בית » תגיות: קינואה

תגיות: קינואה

סלט ירקות עם קינואה – כמה פשוט ככה טעים, בריא ומשביע!

סלט ירקות עם קינואה

סלט ירקות עם קינואה

מדובר לכאורה במתכון מאוד פשוט אבל כשהעליתי אותו לפייסבוק קיבלתי תגובות ממש נלהבות ולכן אני מפרסמת אותו גם במחברת המתכונים שלי.

הקונספט הוא פשוט: הכינו סלט מהירקות שאתם אוהבים, הוסיפו 1-2 כפות קינואה מבושלת (ללא תבלינים), תבלו את הסלט כמו שאתם אוהבים (אני הכי אוהבת עם הרבה לימון, שמן זית ומעט מלח) ויש להם סלט בריא, מזין ומשביע!

אני מחזיקה על בסיס קבוע קינואה מבושלת בכלי אטום כדי להעשיר את הסלט שלנו…

למתכון המלא »

סלט קינואה ועדשים שחורות שגורף מחמאות

סלט קינואה ועדשים שחורות

סלט קינואה ועדשים שחורות

אחד הסלטים שמככבים אצלי בזמן האחרון הוא הסלט קינואה ועדשים שחורות הזה.

חוץ מזה שהוא מאוד בריא ומזין (מכיל חלבון מלא), הוא משביע מאוד ומחזיק מעמד כמה ימים טובים במקרר.

מושלם לכולם ובמיוחד למי שאין הרבה זמן להכין לעצמו אוכל (כמו אמהות ב"חופשת" לידה).

איך שהקטני נרדם אני שולפת את הסלט מהמקרר ואוכלת אותו ישר מהקערה.

כמובן שאת התיבול אפשר לשנות אם אין לכם בבית את כל המצרכים או סתם אם אתם לא אוהבים כוסברה למשל…

למתכון המלא »

עוגה מפתיעה מקינואה וקמח קוקוס ללא גלוטן

עוגה מפתיעה מקינואה וקמח קוקוס ללא גלוטן

עוגה מפתיעה מקינואה וקמח קוקוס ללא גלוטן

אני לא זוכרת איך בדיוק הגעתי למתכון הזה אבל ברגע שקראתי מה רכיבי המתכון מאוד סיקרן אותי לנסות אותו, והאמת שהופתעתי ממש לטובה.

אמנם במתכון המקורי רשום "לחם" ולא "עוגה" אבל הטעם המתקתק והמרקם שלה דווקא מזכירים יותר עוגה טעימה ובריאה, ולכן החלטתי לעשות הסבה 🙂

העוגה הזו מזכירה לי את העוגות של טו בשבט אז לדעתי אפשר גם לשלב בתוך הבלילה אגוזי מלך, לוז, שקדים וכו… ופירות יבשים והיא יכולה גם להיות אחלה עוגת טו בשבט (לא ניסיתי עדיין אבל אנסה בפעם הבאה…)

בקיצור, המתכון הזה דורש מעט הכנה מראש אבל לדעתי הוא שווה את הטרחה.

טיפ קטן: כדאי לכם להכין על השיש את כל המצרכים מראש כי יש פה לא מעט מרכיבים ושלבים במתכון, זה עוזר מאוד!

למתכון המלא »

סלט קינואה ושעועית מאש צבעוני, בריא ומשביע

סלט קינואה ושעועית מאש צבעוני, בריא ומשביע

מזמן לא העליתי מתכון שכולל בתוכו קינואה… אם לא יצא לכם לקרוא במתכונים קודמים אז אני מכורה לדגן הזה שנקרא קינואה.

לא תמיד היחסים בינינו היו כאלה חמימים, בעבר ניסיתי כמה פעמים להכין קינואה ופשוט התייאשתי כי לא אהבתי את התוצאה, אבל אני שמחה שלא התייאשתי כי מעבר לכך שקינואה מכילה כמויות אדירות של חלבון (למרות שהיא דגן ולא קטניה), אפשר לשלב אותה ממש בכל סלט כי היא מקבלת את הטעמים של המרכיבים והופכת כל סלט ליותר בריא ומשביע.

עם הזמן למדתי לאהוב גם את הטעם של הקינואה עצמה ולפעמים אני לא מתאפקת וממש אוכלת אותה עם כף מתוך הסיר, לפני שהיא בכלל מגיעה לסלט שלי.

לסלט הבא נדרשת מעט הכנה מוקדמת אבל הוא שווה את המאמץ.

למתכון המלא »

תבשיל קינואה עם גזר ובצל מטוגן שאי אפשר להפסיק לאכול…

תבשיל קינואה עם גזר ובצל מטוגן שאי אפשר להפסיק לאכול...

תבשיל קינואה עם גזר ובצל מטוגן שאי אפשר להפסיק לאכול…

בתקופה האחרונה אני בקריזה (טובה 🙂 ) לקינואה… כל הזמן בא לי לאכול קינואה, וגם תוך כדי הכנה של סלט הקינואה המפורסם שלי התחלתי לנשנש ישר מתוך הסיר את הקינואה לפני שקפצה לתוך הסלט.

מכיוון שלרוב אני אוכלת את הקינואה רק כחלק מסלט, החלטתי לנסות לשחק איתה ולהכין איתה תוספת משביעה במקום לאכול שוב אורז בסמטי או פסטה (שמככבים אצלי במטבח המון).

לקחתי מתכון ישן לפתיתים שאמא שלי היתה מכינה לי ולאחותי כילדות ופשוט החלפתי את הפתיתים בקינואה, ובכל זאת, מאחר שהרבה אנשים לא מסתדרים עם הדגן הזה, החלטתי לקבל אישור מאמא שלי לכך שהתבשיל טעים לא רק לי לפני שאני מעלה את המתכון לאתר.

אני שמחה לבשר לכם שקיבלתי אישור ובגדול 🙂 אז הנה המתכון הפשוט והטעים טעים הזה…

למתכון המלא »

סלט קינואה עם תרד, סלק וחמוציות

סלט קינואה עם תרד, סלק וחמוציות

כמו שכבר רשמתי במתכון אחר לסלט קינואה שהעליתי, יש אין ספור ווריאציות לסלטים עם קינואה ולכן אעלה הרבה מתכונים כאלה לאתר.

הסלט שהכנתי היום לא שונה בהרבה מהסלט הקודם, רק שפה השתמשתי בעיקר בתרד מאחר שאני מאוד אוהבת את הירק הזה והגעתי למסקנה שהוא גם הכי טעים לי כשהוא טרי וקראנצ'י ופחות כשהוא מבושל ונמצא בתוך כל מיני תבשילים / שקשוקה / חביתה.

למתכון המלא »

סלט קינואה ירוק עם סלק וחמוציות

סלט קינואה ירוק עם סלק וחמוציות

בשנה האחרונה קינואה הפכה להיות חלק בלתי נפרד מהמזווה שלי ואני אוהבת להכין איתה בעיקר סלטים.

לדעתי, קינואה היא חומר גלם כייפי כי אפשר להכין איתה בעצם כל סלט שתרצו עם כל ירק שמתחשק לכם.

אין לה בעצם טעם דומיננטי והיא סופגת את הטעמים של הירקות ושל התיבול שאתם מוסיפים לה.

אני מאוד אוהבת להכין סלט עם קינואה ולשחק עם המרכיבים שלו.

למעשה, אני כבר מודיעה לכם שחלק גדול מהמתכונים באתר הולך להיות סלטי קינואה בווריאציות שונות אז גם אם אתם לא מחובבי הקינואה, אני בטוחה שתתמכרו מהר מאוד…

אמא שלי תוכל להעיד שכמעט בכל שבוע היא מקבלת ממני משלוח מפנק של סלט קינואה לארוחת הצהריים בעבודה.

למתכון המלא »