מאפינס דבש טעימים מאוד לראש השנה ולא רק…

מאפינס דבש טעימים מאוד לראש השנה ולא רק...

מאפינס דבש טעימים מאוד לראש השנה ולא רק..

אי אפשר לחגוג את ראש השנה בלי עוגת דבש.

אני מתה על עוגות דבש רק שאף פעם לא הכנתי עוגת דבש ביתית.

אבל עם התחביב החדש שלי (אפיה) ותבנית המאפינס החדשה שלי פשוט התבקש שאני אהיה אחראית השנה על הנושא…

כבר שבועות לפני החג הפייסבוק שלי היה מלא במתכונים לעוגות / מאפינס דבש, וכך גם המתכון הזה.

לא הייתי בטוחה איך המאפינס יצאו, כי המתכון נראה לי פשוט מדי, אבל המאפינס יצאו כל כך טעימים שהמתכון הזה הופך להיות קבוע אצלי במטבח.

מה שכן, המאפינס השתטחו לי באפיה (לא שזה גרע מהטעם שלהם…) ולפי מה שקראתי וחקרתי באינטרנט ייתכן וזה קרה כי הבלילה דלילה נורא והם לא הצליחו "להחזיק" את האגוזים מלמעלה (כי הם פשוט היו כבדים).

אני בהחלט הולכת לנסות את התאוריה הזו בפעם הבאה שאכין את המתכון ואדווח לכם.

המאפינס יצאו טעימים בטירוף ואפילו אושרו על ידי סבתא שלא הצליחה להפסיק לאכול אותם… :)

בכל מקרה, מכיוון שעדיין המאפינס האלה פשוט טעימים בטירוף, טיפ קטן שיהפוך אותם ליותר טעימים אפילו, אם תוכלו להתאפק כמובן…

המאפינס טעימים הרבה יותר ביום למחרת ההכנה (אבל טעימים מאוד גם לאחר צינון באותו יום).

למתכון המלא »

מתכון מבית סבתא לפלפלים הממולאים הכי טעימים שיש… בהבטחה!

מתכון מבית סבתא לפלפלים הממולאים הכי טעימים שיש

מתכון מבית סבתא לפלפלים הממולאים הכי טעימים שיש

אף אחד לא מכין פלפלים ממולאים טעימים כמו אלו של סבתא שלי.

את המתכון הזה היא למדה אצל חמותה ומאז הוא נשאר אחד המאכלים האהובים ביותר במשפחתנו ובמיוחד בראש השנה…

אין ראש השנה שהפלפלים שלה לא נוכחים בו, וגם השנה זה כך.

הסוד של הפלפלים האלו הוא שהם מתבשלים אך ורק בתנור (לא על גז).

משום מה גיליתי שרוב האנשים נוהגים לבשל פלפלים ממולאים על הגז, אף פעם לא בתנור.

אני לא אוהבת פלפלים על הגז בשום צורה, ואני מבטיחה לכם שאחרי שתנסו להכין את הפלפלים של סבתא שלי אתם תתאהבו במתכון הזה.

כל מי שנתתי לו לטעום את הפלפלים הללו אמר שהם פשוט מעדן.

כבר מספר פעמים הכנתי עם אמא שלי את המתכון הזה, אבל כל כך הרבה זמן רציתי לתעד אותו ואיך שהוא זה לא קרה.

כשהקמתי את הבלוג היה ברור לי שהמתכון הזה יתועד סוף סוף והנה זה קרה :)

אז תודה לאמא היקרה שלי על הסבלנות להסביר שלב אחר שלב ולדייק בכמויות במיוחד בשביל שאוכל להעלות אותו לבלוג.

הכי כיף לבשל עם אמא!

למתכון המלא »

גלידוניות בננה וחמאת בוטנים מצופות בשוקולד

גלידוניות בננה וחמאת בוטנים מצופות בשוקולד

גלידוניות בננה וחמאת בוטנים מצופות בשוקולד

כבר מאז שנתקלתי במתכון הזה בפינטרסט לפני כמה שבועות רציתי להכין אותו כי הוא כל כך קל וכי גיליתי שכששמים בננות בהקפאה המרקם שלהן הופך להיות שמנתי (מהמילה שמנת).

המתכון הזה ממש הזכיר לי את הגלידוניות שקונים באריזות גדולות בסופר רק בריאות יותר, רק הבעיה שלקח לי כמה שבועות להתארגן על המצרכים…

כל פעם שהייתי בסופר וקניתי שוקולד מריר לא מצאתי בננות יפות, או שהן היו ירוקות להחריד או שהצורה שלהן היתה מוזרה, ככה שעד שכן קניתי בננות השוקולד המריר כבר חוסל, ועד שכבר מצאתי בננות נורמליות לא היה לי שוקולד מריר בבית :)

אתמול סוף סוף יצא לי להכין את הגלידוניות האלה וחוץ מהעובדה שהן ממש טעימות, ההכנה שלהן ממש כיפית ומרגיעה. זו יכולה גם להיות פעילות ממש מומלצת עם ילדים…

מי שלא אוהב חמאת בוטנים או אין לו בבית את הממרח הזה יכול אפילו לחתוך רק בננות ולטבול אותן בשוקולד, כי כמו שאמרתי, בהקפאה יש להן מרקם של שמנת.

ככה שאם נתקעתם עם בננות שאוטוטו הופכות ל"דבש" או שהפתיעו אתכם אורחים בהתראה קצרה ובא לכם להפתיע ולקבל מחמאות על הרעיון המשודרג.

למתכון המלא »

דובשניות מתוקות ונימוחות עם דבש אמיתי

דובשניות מתוקות וטעימות עם דבש אמיתי

דובשניות מתוקות וטעימות עם דבש אמיתי

כשהייתי ילדה אהבתי מאוד את הדובשניות התעשייתיות והייתי מחסלת אותן בכמויות.

לפני כמה חודשים נתקלתי באותן דובשניות בסופר והרגשתי צורך במנת נוסטלגיה אז החלטתי לקנות חבילה.

אתם מכירים את זה שצרוב לכם בזיכרון טעם של אוכל מסוים שאהבתם מאוד בתור ילדים אבל אז אתם טועמים אותו שוב לאחר שנים ומתאכזבים לגלות שהוא כבר ממש לא טעים?

אז זה בדיוק מה שקרה לי עם הדובשניות…

זכרתי אותן כעוגיות טעימות ונימוחות בפה, אבל כשטעמתי אותן שוב אחרי הרבה שנים הן ממש לא היו כאלה.

יכול להיות שהדובשניות של פעם הן לא כמו הדובשניות של היום, אולי שינו בה מרכיבים מסוימים.

בכל מקרה, הרגשתי צורך בחוויה מתקנת… ומיד כשנתקלתי במתכון של נטלי לוין מעוגיו.נט רצתי לוודא שיש לי את כל המצרכים במטבח והתחלתי בהכנה (המאוד קלה, דרך אגב).

אם גם אתם מתרפקים על הטעם הנוסטלגי של הדובשניות אז כדאי לכם להכין את המתכון הזה.

עדכון חשוב:

הכנתי את המתכון הזה פעם נוספת רק שהפעם הכנתי זיגוג לציפוי הדובשניות, כך שהם יזכירו את הדובשניות של פעם (אלה שקונים בחנויות), וקיבלתי המון מחמאות על כך. ממליצה לכם לנסות! הסברים ותמונות בהמשך.

למתכון המלא »

לחמניות חלב ודבש אווריריות, רכות וסופר קלות להכנה

הלחמניות מככבות בארוחת הערב שלנו

הלחמניות מככבות בארוחת הערב שלנו

אם אתם עוקבים אחרי בבלוג בתקופה האחרונה בוודאי שמתם לב כי אני מפרסמת לא מעט מתכונים למאפים שונים, בעיקר לחמים ולחמניות.

הסיבה היא כי פשוט התמכרתי! גם לריחות שהבית מתמלא בהם במהלך האפיה, גם למאפים הטעימים שיוצאים לי וגם כי זה באמת כזה פשוט!

גיליתי שהסוד להכנת לחמים הוא קודם כל זמן, וגם התנסות בקמחים, בצקים וחומרים שונים.

בהתחלה נורא חששתי, נצמדתי למתכונים אחד לאחד, המשקל הקטן במטבח עבד בכל אפיה.

עם הזמן התחלתי להרגיש יותר בנוח לעשות כל מיני שינויים, התחלתי להבין איך מרגיש בצק טוב ואספתי לעצמי כל מיני טיפים שאותם אני רושמת בתוך המתכונים עצמם.

את המתכון הבא לקחתי מאתר שאני מאוד אוהבת עוגיו.נט, בדיוק הייתי בחיפושים אחר מתכון מעניין ללחמניות ובמקרה נתקלתי בו בפייסבוק. התמונות של הלחמניות היפייפיות פשוט קנה אותי…

ולא טעיתי, כי אלו הלחמניות הכי טעימות, אווריריות ונימוחות שהכנתי עד היום, ויש לי אישור מכמה וכמה בני משפחה, כולל אמא שלי שהפכה לטועמת הקבועה שלי 😉

אני ממליצה לכם בחום להכין את הלחמניות האלו, הן קלות מאוד להכנה ומאוד מאוד מוצלחות.

למתכון המלא »

עוגיות לימון רכות ונימוחות מושלמות ליד תה או קפה

עוגיות לימון רכות ונימוחות מושלמות ליד תה או קפה

עוגיות לימון רכות ונימוחות מושלמות ליד תה או קפה

אני מתה על קינוחים עם לימון!

ופלים לימון, פאי לימון, עוגת גבינה עם גרידת לימון, עוגיות לימון… בקיצור הבנתם את פואנטה 😉

איך שנתקלתי במתכון הזה היה ברור לי שאני הולכת להכין אותו ושהוא כנראה ייכנס לרשימת המתכונים הקבועים שלי.

את הכמויות במתכון המקורי הכפלתי מראש, כי מניסיון כמות של כוס קמח אחת נשמעה לי קטנה מדי, ואני שמחה שעשיתי כך כי באמת שלא יוצאות הרבה עוגיות, ואם תפחיתו את אלה שיצאו לי קצת שרופות והעלמתי עוד לפני שהעוגיות התקררו אז בכלל… :)

נו, כבר שכנעתי אתכם לרוץ ולהכין את העוגיות האלה?

המתכון שרשמתי בבלוג שלי הוא כבר לאחר הכפלת הכמויות, ובכל מקרה, אם בא לכם להכין יותר מראש ולהשאיר בהקפאה חלק מהבצק למקרה שינחתו עליכם אורחים זה גם אפשרי (אפשר להשאיר את הבצק במקפיא עד חודש לטענת הבחורה מהמתכון המקורי, לא ניסיתי בעצמי)

למתכון המלא »

לחמניות מתקתקות קלות ומהירות הכנה (30 ימים של מתכונים חדשים – יום #12)

לחמניות מתקתקות קלות ומהירות הכנה

לחמניות מתקתקות קלות ומהירות הכנה

נכון, לא פרסמתי מתכונים כבר כמה ימים טובים והאמת שממש התגעגעתי…

ביום שבת תכננתי להכין מתכון חדש ומעניין ללחמניות, אבל לצערי, החתולה היפה שלי הרגישה לא טוב ובימים האחרונים היית עסוקה בעיקר בלדאוג לה ולטפל בה.

עכשיו כשהיא כבר מחלימה יפה חזרתי לעניינים :)

את המתכון מיום שבת טרם הכנתי, אבל הכנתי 2 מתכונים אחרים:

מתכון אחד מקמח כוסמין מלא – אמנם לחמניות בריאות אבל הטעם של הכוסמין כנראה היה דומיננטי מדי, זו פעם ראשונה שאני מכינה לחמניות מקמח כוסמין בלבד ואני ובעלי היינו תמימי דעים שהלחמניות לא מוצלחות, זאת למרות שהן יצאו מהממות ביופיין. בקיצור, התאכזבתי מהמתכון ולכן לא אעלה אותו לבלוג, כי אני מעלה רק מתכונים מוצלחים…

המתכון השני הוא מתכון מאתר יאמיז שנתקלתי בו תוך כדי שיטוט בפייסבוק, תוך כמה דקות מרגע שנתקלתי בו כבר הייתי במטבח. מדובר בלחמניות מקמח לחם, שזהו קמח לבן עם ויטמינים ומינרלים שרמת הגלוטן בו גבוהה מקמח לבן רגיל ולחם הוא מצויין לאפייה של לחמים. מתכון פשוט וטעים מאוד, הולך גם עם ממרחים מלוחים וגם עם מתוקים, וזה המתכון שאשתף פהץ

למתכון המלא »

המרכיבים הדרושים ליצירת גרנולה אישית ומפנקת במיוחד בשבילכם (30 ימים של מתכונים חדשים – יום #11)

המרכיבים הדרושים ליצירת גרנולה אישית ומפנקת במיוחד בשבילכם

המרכיבים הדרושים ליצירת גרנולה אישית ומפנקת במיוחד בשבילכם

אתמול לא פרסמתי מתכון חדש כי אני קצת חולה ביומיים האחרונים, אבל היום אני מרגישה יותר טוב, וגם יום שישי היום שזה היום המועדף עלי ואני פשוט אוהבת להעביר את הימי שישי שלי בבישולים ואפייה במטבח.

מזמן לא הכנתי גרנולה טעימה, ממש חסר לי לפתוח את הבוקר עם יוגורט וגרנולה.

מבחינתי גרנולה היא חטיף האנרגיה המושלם בבקרים, במיוחד לפני אימון טוב.

אני מתה על גרנולה, במיוחד גרנולה מפנקת ועשירה בהמון אגוזים קראנצ'ים שמתפצפצים בפה, רצוי עם קינמון ובמתיקות מעודנת.

5 כפיות גרנולה עם יוגורט 3% זה פינוק הבוקר האולטימטיבי שלי!

מזמן לא הכנתי גרנולה טובה, אז התחלתי לחפש רעיונות להרכבי גרנולה מעניינים ונתקלתי באתר הזה, שבו בעצם מפרקים את מרכיבי הגרנולה לכמה סוגי רכיבים שונים ככה שבעצם מי שרוצה למצוא את השילוב שיהיה הכי טעים לו אבל בלי להיצמד למתכון ספציפי יוכל לעשות זאת בקלות.

אהבתי את הרעיון ואימצתי…

לפני שארשום לכם מה השילוב שאני יצרתי, קבלו את הבסיס שבאמצעותו תוכלו להכין גרנולה אישית בטעמים שאתם הכי אוהבים:

למתכון המלא »

חטיף אנרגיה ביתי מתמרים ב-5 דקות הכנה בלבד (30 ימים של מתכונים חדשים – יום #10)

חטיף אנרגיה ביתי מתמרים

חטיף אנרגיה ביתי מתמרים

כבר מזמן רציתי להכין חטיף אנרגיה ביתי ולא יצא לי…

ממש מזל שהתחלתי את אתגר 30 ימים של מתכונים חדשים 😉

בכל פעם כשאני נמצאת בסופר שזה בערך כל כמה ימים ספורים, אני פשוט אוהבת להסתובב בין המדפים, להכיר מוצרים חדשים ולקבל רעיונות למתכונים חדשים.

בכל פעם שאני מגיעה למדף חטיפי האנרגיה ומסתכלת על רשימת הרכיבים אני אומרת לעצמי כמה קל יהיה להכין אותם בבית ובלי כל החומרים המשמרים והלא בריאים.

את המתכון הבא לקחתי מהאתר הזה רק עיצבתי אותו כמו כדורי שוקולד וזה נראה אפילו יותר מפתה (כי אני מתה על כדורי שוקולד).

אמא שלי כבר אישרה את החטיף תוך שהיא לוקחת כדור שני ברצף…

בקיצור, תנסו… זה קל וכל כך טעים!

למתכון המלא »

לחם שיש עם קמח שיפון מלא טעים, מהמם ביופיו ויותר קל להכנה ממה שאתם חושבים… (30 ימים של מתכונים חדשים – יום #9)

לחם שיש עם קמח שיפון מלא

לחם שיש עם קמח שיפון מלא

איך שראיתי את התמונה של לחם השיש המהמם ביופיו הזה ב-Pinterest מיד היה לי ברור שמאוד בקרוב אני הולכת לנסות להכין אותו בעצמי.

אני חייבת להגיד שכשהתחלתי לקרוא איך מכינים את הלחם באתר הזה זה היה נשמע לי מאוד מסובך, אבל בדיעבד הוא ממש קל להכנה, רק קצת דורש יותר התעסקות עם עיצוב הכיכר כך שיווצר מראה השיש, אבל ממש בקטנה.

אני אגלה לכם כבר עכשיו שההבדל היחידי בין הבצק הבהיר לכהה הוא תוספת של אבקת קקאו מהולה במעט מים, זהו!

נכון שזה כבר נשמע יותר פשוט? 😉

בקיצור, מי שאוהב להתעסק עם הבצק וללוש אותו בכיף, זה לגמרי המתכון בשבילו.

ואם אתם מארחים / מתארחים ובא לכם להרשים אנשים ולקבל מלא מחמאות אז זה לגמרי ה-מתכון בשבילכם!

וכמו תמיד, תוך כדי הכנה של מתכונים אני תמיד חושבת על דרכים לקצר ולייעל את העבודה, וגם הפעם רשמתי אותם עבורכם.

למתכון המלא »