עוגת לייקח לימון גבוהה, יפה וטעימה בטירוף

בכל יום כיפור אני מרגישה צורך עז להכין איזו שהיא עוגת לייקח…

לרוב זו עוגת תפוזים, אבל אמא שלי נתקלה במתכון הזה לעוגת לימון והייתי פשוט חייבת לנסות אותה.

כמובן שהייתי חייבת לעשות בה קצת שינויים והתאמות, והעוגה יצאה נפלאה! גבוהה, רכה ונימוחה!

ממליצה בחום להכין, למרות שהמתכון דורש הפרדה והקצפת ביצים.

העוגה מתאימה לתבנית בגודל 24 או 2 אינגליש קייק

המצרכים הדרושים:

5 ביצים גודל L (להפריד את הביצים – את החלמונים לשים בקערה בצד ואת החלבונים להעביר לקערת המיקסר)

¼1 כוסות סוכר

גרידת קליפת לימון

½ כוס מיץ לימון טרי

¼ כוס מים מהברז

¾ כוס שמן

2 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

2 שקיות סוכר וניל

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

שלבי ההכנה:

2 הערות חשובות לפני שאתם מתחילים כדי שהתהליך יהיה מהיר וחלק:

1. הכינו את כל החומרים היבשים (קמח, אבקת אפיה, אינסטנט פודינג וניל וסוכר וניל) בקערה בצד
2. גרדו את קליפת הלימון וסחטו את המיץ לתוך כוס בצד

הקציפו את החלבונים עם הסוכר בקערת המיסר מספר דקות על לקבלת קצף בהיר ויציב

הוסיפו את החלמונים והמשיכו להקציף עוד מספר דקות

בשלב הזה מומלץ להפעיל את התנור על 180 ולשמן את התבנית

הורידו מעט את מהירות המיקסר, הוסיפו את החומרים הרטובים (גרידת לימון, מיץ לימון, מי ברז ושמן) וערבבו

הוסיפו את קערת היבשים לתוך קערת המיקסר וערבבו מעט רק עד לאיחוד החומרים (כדי שהעוגה לא תצא דחוסה). אם צריך, השלימו את הערבוב עם לקקן בתנועות קיפול עדינות

העבירו את הבלילה לתבנית המשומנת והכניסו לתנור לכ-35 עד 40 דקות

העוגה מוכנה כשקיסם יוצא נקי עם מעט פירורים עליו

תנו לעוגה להצטנן מעט, פזרו אבקת סוכר ותנו לה עוד קצת זמן להתקרר לגמרי

תהנו ושתהיה חתימה טובה!

The post עוגת לייקח לימון גבוהה, יפיפיה וטעימה בטירוף appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת דבש פשוטה ונפלאה לראש השנה ובעצם לכל השנה!

כמה שאני אוהבת עוגות דבש! כבר כמה שבועות לפני ראש השנה אני מכינה את העוגה הזו, וממש לא מחכה לערב החג כדי להתענג עליה.

העוגה רכה ונימוחה, והיא פשוט נפלאה! 

אפשר להכין את העוגה גם כמאפינס בתבניות אישיות במקום באינגליש קייק.

הבלילה היא לתבנית אינגליש קייק רחבה או תבנית אינגליש רגילה (כמו החד פעמיים) פלוס 3-4 מאפינס אישיים

טיפ: אני ממליצה לכם להכין את העוגה יום לפני מכיוון שיום למחרת היא הרבה יותר טעימה (אם תצליחו להתאפק כמובן…)

עוגת דבש בחושה נוספת שהכנתי ללא אגוזי מלך

המצרכים הדרושים:

3 ביצים

½ כוס שמן

1/3 כוס סוכר

½ כוס דבש (אם אתם על הקשקש עם הדבש אתם יכולים להמיר חלק ממנו בסילאן / אגבה / מייפל טבעי, נניח שמינית כדי שעדיין יורגש שמדובר בעוגת דבש)

½ כוס תה חזק ופושר (לא לוותר על התה!! מדובר במרכיב סופר חשוב וקריטי להצלחת העוגה. רצוי לשים את התיון במים הרותחים, להניח בצד לכחצי שעה, ואז לסחוט חזק את התיון)

1 כפית גדושה של קינמון

1 כף גדושה של אבקת נס קפה (אם יש לכם נס קפה וניל תנסו זה מוסיף ארומה, אני ניסיתי וזה מושלם!)

½1 כוסות קמח תופח (או ½1 כוסות קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפיה)

לקישוט:

אגוזי מלך שבורים – לא חובה אבל זה כל כך מוסיף אז רצוי לא לוותר!

שלבי ההכנה:

כוס = 240 מ"ל (כוס מדידה)

הפעילו את התנור על 170 מעלות והתחילו בהכנת הבלילה:

העבירו לקערה את המצרכים הבאים: ביצים, שמן וסוכר וטרפו באמצעות מטרפה ידנית / חשמלית

הוסיפו את הדבש וטרפו שוב

העבירו לתוך הכוס עם התה את הקינמון ואבקת הנס קפה וערבבו היטב עד להמסה מלאה ואז שפכו את תכולת הכוס לתוך התערובת וטרפו שוב

בסוף העבירו את הקמח התופח (לאחר ניפוי)וטרפו עד לאיחוד כל החומרים בלבד (אל תערבבו יותר מדי אחרת המאפינס יצאו דחוסים וכבדים)

אם אתם צריכים להשלים ערבובים, עשו זאת עם לקקן ובעדינות באופן ידני

העבירו את הבלילה לתבנית האינגליש קייק

אם השתמשתם בתבנית אינגליש רגילה ונותרה לכם בלילה מלאו כמה תבניות מאפינס אישיות

זה השלב להוסיף את אגוזי המלך הגרוסים אם יש לכם…

העבירו את העוגה לתנור לכ-30 דקות

את המאפינס הוציאו לאחר 15 דקות – לא מעבר לזה כי הם יתייבשו

חשוב מאוד כדי שהעוגה תישאר נימוחה להוציא אותה בזמן ולא להשאיר אותה להתייבש, כך שהיו תמיד עם היד על הדופק

ציפוי העוגה:

לאחר הוצאת העוגה מהתנור העבירו לקערה קטנה 1 כף דגושה של דבש + 1 כף מים רותחים וערבבו עד להמסת הדבש

הברישו את העוגה כולה בסירופ והמתינו שהעוגה תצטנן

The post עוגת דבש פשוטה ונפלאה לראש השנה ובעצם לכל השנה! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת שוקולד ריבועים עם הפתעות בקונספט כבאיות ליומולדת 4 של איתי

השנה הכנתי ליומולדת 4 של איתי שלנו עוגת יומולדת מהממת מחולקת לריבועים עם סוכריות צבעוניות וסוכריות בצורת כבאיות.

מיותר לציין שאיתי התלהב מהעוגה ברמות שאין לתאר!!!

והכי כיף שכל ילד יכול לבחור לעצמו איזו חתיכה, כי באמת יש הבדלים בין החתיכות, וזה הופך אותה להרבה יותר מעניינת.

הנה שלבי הכנת עוגת יומולדת ריבועים:

1. בחירת קונספט לעוגה / קישוטים והפתעות לכל ריבוע
2. הכנת העוגה (ללא הציפוי)
3. חיתוך העוגה לריבועים בגודל הרצוי
4. זילוף הציפוי
5. ולחלק האומנותי – קישוט ריבועי העוגה

מה אפשר לשים בכל ריבוע בעוגה?

אתם יכולים להתפרע עם ההפתעות, הנה כמה דוגמאות למה אפשר לשים בכל קוביה / ריבוע:

• סוכריות צבעוניות מכל מיני סוגים, גדלים וצבעים (ניתן להשיג בכל חנות קונספט שמוכרת מתוקים לימי הולדת)
• סוכריות m&m
• מיני מרשמלו (מוכרים קטנים במיוחד לקישוטי עוגות בסופרים הגדולים / חנויות כמו שוויצריה הקטנה)
• נשיקות מרנג קטנות
• וופלים / שברי וופלים
• עוגיות מרשימות כמו מקרונים
• פירות שהולכים מעולה עם שוקולד כמו תותים 
• קליק מכל מיני סוגים
• חמציצים / נחשים מגומי ודומיהם

והרשימה עוד בטוח ארוכה… כל מה שצריך לעשות כדי לקבל השראה זה פשוט לגשת לחנות שיש בה מבחר גדול של ממתקים ותמצאו בקלות המון רעיונות לדברים שווים לעוגת הריבועים שלכם

אפשר גם כמובן ללכת על קונספט מסויים ואז להתאים את ההפתעות לפונספט שבחרתם.

אני בחרתי השנה בקונספט כבאיות, כך שידעתי שאני רוצה לקנות סוכריות בצבעים הבאים: אדום, כתום וצהוב (האמת, הקרדיט לאחותי על הרעיון…)

בנוסף, השתמשתי בסוכריות בצורת כבאית ואש שקנתה עבורי דודה שלי, זה למעשה מה שהצית את הרעיון כולו כי חשבתי איך לקשט את העוגה כך שהסוכריות תשתלבנה יפה עם הקישוט הכולל של העוגה. 

אז איך מכינים עוגת יומולדת עם ריבועים?

ואחרי ההקדמה הארוכה הזו… נעבור לתהליך ולשלבי הכנת העוגה:

שלב 1 – בחירת הקונספט לעוגת הריבועים

טיפים לבחירת הקונספט:

• שאלו את עצמכם – מה הילד שלכם אוהב? אילו דמויות הוא אוהב? מה הצבעים של הדמויות?
• חפשו בגוגל תמונות את שמות הדמויות ואת הביטוי "קונספט יומולדת", למשל: "מפרץ ההרפתקות קונספט יומולדת". תתפלאו לגלות כמה רעיונות תמצאו
• חפשו בגוגל תמונות את המשפט "עוגת יום הולדת ריבועים" וקבלו עוד קצת השראה

שלב 2 – הכנת העוגה

יש המון מתכונים לעוגות שוקולד, המתכון האהוב עלי שמככב כבר שנתיים ברציפות אצלנו זו עוגת היומולדת הזו

בכל אופן, לכו כמובן על המתכון האהוב עליכם. זה לא באמת משנה בשביל הקישוט.

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב הכנת העוגה עצמה

שלב 3 – סימון הריבועים וחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אחרי שהעוגה מוכנה תנו לה להתקרר קצת ואז עברו לחיתוך (לפני מזיגת הגנאש שוקולד)

בטוח שיש כמה דברים לחתוך את הריבועים של העוגה בצורה הכי מדויקת ושווה שניתן

אני ובעלי עשינו את החיתוך יחד בצורה הבאה:

מדדנו את האורך ואת הרוחב הכולל של העוגה

חילקנו למספר שהיה נראה לנו בעין הכי מתאים מבחינת גודל (נניח אם הרוחב של העוגה יצא סביב 35 אז חתכנו ל-6 חתיכות (נכון זה לא יוצא שווה בול אבל העין לא מבחינה בכך, בטח לא כשהעוגה מצופה בגנאש וההפתעות, אז אל תהיו קשים עם עצמכם)

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב חיתוך העוגה לריבועים

תקענו קיסמי שיניים לאורך ולרוחב העוגה בשני הצדדים, לקחנו סרגל והתחלנו לחתוך עם סכין הכי קרוב לסרגל שהיה אפשר.

ממשיכים בחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אתם יכולים לראות את התוצאה הסופית בתמונה למטה… שימו לב שהריבועים לא שווים ממש, וזה לגמרי בסדר! אל תתבאסו!

כמו שאמרתי, אחרי הציפוי וההפתעות הריבועים יראו ממש בסדר!

העוגה לאחר סיום החיתוך לריבועים

שלב 4 – שלב הציפוי בגנאש השוקולד

אחרי שסיימנו לחתוך את העוגה לאורכה ולרוחבה שפכתי מעל את הגנאש שוקולד

עוגת הריבועים שלנו מצופה בגנאש השוקולד ומוכנה להפתעות

לאחר מכן הרמתי את העוגה מהתחתית של התבנית  (אם התבנית חד פעמית אז התהליך יהיה קל יותר) כדי שהריבועים קצת ייפרדו אחד מהשני והשוקולד ייכנס בין החריצים

עוגת הריבועים לפני פיזור ההפתעות – מבט מלמעלה

שלב 5 – שלב קישוט ההפתעות על הריבועים (השלב הכיפי)

אחרי שהגנאש מתקרר מעט התחלתי לקשט את הריבועים, כל ריבוע בצבע אחר (כדאי לתכנן מראש איך אתם רוצים לקשט את העוגה. אפילו שרטטו לכם על דף ורשמו לכם את המיקום של כל הפתעה.

עוגת שוקולד ריבועים ליומולדת בקונספט כבאיות

כסו את העוגה בנייד אפיה (בזהירות על הקישוטים) או פשוט הפכו תבנית נוספת מעל (אם יש לכם תבנית נוספת באותו הגודל), כך שבוודאות הקישוטים לא ייהרסו

העבירו את העוגה למקרר 

ואל תשכחו לוודא שהילד/ה שלכם לא רץ להציץ כדי לא להרוס לו/ה את ההפתעה

והכי חשוב… שיהיה במזל!!!

The post עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – עוגה מושלמת שילדים פשוט אוהבים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגיות פרווה מקקאו פשוטות וטעימות לילדים ללא צורך במיקסר!

אם אתם מחפשים מתכון קל וטעים לעוגיות שניתן להכין עם הילדים,

עוגיות שעשויות מבצק קל ונוח לעבודה, בצק כזה שניתן לקרוץ ממנו עוגיות בקלות, וגם ליהנות מעוגיות שלא מפוצצות בסוכר…

אתם חייבים לנסות את המתכון הנפלא הזה!

אתם לא צריכים אפילו מיקסר כדי להכין את הבצק, רק לערבב את המצרכים בקערה, ללוש אותם מעט ביד ויש לכם בצק מושלם!

אני הכנתי אותן עם הבן שלי מספר פעמים, אפילו הכנו אותם יחד כולנו (כולל בעלי), זו אחלה פעילות מגבשת וכיפית לעשות יחד.

בנוסף, גם חברות שלי הכינו והתלהבו.

בקיצור, נראה לי שמכרתי לכם את המתכון לא?

אז יאללה… 3 דקות עבודה ויש לכם בצק נפלא לעוגיות שיעסיקו את הילדים שלכם לפחות לחצי שעה הקרובה (קפה חם מישהו?)

המתכון המקורי נלקח מהאתר הזה, עם כמה שינויים שלי.

המצרכים הדרושים:

100 גרם מחמאה (אני מעדיפה חמאה אמיתית אבל אז המתכון הופך לחלבי)

½ כוס סוכר

1 ביצה

½ כפית אבקת סודה לשתיה

½1 כוסות קמח רגיל (אפשר חיטה או כוסמין לבן)

1/3 כוס אבקת קקאו

שלבי הכנת הבצק:

העבירו את המחמאה והסוכר לכלי וחממו במיקרוגל בפולסים קצרים עד להמסה של המחמאה (כ-30 שניות גג)

חשוב להכניס את הסוכר עם המחמאה כדי שהסוכר יימס קצת וגרגירי הסוכר לא יורגשו בעוגיות

הוציאו את הכלי מהמיקרו, הוסיפו ביצה וערבבו עד להטמעה

הוסיפו את הקקאו, אבקת הסודה לשתיה והקמח וערבבו עד לקבלת בצק (בהתחלה ערבבו עם כף ולאחר מכן לושו עם הידיים)

אספו את הבצק לכדור והעבירו למקרר לכחצי שעה להתקררות כדי שיהיה נוח לעבוד עם הבצק

הכנת העוגיות:

קודם כל הפעילו תנור על 175 מעלות

הוציאו את הבצק מהמקרר, קחו מעט את משטח העבודה, רדדו את הבצק לעובי שבא לכם וקרצו עוגיות

העבירו את העוגיות לתבנית עם נייר אפיה והכניסו לתנור ל-8-10 דקות גג

העוגיות אמורות להיות יציבות אבל מעט רכות במרכזן

שימו לב לא לייבש את העוגיות אחרת הן תהיינה בלתי אכילות

השאירו את העוגיות להצטנן

אם נשארו עוגיות העבירו אתן לצנצנת אטומה כדי שלא תאבדנה מהפריכות שלהן

הצעה לשדרוג העוגיות:

אפשר לקנות סוכריות צבעוניות ולקשט את העוגיות לפני כניסתן לתנור

אפשר גם לרכוש משחות אכילות בכל מיני צבעים (בחנויות מתמחות) וסוכריות מיוחדות ולקשט את העוגיות לאחר יציאתן מהתנור

אפשר להעביר לצנצנת יפה, לעטוף בצלופן ולתת כמתנה למי שאוהבים

The post עוגיות פרווה מקקאו פשוטות וטעימות לילדים ללא צורך במיקסר! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת לייקח שיש תפוזים גבוהה, רכה וטעימה מאוד ללא הפרדת ביצים

מזמן שלא הכנתי עוגת לייקח, אחת העוגות הבחושות הכי טעימות שיש.

עוגת לייקח, למי שלא יודע מה זה, היא עוגה שבה מקציפים את הביצים והסוכר לקצף תפוח ובהיר (אפשר להירגע, אין צורך להפריד ביצים), ובזכות ההקצפה מתקבלת עוגה ספוגית ואוורירית מאוד.

העוגה הזו באמת סופר קלה להכנה, אז אל תתנו להקצפה הארוכה להרתיע אתכם.

אני רציתי להכין לייקח תפוזים, אבל הבן שלי ביקש עוגת שיש וכמובן שהוא ניצח עם החמידות שלו

אז הכנו יחד עוגת לייקח שיש תפוזים… תהנו!

העוגה מתאימה לתבנית 22 גבוהה או 24

תראו כמה גבוה עוגת הלייקח שיש תפוזים הזו

המצרכים הדרושים:

3 ביצים גדולות L (רצוי להוציא כמה שעות לפני מהמקרר, לא חובה)

¾ כוס סוכר

1 כוס שמן קנולה

¼1 כוסות מיץ תפוזים 100% סחוט

½2 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + ½2 כפיות אבקת אפיה) – רצוי לנפות מראש לקערה נפרדת

ליצירת מראה השיש: 1 כף שוקולית + 1 כף קקאו (אפשר גם 2 כפות מסוג אחד)

לציפוי: אבקת סוכר

שלבי ההכנה:

העבירו לקערת המיקסר את הביצים והתחילו להקציף על מהירות גבוהה

תוך כדי הוסיפו את הסוכר והקציפו במשך כ-7 דקות עד שנהיה קצף תפוח ובהיר

בשלב הזה הפעילו את התנור על 170

הורידו את מהירות המיקסר והוסיפו את השמן קנולה ומיץ תפוזים עד להטמעה בבלילה

הוסיפו את הקמח התופח וערבבו עם המיקסר עד להטמעה בלבד (אם צריך לתת עוד כמה ערבובים אז קחו לקקן ותערבבו בתנועות קיפול כדי לא להוריד מנפח הבלילה)

העבירו ¾ מהבלילה לתבנית משומנת היטב

ל-¼ הנותר העבירו את השוקולית והקקאו וערבבו עד לקבלת צבע שוקולדי אחיד

הוסיפו את הבלילה השוקולדית מעל הבלילה הלבנה, קחו סכין וערבבו בתנועות סיבוביות כדי ליצור את מראה השיש

העבירו לתנור לכ-40 דקות (רצוי לבדוק כמה דקות לפני כן מכיוון שלכל תנור יש עוצמה שונה)

תנו לעוגה להתקרר ובזקו עליה אבקת סוכר

תהנו!

The post עוגת לייקח שיש תפוזים גבוהה, רכה וטעימה מאוד ללא הפרדת ביצים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת תפוזים אוורירית ונפלאה לשבת בבוקר

אני מכורה לעוגות תפוזים ותמיד מחפשת מתכון קצת חדש כדי לגוון ולרענן את בלוטות הטעם

במקרה מצאתי את המתכון הנפלא הזה של קרין גורן לעוגת תפוזים סופר אוורירית ורכה.

השינויים שעשיתי הם להפחית את כמות הסוכר מעט וויתרתי על גרידת תפוז.

יצאה עוגה נפלאה!

התגובה של בעלי כשהגשתי לו את החתיכה הראשונה היתה "וואו"… (לרוב אם טעים לו הוא פשוט אוכל אז התגובה ממחישה כמה התלהב).

העוגה מתאימה לתבנית עגולה 24 או 26 (ב-24 תצא גבוהה ומרשימה יותר) או ב-2 אינגליש קייק.

זו עוגה מושלמת לשבת בבוקר אז רוצו להכין!

עוגת תפוזים אוורירית ונפלאה לשבת בבוקר מזווית נוספת

המצרכים הדרושים:

4 ביצים L / XL או 5 ביצים M

1 כוס סוכר (אפשר ½1 למי שאוהב מתוק)

1 כוס (כוס מדידה 240 מ"ל) שמן קנולה

1 כוס מיץ תפוזים(אפשר מבקבוק 100% סחוט)

½2 כוסות קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפיה (או ½2 כוסות קמח תופח)

להגשה: אבקת סוכר

שלבי ההכנה:

חממו תנור על 160 מעלות

בקערה טרפו ביצים, סוכר, שמן ומיץ תפוזים עד לאיחוד החומרים (הוסיפו כל מצרך בהדרגה תוך כדי הקצפה)

הוסיפו את הקמח ואבקת האפיה וערבבו עד לאיחוד החומרים בלבד (כדי שהעוגה לא תצא דחוסה)

העבירו לתבנית משומנת ולתנור לכ-40-50 דקות (צריך פחות זמן אם מכינים באינגליש קייק)

שימו לב לא לייבש את העוגה! זה הסוד להשאיר אותה רכה ונימוחה…

תנו לעוגה להצטנו ובזקו עליה אבקת סוכר בנדיבות

The post עוגת תפוזים אוורירית ונפלאה לשבת בבוקר appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת שיש בחושה עם שוקולד מריר אמיתי סופר טעימה וקלה להכנה!

אתמול חשקה נפשי בעוגת שיש ולמרות שיש לי כבר מתכון אחד של עוגת שיש בבלוג אני תמיד אוהבת לנסות מתכונים חדשים.

את המתכון הזה לקחתי מהאתר של השף הלבן ועשיתי בו 2 שינויים: הפחתתי את כמות הסוכר וליצירת מראה השיש במקום להשתמש בקקאו השתמשתי בשוקולד מריר אמיתי.

העוגה מתאימה לתבנית עגולה 24 או 2 תבניות אינגליש קייק. אני הכנתי בתבנית 26 כי זו התבנית שיש לי והעוגה יצאה מעט נמוכה אבל עדיין טעימה

אז קדימה להכנה…

עוגת השיש לפני הכניסה לתנור (בתבנית עגולה הפעם)

המצרכים הדרושים:

לקערת היבשים:

2 כוסות קמח תופח / 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפיה (יש לנפות)

1 כוס סוכר (במתכון המקורי רשום 2 כוסות סוכר אבל לטעמי זה יותר מדי)

2 שקיות סוכר וניל

לקערת הרטובים:

5 ביצים בגודל L או 6 ביצים בגודל M (יש לטרוף את הביצים ורק לאחר מכן להעביר את שאר המצרכים)

1 כוס חלב (אפשר גם חלב סויה / מיץ תפוזים)

1 כוס שמן

ליצירת מראה השיש:

8-10 קוביות שוקולד מריר מומס במיקרו – תהליך ההמסה לוקח כדקה אז שימו לב לא לשרוף את השוקולד (אני אוהבת את של מותג שופרסל המגיע בחבילות של 3)

לציפוי:

אבקת סוכר

עוגת השיש לאחר היציאה מהתנור

שלבי ההכנה:

הפעילו תנור על 180 מעלות

העבירו את המצרכים היבשים לקערת היבשים וערבבו

טרפו את הביצים (רצוי עם מיקסר ידני) עד לאיחוד, העבירו את החלב והשמן וערבבו עד לאיחוד

צרו גומה במרכז קערת היבשים, העבירו את קערת הרטובים וטרפו עד ליאחוד החומרים בלבד (כדי לא לגרום לעוגה להיות דחוסה)

העבירו לתבנית משומנת (עגולה 24 / 2 אינגליש קייק) 3/4 מהבלילה

ל-1/4 שנותר העבירו את השוקולד המריר, ערבבו עד לאיחוד, שפכו מעל הבלילה הלבנה וערבבו מעט עם קיסם

העבירו את העוגה לתנור לכ-35-40 דקות

עוגת שיש בחושה מבט מהצד

חשוב מאוד לא לייבש את העוגה, לכן רצוי לשים טיימר לכמה דקות קודם ולבדוק מה מצבה

לסגור את התנור ולפתוח מעט את דלת התנור כדי לתת לעוגה להצטנן

לבזוק אבקת סוכר ולתת לעוגה להתקרר (אם אתם מתאפקים כמובן )

מומלץ להגיש לצד קפה או תה

The post עוגת שיש בחושה עם שוקולד מריר אמיתי סופר טעימה וקלה להכנה! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת יומולדת עם ספרה מסוכריות צבעוניות

ביוני השנה הבן שלי חגג יומולדת 3, שזה סופר מרגש, כי הוא הפך מפעוט לילד

גם השנה חגגנו לו בגן עם החברים ובבית עם המשפחה, וגם השנה הכנתי את עוגת היומולדת המצויינת מהמתכון הזה.

כמה מצויינת אתם סקרנים??

זה הציטוט המדויק של מנהלת הגן של איתי שטעמה מהעוגה: "אמאלה איזה טעים אני לא יכולה להפסיק לאכול אותה"

לא נגענו כמו שאומרים

שיתפתי כמובן ברשתות החברתיות את התמונות של העוגה ובמשך כמה ימים קיבלתי מבול של פניות בבקשה לקבל את המתכון של העוגה וגם את השיטה שבה השתמשתי כדי להכין את הספרה

אז קודם כל, אני חייבת לציין שאת ההשראה לעוגה קיבלתי מהקבוצה הנפלאה "אמהות משקיעות" בפייסבוק.

אני תמיד אוהבת להגיד ש: "לפעמים אני מרגישה אמא משקיעה ולפעמים אני מרגישה אמא שוקעת"

אז הפעם לגמרי הרגשתי אמא משקיעה, למרות שהעוגה באמת באמת סופר קלה להכנה…

אבל… היא עושה וואו היסטרי והיא טעימה ממש!

כי איזו עוגה ילדים בסוף הכי אוהבים??

בדיוק… עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות… מלאאאאאא סוכריות צבעוניות

אז אחרי כל החפירות וההתלהבות שלי, קבלו את שלבי ההכנה של הציפוי עם הספרה 3.

כמובן שניתן להתפרע ולעוף על הדימיון ולכתוב כל ספרה אחרת רלוונטית, או אפילו כיתוב כמו "מזל טוב" שבחרתי לעשות בעוגת היומולדת של המשפחה.

המצרכים הדרושים לציפוי עם ספרת יומולדת:

2 אריזות גדולות של סוכריות צבעוניות (אני אוהבת את של מיימונס – הם הכי טעימים לדעתי)

אריזה קטנה של סוכריות בצבע אחד – אני בחרתי ירוק כי זה הצבע האהוב על איתי שלי (קניתי תוצרת חברת "הנמל")

הדפסה של הספרה הרצויה – אני הדפסתי על הספרה על דף A4 רגיל של מדפסת וגזרתי

שלבי הכנת הקישוט עם ספרה מסוכריות צבעוניות:

אחרי שהכנתם את עוגת היומולדת האהובה עליכם וציפיתם אותה בציפוי טעים מלא שוקולד הגיע הזמן להתחיל במלאכה (המאוד קלה ופשוטה…)

פרט חשוב: לפני שמתחילים יש לתת לציפוי להתקרר ולהתקשות מעט

שלב ראשון:

חפשו בגוגל תמונות את הספרה הרצויה, העתיקו אותה למסמך WORD והגדילו אותה כך שתהיה גדולה כמעט כגודל הדף, הדפיסו וגזרו

אין תמונה… מהתרגשות שכחתי לצלם

שלב שני:

הניחו את הספרה במרכז העוגה וצפו מסביב בסוכריות צבעוניות כך שתהיינה ממש צפופות ולא יראו כלל את השוקולד. הדקו בעדינות עם היד את הסוכריות לשוקולד

עוגת יומולדת עם ספרה – שלב שני

שלב שלישי:

הסירו בעדינות (רצוי בעזרת קיסם שיניים) את הדף ומלאו את כל השוקולד בסוכריות בצבע שבחרתם. גם פה הדקו מעט עם היד את הסוכריות. אל תהיו בלחץ אם כמה סוכריות צבעוניות נדחפות לכם לתוך הסיפרה. אפשר להוציא אותן עם קיסם או לדחוף אותן פנימה לתוך הציפוי

עוגת יומולדת עם ספרה – שלב שלישי

וככה נראה התוצר המוגמר:

עוגת יומולדת עם ספרה מסוכריות צבעוניות

והנה עוד עוגה באותו קונספט שהכנתי לחגיגות יום ההולדת עם המשפחה:

עוגת יומולדת לגן עם סוכריות צבעוניות

וזו העוגה שאחותי הכינה לבת שלה עם ספרה בצבע סגול:

לא חובה למלא את הרקע בהמון סוכריות, גם ככה זה יפה, רק קחו בחשבון שהילדים בגן עלולים לריב על החלק המלא יותר בסוכריות אז לשיקולכם

עוגת יומולדת עם ספרה מסוכריות צבעוניות שאחותי הכינה

The post עוגת יומולדת עם ספרה מסוכריות צבעוניות – משגעת, קוצרת מחמאות, והכי חשוב… סופר סופר קלה להכנה!!! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת תפוזים, קוקוס ואינסטנט פודינג וניל מושלמת וקלה להכנה – בתבנית עגולה

אם יצא לכם לשוטט ברחבי האתר בטח שמתם לב שיש המון מתכונים של עוגות בחושות…

הסיבה היא כי אף פעם לא נמאס לי מעוגות בחושות, הן סופר קלות להכנה ותמיד סוגרות פינה כשבא משהו טעים.

אהובות עלי במיוחד הן עוגות התפוזים,ותמיד תמצאו אצלי בבית באופן קבוע מיץ תפוזים, קוקוס ואינסטנט פודינג וניל (בנוסף לקמח תופח כמובן שאין מצב שתתפסו אותי בלי…)

לכן כשחברה שלחה לי את המתכון הזה הייתי חייבת לנסות אותו… וכצפוי, התאהבתי

נכון להיום זו עוגת התפוזים שאני מכינה הכי הרבה!!!

בפעם האחרונה הוספתי גם פצפוצי שוקולד ויצא נחמד (אני מעדיפה בלי). יש לצפות את פצפוצי השוקולד בקמח כדי שלא ישקעו

בקיצור, רוצו להכין וחזרו לעדכן

הסו שף הפרטי שלי עוזר לי להכין עוגת תפוזים וניל

המצרכים הדרושים:

3 ביצים L

1 כוס סוכר

1 כוס שמן

1 כוס תפוזים

½1 כוסות קמח תופח

½ כוס שבבי קוקוס

1 שקית אינסטנט פודינג וניל

עוגת תפוזים, קוקוס ואינטנט פודינג וניל מושלמת וקלה להכנה – בתבניות אינגליש קייק ובתוספת שוקולד צ'יפס

שלבי ההכנה:

הפעילו תנור על 180 מעלות

העבירו לקערה אחת את כל החומרים היבשים (קמח תופח, קוקוס, אינסטנט פודינג וניל) ולערבב עד לאיחוד החומרים

העבירו לקערה שניה את הביצים והסוכר ולהקציף עד לאיחוד, להוסיף את השמן והמיץ תפוזים ולערבב שוב עד לאיחוד

העבירו את תכולת קערת היבשים לקערת הרטובים ולערבב עד לאיחוד בלבד

העבירו את הבלילה לתוך שתי תבניות אינגליש קייק רגילות ולתנור לכ-30 דקות

לאחר שהעוגה מוכנה מרחו מעל העוגה מעט מיץ תפוזים (עם מברשת מסיליקון) או  בזקו אבקת סוכר

המתינו שהעוגה תתקררר מעט ותהנו

The post עוגת תפוזים, קוקוס ואינסטנט פודינג וניל מושלמת וקלה להכנה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

העוגה הזו היא העוגה הקבועה שלנו בכל חג פסח, ואין מצב שהחג יעבור בלעדיה…

אני מחכה לה כל השנה ויש לה מקום של כבוד בשולחן החג!

בכל שנה אמא שלי מכינה אותה, השנה, לראשונה, החלטתי לנסות להכין אותה בעצמי.

הפעם הראשונה לא צלחה, בגלל טעות בהבנת השלבים, ולכן החלטתי לפרט לכם את כל השלבים בצורה הכי מפורטת שיש.

אל תיבהלו מכמות ההוראות, העוגה באמת קלה להכנה, והיא כל כך טעימה שהיא ללא ספק שווה את הטרחה!

וחוץ מזה, אחרי פעם אחת כבר תבינו לבד כמה קל להכין את העוגה הזו

המצרכים הדרושים:

לתחתית:

• 2 כפות נס קפה
• 1 כף קקאו
• 1 כוס מים חמימים (240 מ״ל) או חד פעמית רגילה לשתיה חמה
• 150 גרם אגוזי מלך קצוצים
• 7 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר
• 1 כוס סוכר

לקרם:

• 2 שמנת מתוקה
• 1/2 כוס חלב
• 1 אינסטנט פודינג וניל

לציפוי:

• חבילת שוקולד מריר
• 1 שמנת מתוקה

קבלו עוד תמונה של העוגה לפני שאתם מתחילים בהכנה…

העוגה הכי טעימה שתכינו… והיא גם כשרה לפסח!

שלבי ההכנה:

שלב ראשון – הכנת התחתית:

• להעביר לקערה את המים החמימים, הקקאו והנס קפה ולערבב עד להמסה
• להוסיף את האגוזים הטחונים, לערבב ולהשאיר בצד עד שמתקרר
• כשהתערובת מתקררת להפעיל תנור על 165 מעלות ואז…
• להפריד ביצה ביצה, את החלמונים להעביר לתערובת עם האגוזים (לערבב לאחר הכנסת כל חלמון לתערובת)
• את החלבונים להעביר לקערה נפרדת ולהקציף עם מקציף, תוך כדי להעביר בהדרגה את הסוכר ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצף לבן

בשלב הזה צריכות להיות לכם שתי קערות:

1. קערה עם האגוזים הקצוצים והחלמונים
2. קערה עם החלבונים המוקצפים

המשך ההוראות:

• להעביר כל פעם מעט מהקצף של החלבונים לתוך קערת האגוזים ולקפל את החלבונים לתוך הבלילה
• להמשיך להעביר כל פעם קצת עד לאיחוד (חשוב שכל הקצף יתאחד עם הבלילה של האגוזים)
• להעביר את הבלילה לתבנית 26 (אפשר גם 28) משומנת ולתנור לכ-40-45 דקות
• כשהתחתית מוכנה לסגור את התנור, לפתוח מעט את הדלת של התנור ולתת לה להצטנן
• לא להוציא את התחתית מהתנור כדי שלא תצנח והבלילה תישבר למעלה

לאחר שהתחתית מצטננת עוברים לשלב הבא…

שלב שני – הכנת הקרם:

• מעבירים את כל המצרכים של הקרם לקערה ומקציפים עד שמתקבל קרם יציב
• לשפוך מעל התחתית, למרוח כך שתהיה שכבה אחידה ולהעביר למקרר לחצי שעה להתייצבות

ולשלב השלישי והאחרון…

שלב שלישי – הכנת הציפוי:

• מחממים את השמנת המתוקה בקלחת ומוסיפים את השוקולד המריר (אפשר גם במיקרוגל בפולסים קצרים ולערבב מדי פעם)
• מערבבים עד להמסה של השוקולד ואיחוד החומרים
• נותנים לתערובת הציפוי להתקרר מעט, שופכים מעל העוגה, מורחים בצורה אחידה ומעבירים שוב למקרר עד להתייצבות

מגישים קר ומתענגים על כל ביס!!!

The post העוגה הכי טעימה שתכינו… והיא גם כשרה לפסח! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.