עלות משוערת למצרכים + הכנה: 18 ש"ח

* המחיר חושב על ידי שירות בינה מלאכותית Chat-GPT. המחירים עשויים להשתנות בהתאם למותגים, מבצעים ורשתות השיווק השונות

נתקלתי במתכון ללחם קוטג' באינסטגרם והוא תפס אותי ישר, כי אנחנו מאוד אוהבים קוטג' בבית, אבל לפעמים נשארת איזו קופסא או שתיים שהתוקף שלהן פג ולא בא לנו לאכול אותן ככה.
אז מה עושים עם קוטג' פג תוקף שלא רוצים שיזרק לפח? בהנחה שהוא תקין למאכל כמובן… לחם קוטג'!!!
ואני אגלה לכם סוד… גם קוטג' שפג תוקף לפני שבוע תקין לגמרי לרוב (אני ממליצה לבדוק בכל מקרה כל קוטג' שאתם פותחים).

מצרכים דרושים:
3 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + 3 כפיות אבקת אפיה)
2 גביעי קוטג (אני אוהבת 12% אבל אפשר כל קוטג' אחר שאוהבים)
3 ביצים
1 כפית מלח
מעט שומשום או גרעינים שאוהבים כדי לפזר למעלה

שלבי ההכנה:
להפעיל תנור על 180 מעלות טורבו
להעביר את הקמח התופח, גביעי הקוטג', הביצים והמלח וקערה ולערבב עד לאיחוד המצרכים
להעביר את הבלילה לתבנית מלבנית או ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות
לשים מעט שמן על הידיים ולשטח עם קצת שמן את הבלילה מלמעלה בתבנית
לקשט בשומשום (לבן / שחור / שניהם), קצח או כל גרעינים שאוהבים
להכניס לתנור שחומם מראש לכ-30 דקות עד שמשחים למעלה
להוציא את התבנית מהתנור ולתת ללחם להצטנן לגמרי
לפרוס לפרוסות, למרוח מה שאוהבים ולזלול

The post מה עושים עם קוטג' פג תוקף (או שאריות של קוטג')? לחם קוטג' [עלות 18 ש"ח בלבד] appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת לייקח לימון גבוהה, יפה וטעימה בטירוף

בכל יום כיפור אני מרגישה צורך עז להכין איזו שהיא עוגת לייקח…

לרוב זו עוגת תפוזים, אבל אמא שלי נתקלה במתכון הזה לעוגת לימון והייתי פשוט חייבת לנסות אותה.

כמובן שהייתי חייבת לעשות בה קצת שינויים והתאמות, והעוגה יצאה נפלאה! גבוהה, רכה ונימוחה!

ממליצה בחום להכין, למרות שהמתכון דורש הפרדה והקצפת ביצים.

העוגה מתאימה לתבנית בגודל 24 או 2 אינגליש קייק

המצרכים הדרושים:

5 ביצים גודל L (להפריד את הביצים – את החלמונים לשים בקערה בצד ואת החלבונים להעביר לקערת המיקסר)

¼1 כוסות סוכר

גרידת קליפת לימון

½ כוס מיץ לימון טרי

¼ כוס מים מהברז

¾ כוס שמן

2 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

2 שקיות סוכר וניל

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

שלבי ההכנה:

2 הערות חשובות לפני שאתם מתחילים כדי שהתהליך יהיה מהיר וחלק:

1. הכינו את כל החומרים היבשים (קמח, אבקת אפיה, אינסטנט פודינג וניל וסוכר וניל) בקערה בצד
2. גרדו את קליפת הלימון וסחטו את המיץ לתוך כוס בצד

הקציפו את החלבונים עם הסוכר בקערת המיסר מספר דקות על לקבלת קצף בהיר ויציב

הוסיפו את החלמונים והמשיכו להקציף עוד מספר דקות

בשלב הזה מומלץ להפעיל את התנור על 180 ולשמן את התבנית

הורידו מעט את מהירות המיקסר, הוסיפו את החומרים הרטובים (גרידת לימון, מיץ לימון, מי ברז ושמן) וערבבו

הוסיפו את קערת היבשים לתוך קערת המיקסר וערבבו מעט רק עד לאיחוד החומרים (כדי שהעוגה לא תצא דחוסה). אם צריך, השלימו את הערבוב עם לקקן בתנועות קיפול עדינות

העבירו את הבלילה לתבנית המשומנת והכניסו לתנור לכ-35 עד 40 דקות

העוגה מוכנה כשקיסם יוצא נקי עם מעט פירורים עליו

תנו לעוגה להצטנן מעט, פזרו אבקת סוכר ותנו לה עוד קצת זמן להתקרר לגמרי

תהנו ושתהיה חתימה טובה!

The post עוגת לייקח לימון גבוהה, יפיפיה וטעימה בטירוף appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת דבש פשוטה ונפלאה לראש השנה ובעצם לכל השנה!

כמה שאני אוהבת עוגות דבש! כבר כמה שבועות לפני ראש השנה אני מכינה את העוגה הזו, וממש לא מחכה לערב החג כדי להתענג עליה.

העוגה רכה ונימוחה, והיא פשוט נפלאה! 

אפשר להכין את העוגה גם כמאפינס בתבניות אישיות במקום באינגליש קייק.

הבלילה היא לתבנית אינגליש קייק רחבה או תבנית אינגליש רגילה (כמו החד פעמיים) פלוס 3-4 מאפינס אישיים

טיפ: אני ממליצה לכם להכין את העוגה יום לפני מכיוון שיום למחרת היא הרבה יותר טעימה (אם תצליחו להתאפק כמובן…)

עוגת דבש בחושה נוספת שהכנתי ללא אגוזי מלך

המצרכים הדרושים:

3 ביצים

½ כוס שמן

1/3 כוס סוכר

½ כוס דבש (אם אתם על הקשקש עם הדבש אתם יכולים להמיר חלק ממנו בסילאן / אגבה / מייפל טבעי, נניח שמינית כדי שעדיין יורגש שמדובר בעוגת דבש)

½ כוס תה חזק ופושר (לא לוותר על התה!! מדובר במרכיב סופר חשוב וקריטי להצלחת העוגה. רצוי לשים את התיון במים הרותחים, להניח בצד לכחצי שעה, ואז לסחוט חזק את התיון)

1 כפית גדושה של קינמון

1 כף גדושה של אבקת נס קפה (אם יש לכם נס קפה וניל תנסו זה מוסיף ארומה, אני ניסיתי וזה מושלם!)

½1 כוסות קמח תופח (או ½1 כוסות קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפיה)

לקישוט:

אגוזי מלך שבורים – לא חובה אבל זה כל כך מוסיף אז רצוי לא לוותר!

שלבי ההכנה:

כוס = 240 מ"ל (כוס מדידה)

הפעילו את התנור על 170 מעלות והתחילו בהכנת הבלילה:

העבירו לקערה את המצרכים הבאים: ביצים, שמן וסוכר וטרפו באמצעות מטרפה ידנית / חשמלית

הוסיפו את הדבש וטרפו שוב

העבירו לתוך הכוס עם התה את הקינמון ואבקת הנס קפה וערבבו היטב עד להמסה מלאה ואז שפכו את תכולת הכוס לתוך התערובת וטרפו שוב

בסוף העבירו את הקמח התופח (לאחר ניפוי)וטרפו עד לאיחוד כל החומרים בלבד (אל תערבבו יותר מדי אחרת המאפינס יצאו דחוסים וכבדים)

אם אתם צריכים להשלים ערבובים, עשו זאת עם לקקן ובעדינות באופן ידני

העבירו את הבלילה לתבנית האינגליש קייק

אם השתמשתם בתבנית אינגליש רגילה ונותרה לכם בלילה מלאו כמה תבניות מאפינס אישיות

זה השלב להוסיף את אגוזי המלך הגרוסים אם יש לכם…

העבירו את העוגה לתנור לכ-30 דקות

את המאפינס הוציאו לאחר 15 דקות – לא מעבר לזה כי הם יתייבשו

חשוב מאוד כדי שהעוגה תישאר נימוחה להוציא אותה בזמן ולא להשאיר אותה להתייבש, כך שהיו תמיד עם היד על הדופק

ציפוי העוגה:

לאחר הוצאת העוגה מהתנור העבירו לקערה קטנה 1 כף דגושה של דבש + 1 כף מים רותחים וערבבו עד להמסת הדבש

הברישו את העוגה כולה בסירופ והמתינו שהעוגה תצטנן

The post עוגת דבש פשוטה ונפלאה לראש השנה ובעצם לכל השנה! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

לביבות תירס קוטג' רכות ונימוחות ומושלמות לילדים (ולמבוגרים)

קוטג' זו הגבינה הכי פופולארית אצלנו בבית, ואני לרוב קונה 4-5 גביעי קוטג' בכל קניה.

מה הבעיה? שהתוקף של הקוטג' לכמה ימים בלבד (גג שבוע), ולפעמים קורה שאני נתקעת עם גביע קוטג' פג תוקף.

כן… קראתם נכון… התכוונתי לפג תוקף. ולמרות זאת, כמעט תמיד קוטג' יהיה מעולה ואכיל לגמרי גם יום-יומיים אחרי התוקף שלו (תטעמו לפני שאתם משליכים לפח).

במצב הזה הוא לרוב מיד הופך לאיזה מאפינס שאריות טעים.

אבל מה לעשות שלפעמים נמאס ממאפינס? אז זה בדיוק מה שקרה לי לפני שבוע, ובהחלטה של רגע החלטתי לנסות מתכון חדש מאולתר ללביבות קוטג' (עם תירס), ויצא כל כך טעים שהכנתי את הלביבות הללו יומיים ברציפות.

וגם בקבוצת הפייסבוק שלי "במטבח על עקבים" קיבלתי פרגונים על המתכון.

בקיצור, היה ברור לי שהמתכון חייבלהיות מתועד גם פה…

יש לכם קוטג' במקררר? אם כן, רוצו להכין…

המצרכים הדרושים:

גביע קוטג'

חופן גבינה צהובה מגורדת

2 ביצים

רבע כוס קמח תופח או קמח רגיל + חצי כפית אבקת אפיה

מלח ופלפל לפי הטעם

תירס קפוא או מקופסא

שבבי בצל מוכנים (קונים בכל סופר, אני אוהבת את של "מאסטר שף") – המרכיב המיוחד שמומלץ מאוד לא לוותר עליו!! הוא משדרג מאוד!!!

שלבי ההכנה:

להעביר את כל המצרכים לקערה ולערבב

לקחת עם כף גדולה / מצקת  ולהעביר למחבת חמה מאוד ומשומנת קלות (ממש קלות) מהבלילה

לטגן עד להזהבה בצד אחד (ושהלביבה מספיק יציאה כדי להפוך אותה)

להפוך לצד השני לעוד שתיים-שלוש דקות ולהעביר להצטננות

לחסל מיד

The post לביבות תירס קוטג' רכות ונימוחות ומושלמות לילדים (ולמבוגרים) appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פשטידה מעולה משמנת חמוצה סופר קלה להכנה וכמעט נטולת פחמימות!

אם אתם מחפשים פשטידה חלבית טעימה וסופר קלה להכנה, זו ה-פשטידה בשבילכם.

אפשר כמובן גם להכין אותה כמאפינס בתבניות אישיות.

מדובר במתכון קבוע של אחותי, שמכינה אותה ממש בכל הזדמנות, והיא תמיד מתחסלת.

מבחינת הירקות אפשר כמובן לגוון עם מה שאוהבים: ברוקולי, בטטה, כרובית, בצל מטוגן… כל מה שהולך עם שמנת חמוצה

הבלילה מספיקה לאינגליש קייק אחת, לכן מומלץ מאוד להכפיל כמויות.

המצרכים הדרושים:

1 שמנת חמוצה 200 מ"ל (אפשר להמיר בשמנת לבישול באותה הכמות אבל שמנת חמוצה טעימה יותר)

2 ביצים L

חופן גבינה קשה לפי הטעם (שמתי צהובה מגורדת)

1 כף קמח תופח או קמח רגיל עם מעט אבקת אפיה

מלח ופלפל לפי הטעם

ירק שאוהבים ומתאים כמו ברוקולי, בטטה, כרובית…

אני ממליצה לקשט את הפשטידה למעלה במעט מהירק (עם ברוקולי זה נראה ממש יפה כמו שניתן לראות בתמונה למעלה)

שלבי ההכנה:

ערבבו את כל המצרכים בקערה

העבירו לאינגליש קייק אחת משומנת קלות ולתנור על 180 לכ- 35 דקות עד שמשחים למעלה

טעים ברמות על!!!!

The post פשטידה חלבית מעולה משמנת חמוצה סופר קלה להכנה וכמעט נטולת פחמימות! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת שוקולד ריבועים עם הפתעות בקונספט כבאיות ליומולדת 4 של איתי

השנה הכנתי ליומולדת 4 של איתי שלנו עוגת יומולדת מהממת מחולקת לריבועים עם סוכריות צבעוניות וסוכריות בצורת כבאיות.

מיותר לציין שאיתי התלהב מהעוגה ברמות שאין לתאר!!!

והכי כיף שכל ילד יכול לבחור לעצמו איזו חתיכה, כי באמת יש הבדלים בין החתיכות, וזה הופך אותה להרבה יותר מעניינת.

הנה שלבי הכנת עוגת יומולדת ריבועים:

1. בחירת קונספט לעוגה / קישוטים והפתעות לכל ריבוע
2. הכנת העוגה (ללא הציפוי)
3. חיתוך העוגה לריבועים בגודל הרצוי
4. זילוף הציפוי
5. ולחלק האומנותי – קישוט ריבועי העוגה

מה אפשר לשים בכל ריבוע בעוגה?

אתם יכולים להתפרע עם ההפתעות, הנה כמה דוגמאות למה אפשר לשים בכל קוביה / ריבוע:

• סוכריות צבעוניות מכל מיני סוגים, גדלים וצבעים (ניתן להשיג בכל חנות קונספט שמוכרת מתוקים לימי הולדת)
• סוכריות m&m
• מיני מרשמלו (מוכרים קטנים במיוחד לקישוטי עוגות בסופרים הגדולים / חנויות כמו שוויצריה הקטנה)
• נשיקות מרנג קטנות
• וופלים / שברי וופלים
• עוגיות מרשימות כמו מקרונים
• פירות שהולכים מעולה עם שוקולד כמו תותים 
• קליק מכל מיני סוגים
• חמציצים / נחשים מגומי ודומיהם

והרשימה עוד בטוח ארוכה… כל מה שצריך לעשות כדי לקבל השראה זה פשוט לגשת לחנות שיש בה מבחר גדול של ממתקים ותמצאו בקלות המון רעיונות לדברים שווים לעוגת הריבועים שלכם

אפשר גם כמובן ללכת על קונספט מסויים ואז להתאים את ההפתעות לפונספט שבחרתם.

אני בחרתי השנה בקונספט כבאיות, כך שידעתי שאני רוצה לקנות סוכריות בצבעים הבאים: אדום, כתום וצהוב (האמת, הקרדיט לאחותי על הרעיון…)

בנוסף, השתמשתי בסוכריות בצורת כבאית ואש שקנתה עבורי דודה שלי, זה למעשה מה שהצית את הרעיון כולו כי חשבתי איך לקשט את העוגה כך שהסוכריות תשתלבנה יפה עם הקישוט הכולל של העוגה. 

אז איך מכינים עוגת יומולדת עם ריבועים?

ואחרי ההקדמה הארוכה הזו… נעבור לתהליך ולשלבי הכנת העוגה:

שלב 1 – בחירת הקונספט לעוגת הריבועים

טיפים לבחירת הקונספט:

• שאלו את עצמכם – מה הילד שלכם אוהב? אילו דמויות הוא אוהב? מה הצבעים של הדמויות?
• חפשו בגוגל תמונות את שמות הדמויות ואת הביטוי "קונספט יומולדת", למשל: "מפרץ ההרפתקות קונספט יומולדת". תתפלאו לגלות כמה רעיונות תמצאו
• חפשו בגוגל תמונות את המשפט "עוגת יום הולדת ריבועים" וקבלו עוד קצת השראה

שלב 2 – הכנת העוגה

יש המון מתכונים לעוגות שוקולד, המתכון האהוב עלי שמככב כבר שנתיים ברציפות אצלנו זו עוגת היומולדת הזו

בכל אופן, לכו כמובן על המתכון האהוב עליכם. זה לא באמת משנה בשביל הקישוט.

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב הכנת העוגה עצמה

שלב 3 – סימון הריבועים וחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אחרי שהעוגה מוכנה תנו לה להתקרר קצת ואז עברו לחיתוך (לפני מזיגת הגנאש שוקולד)

בטוח שיש כמה דברים לחתוך את הריבועים של העוגה בצורה הכי מדויקת ושווה שניתן

אני ובעלי עשינו את החיתוך יחד בצורה הבאה:

מדדנו את האורך ואת הרוחב הכולל של העוגה

חילקנו למספר שהיה נראה לנו בעין הכי מתאים מבחינת גודל (נניח אם הרוחב של העוגה יצא סביב 35 אז חתכנו ל-6 חתיכות (נכון זה לא יוצא שווה בול אבל העין לא מבחינה בכך, בטח לא כשהעוגה מצופה בגנאש וההפתעות, אז אל תהיו קשים עם עצמכם)

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב חיתוך העוגה לריבועים

תקענו קיסמי שיניים לאורך ולרוחב העוגה בשני הצדדים, לקחנו סרגל והתחלנו לחתוך עם סכין הכי קרוב לסרגל שהיה אפשר.

ממשיכים בחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אתם יכולים לראות את התוצאה הסופית בתמונה למטה… שימו לב שהריבועים לא שווים ממש, וזה לגמרי בסדר! אל תתבאסו!

כמו שאמרתי, אחרי הציפוי וההפתעות הריבועים יראו ממש בסדר!

העוגה לאחר סיום החיתוך לריבועים

שלב 4 – שלב הציפוי בגנאש השוקולד

אחרי שסיימנו לחתוך את העוגה לאורכה ולרוחבה שפכתי מעל את הגנאש שוקולד

עוגת הריבועים שלנו מצופה בגנאש השוקולד ומוכנה להפתעות

לאחר מכן הרמתי את העוגה מהתחתית של התבנית  (אם התבנית חד פעמית אז התהליך יהיה קל יותר) כדי שהריבועים קצת ייפרדו אחד מהשני והשוקולד ייכנס בין החריצים

עוגת הריבועים לפני פיזור ההפתעות – מבט מלמעלה

שלב 5 – שלב קישוט ההפתעות על הריבועים (השלב הכיפי)

אחרי שהגנאש מתקרר מעט התחלתי לקשט את הריבועים, כל ריבוע בצבע אחר (כדאי לתכנן מראש איך אתם רוצים לקשט את העוגה. אפילו שרטטו לכם על דף ורשמו לכם את המיקום של כל הפתעה.

עוגת שוקולד ריבועים ליומולדת בקונספט כבאיות

כסו את העוגה בנייד אפיה (בזהירות על הקישוטים) או פשוט הפכו תבנית נוספת מעל (אם יש לכם תבנית נוספת באותו הגודל), כך שבוודאות הקישוטים לא ייהרסו

העבירו את העוגה למקרר 

ואל תשכחו לוודא שהילד/ה שלכם לא רץ להציץ כדי לא להרוס לו/ה את ההפתעה

והכי חשוב… שיהיה במזל!!!

The post עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – עוגה מושלמת שילדים פשוט אוהבים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגיות פרווה מקקאו פשוטות וטעימות לילדים ללא צורך במיקסר!

אם אתם מחפשים מתכון קל וטעים לעוגיות שניתן להכין עם הילדים,

עוגיות שעשויות מבצק קל ונוח לעבודה, בצק כזה שניתן לקרוץ ממנו עוגיות בקלות, וגם ליהנות מעוגיות שלא מפוצצות בסוכר…

אתם חייבים לנסות את המתכון הנפלא הזה!

אתם לא צריכים אפילו מיקסר כדי להכין את הבצק, רק לערבב את המצרכים בקערה, ללוש אותם מעט ביד ויש לכם בצק מושלם!

אני הכנתי אותן עם הבן שלי מספר פעמים, אפילו הכנו אותם יחד כולנו (כולל בעלי), זו אחלה פעילות מגבשת וכיפית לעשות יחד.

בנוסף, גם חברות שלי הכינו והתלהבו.

בקיצור, נראה לי שמכרתי לכם את המתכון לא?

אז יאללה… 3 דקות עבודה ויש לכם בצק נפלא לעוגיות שיעסיקו את הילדים שלכם לפחות לחצי שעה הקרובה (קפה חם מישהו?)

המתכון המקורי נלקח מהאתר הזה, עם כמה שינויים שלי.

המצרכים הדרושים:

100 גרם מחמאה (אני מעדיפה חמאה אמיתית אבל אז המתכון הופך לחלבי)

½ כוס סוכר

1 ביצה

½ כפית אבקת סודה לשתיה

½1 כוסות קמח רגיל (אפשר חיטה או כוסמין לבן)

1/3 כוס אבקת קקאו

שלבי הכנת הבצק:

העבירו את המחמאה והסוכר לכלי וחממו במיקרוגל בפולסים קצרים עד להמסה של המחמאה (כ-30 שניות גג)

חשוב להכניס את הסוכר עם המחמאה כדי שהסוכר יימס קצת וגרגירי הסוכר לא יורגשו בעוגיות

הוציאו את הכלי מהמיקרו, הוסיפו ביצה וערבבו עד להטמעה

הוסיפו את הקקאו, אבקת הסודה לשתיה והקמח וערבבו עד לקבלת בצק (בהתחלה ערבבו עם כף ולאחר מכן לושו עם הידיים)

אספו את הבצק לכדור והעבירו למקרר לכחצי שעה להתקררות כדי שיהיה נוח לעבוד עם הבצק

הכנת העוגיות:

קודם כל הפעילו תנור על 175 מעלות

הוציאו את הבצק מהמקרר, קחו מעט את משטח העבודה, רדדו את הבצק לעובי שבא לכם וקרצו עוגיות

העבירו את העוגיות לתבנית עם נייר אפיה והכניסו לתנור ל-8-10 דקות גג

העוגיות אמורות להיות יציבות אבל מעט רכות במרכזן

שימו לב לא לייבש את העוגיות אחרת הן תהיינה בלתי אכילות

השאירו את העוגיות להצטנן

אם נשארו עוגיות העבירו אתן לצנצנת אטומה כדי שלא תאבדנה מהפריכות שלהן

הצעה לשדרוג העוגיות:

אפשר לקנות סוכריות צבעוניות ולקשט את העוגיות לפני כניסתן לתנור

אפשר גם לרכוש משחות אכילות בכל מיני צבעים (בחנויות מתמחות) וסוכריות מיוחדות ולקשט את העוגיות לאחר יציאתן מהתנור

אפשר להעביר לצנצנת יפה, לעטוף בצלופן ולתת כמתנה למי שאוהבים

The post עוגיות פרווה מקקאו פשוטות וטעימות לילדים ללא צורך במיקסר! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פיצה ביתית טעימה וקלה להכנה שאפשר (ורצוי) להכין עם הילדים

את המתכון לפיצה הזו קיבלתי מאחותי, שהוכתרה במשפחה כאלופת הפיצות!

עדיין לא הגעתי לרמת הדיוק שלה (באמת, שימו את הפיצה שלה ליד פיצה של פיצריה ולא תבחינו בהבדלים… תמונה להוכחה בהמשך…), אבל אני בדרך לשם

הפיצה הזו מככבת אצלנו, ואנחנו נהנים להכין אותה יחד עם חברים מהגן שמגיעים אלינו מדי פעם לפליי דייט (הילדים פשוט עפים על הפעילות הזו).

וגם נהנים להכין אותה יחד כולנו כמשפחה.

וכמובן שכשהפיצה מוכנה כולנו יושבים סביב השולחן וטורפים אותה בהנאה.

אל תוותרו על המתכון גם אם אין לכם מיקסר (אני לשה את הבצק ידנית כי נשברה לי קערת המיקסר והבצק יוצא נפלא).

דרך אגב, רוב המתכונים עולים לקבוצת הפייסבוק שלי לפני שהם מתעדכנים באתר. מוזמנים להצטרף ולקבל עדכונים בזמן אמת על מתכונים קלים ושווים.

זו הפיצה האחרונה שהכנו – תראו איך היא מתחילה להיראות כמו פיצה אמיתית

המצרכים הדרושים:

לבצק:

3 וחצי כוסות קמח (כוס מדידה)

½ שקית שמרים טריים של שמרית / 1 כף גדושה של שמרים יבשים

1 כפית גדושה סוכר / דבש / סילאן

¼1 כוסות מים פושרים

1 כפית מלח

לרוטב:

רוטב פיצה (אחותי ממליצה על של חברת יכין, אני משתמשת ב"פיצה פיתה" של פריניר)

לטגן כמה שניות פפריקה מתוקה ו-4 שיני שום כתוש

להוסיף את הרוטב ולערבב

לשים מים רותחים בקופסא של הרוטב, כפית מלח (לרוטב "פיצה פיתה" איו צורך, הוא מלוח) וכפית שטוחה של סוכר

לבשל כ-15 דקות על אש נמוכה

גבינה צהובה אפשר כל סוג. אני הכי אוהבת את פתיתי עמק 28%

תוספות:

אצלנו בבית הכי הולך תירס, טונה וזיתים. תרגישו חופשי לשים כל תוספות שאתם אוהבים

וזו כבר הפיצה של אחותי…

שלבי ההכנה:

העבירו לקערה את הקמח והשמרים וערבבו היטב

הוסיפו את הסוכר ואת המים וערבבו היטב

הוסיפו את המלח ולושו היטב עד לקבלת בצק אחיד

גלגלו לכדור, העבירו לקערה, כסו במגבת והעבירו להתפחה של בין חצי שעה לשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו (חצי שעה בקיץ עד שעה בחורף)

לאחר ההתחפה הפעילו את התנור על 200 מעלות

קחו את הבצק ביד, הפכו אותו לכדור ואז הניחו אותו וחלקו לשניים

לושו אותו בעדינות והפכו אותו שוב לכדור, הניחו  על משטח מקומח מעט ורדדו עד לקבלת הצורה הרצויה

טיפ שווה של אחותי: אחרי שמרדדים את הבצק ושמים בתבנית, מכסים במגבת או שתיים את הכל ואז נותנים התפחה של רבע שעה פלוס מינוס. ככה היא יוצאת יותר פלאפית

אחרי שהבצק דק מספיק לטעמכם, קחו מהרוטב עם כף ומרחו בתנועות מעגליות על הבצק

מעל הוסיפו גבינה צהובה בנדיבות ואת התוספות האהובות עליכם

העבירו לתנור לכ-20 דקות עד שהגבינה הצהובה הופכת מעט לשחומה

בתאבון!

The post פיצה ביתית טעימה וקלה להכנה שאפשר (ורצוי) להכין עם הילדים – אפשר ורצוי ללוש בידיים! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת לייקח שיש תפוזים גבוהה, רכה וטעימה מאוד ללא הפרדת ביצים

מזמן שלא הכנתי עוגת לייקח, אחת העוגות הבחושות הכי טעימות שיש.

עוגת לייקח, למי שלא יודע מה זה, היא עוגה שבה מקציפים את הביצים והסוכר לקצף תפוח ובהיר (אפשר להירגע, אין צורך להפריד ביצים), ובזכות ההקצפה מתקבלת עוגה ספוגית ואוורירית מאוד.

העוגה הזו באמת סופר קלה להכנה, אז אל תתנו להקצפה הארוכה להרתיע אתכם.

אני רציתי להכין לייקח תפוזים, אבל הבן שלי ביקש עוגת שיש וכמובן שהוא ניצח עם החמידות שלו

אז הכנו יחד עוגת לייקח שיש תפוזים… תהנו!

העוגה מתאימה לתבנית 22 גבוהה או 24

תראו כמה גבוה עוגת הלייקח שיש תפוזים הזו

המצרכים הדרושים:

3 ביצים גדולות L (רצוי להוציא כמה שעות לפני מהמקרר, לא חובה)

¾ כוס סוכר

1 כוס שמן קנולה

¼1 כוסות מיץ תפוזים 100% סחוט

½2 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + ½2 כפיות אבקת אפיה) – רצוי לנפות מראש לקערה נפרדת

ליצירת מראה השיש: 1 כף שוקולית + 1 כף קקאו (אפשר גם 2 כפות מסוג אחד)

לציפוי: אבקת סוכר

שלבי ההכנה:

העבירו לקערת המיקסר את הביצים והתחילו להקציף על מהירות גבוהה

תוך כדי הוסיפו את הסוכר והקציפו במשך כ-7 דקות עד שנהיה קצף תפוח ובהיר

בשלב הזה הפעילו את התנור על 170

הורידו את מהירות המיקסר והוסיפו את השמן קנולה ומיץ תפוזים עד להטמעה בבלילה

הוסיפו את הקמח התופח וערבבו עם המיקסר עד להטמעה בלבד (אם צריך לתת עוד כמה ערבובים אז קחו לקקן ותערבבו בתנועות קיפול כדי לא להוריד מנפח הבלילה)

העבירו ¾ מהבלילה לתבנית משומנת היטב

ל-¼ הנותר העבירו את השוקולית והקקאו וערבבו עד לקבלת צבע שוקולדי אחיד

הוסיפו את הבלילה השוקולדית מעל הבלילה הלבנה, קחו סכין וערבבו בתנועות סיבוביות כדי ליצור את מראה השיש

העבירו לתנור לכ-40 דקות (רצוי לבדוק כמה דקות לפני כן מכיוון שלכל תנור יש עוצמה שונה)

תנו לעוגה להתקרר ובזקו עליה אבקת סוכר

תהנו!

The post עוגת לייקח שיש תפוזים גבוהה, רכה וטעימה מאוד ללא הפרדת ביצים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

מתכון קל לבורקיטס רכים ונימוחים מבצק פריך בכלום עבודה (בהבטחה!!!)

אין לי מושג למה חשקה נפשי בבורקיטס ביתיים, אבל מזל שזה קרה… כי אז לא הייתי נתקלת במתכון המושלם הזה!

אל תתנו לשלבי העבודה להבהיל אתכם… באמת שמדובר בכלום עבודה, והתוצאה לגמרי שווה את זה!!

תקבלו בורקיטס רכים ונימוחים ושלא עושים צרבות!!!

אין פעם שאני קונה בורקס במאפיה ולא חוטפת צרבת… סוף סוף הסוף לצרבות!

את המתכון לקחתי מהאתר הזה והכנתי שני סוגי מילויים – מילוי אחד של תפוחי אדמה ובצל מטוגן ומילוי שני של גבינות.

נסו פעם אחת ותתמכרו… אצלי המתכון הזה מככב בגדול!

המצרכים הדרושים:

2 כוסות קמח רגיל

1 כפית מלח

½ כוס שמן קנולה

½ כוס מים רותחים

למילוי תפוח אדמה:

2-3 תפוחי אדמה בינוניים

1 בצל מטוגן (אני אוהבת להשתמש בשבבי בצל מטוגן של מאסטר שף)

מעט שמן זית / חמאה

מלח ופלפל לפי הטעם

הכינו פירה, טגנו בצל, ערבבו את שניהם ביחד עם חמאה / זמן ומלח והניחו בקערה בצד

למילוי גבינות:

1 חבילת גבינת טוב טעם

1 קוטג' / גבינה לבנה

1 ביצה L

1 כפית מלח

ערבבו את כל המצרכים ולהניח בקערה בצד

לציפוי:

ביצה טרופה

שומשום

שלבי ההכנה:

העבירו לקערה את הקמח והמלח וערבבו

הוסיפו את השמן וערבבו שוב (עד שיתחילו להתקבל גושי בצק)

הוסיפו את המים הרותחים עד להתגבשות לבצק רך ונוח לעבודה

אם הבצק דביק מדי הוסיפו מעט קמח, אם הוא יבש מדי הוסיפו מעט מים

העבירו למשטח מקומח, לושו מעט, רדדו וקרצו עיגולים עם קורצן עוגיות או עם כוס

בשלב הזה הפעילו את התנור על 180 מעלות

העבירו ככפית מהמלית הרצויה למרכז העיגול, סגרו לחצי את העיגול והדקו את הקצוות עם האצבע

העבירו את כל הבורקיטס לתבנית עם נייר אפיה (אין צורך לשמן), מרחו עם מברשת מעט ביצה טרופה ופזרו שומשום

העבירו לתנור לכ-40 דקות עד שמשחימים מעט, בדגש על מעט, וזאת כדי שישארו פריכים ולא יתייבשו.

תנו לבורקיטס להצטנן מעט וטרפו אותם בהנאה

The post מתכון קל לבורקיטס רכים ונימוחים מבצק פריך בכלום עבודה (בהבטחה!!!) appeared first on מחברת המתכונים של דנית.