שלי… שכבר הספיקה לקבל מנה עד הבית ולחסל אותה על המקום… 🙂

למתכון המלא »

תבשיל קינואה עם גזר ובצל מטוגן שאי אפשר להפסיק לאכול…

תבשיל קינואה עם גזר ובצל מטוגן שאי אפשר להפסיק לאכול...

תבשיל קינואה עם גזר ובצל מטוגן שאי אפשר להפסיק לאכול…

בתקופה האחרונה אני בקריזה (טובה 🙂 ) לקינואה… כל הזמן בא לי לאכול קינואה, וגם תוך כדי הכנה של סלט הקינואה המפורסם שלי התחלתי לנשנש ישר מתוך הסיר את הקינואה לפני שקפצה לתוך הסלט.

מכיוון שלרוב אני אוכלת את הקינואה רק כחלק מסלט, החלטתי לנסות לשחק איתה ולהכין איתה תוספת משביעה במקום לאכול שוב אורז בסמטי או פסטה (שמככבים אצלי במטבח המון).

לקחתי מתכון ישן לפתיתים שאמא שלי היתה מכינה לי ולאחותי כילדות ופשוט החלפתי את הפתיתים בקינואה, ובכל זאת, מאחר שהרבה אנשים לא מסתדרים עם הדגן הזה, החלטתי לקבל אישור מאמא שלי לכך שהתבשיל טעים לא רק לי לפני שאני מעלה את המתכון לאתר.

אני שמחה לבשר לכם שקיבלתי אישור ובגדול 🙂 אז הנה המתכון הפשוט והטעים טעים הזה…

למתכון המלא »