פשטידה מעולה משמנת חמוצה סופר קלה להכנה וכמעט נטולת פחמימות!

אם אתם מחפשים פשטידה חלבית טעימה וסופר קלה להכנה, זו ה-פשטידה בשבילכם.

אפשר כמובן גם להכין אותה כמאפינס בתבניות אישיות.

מדובר במתכון קבוע של אחותי, שמכינה אותה ממש בכל הזדמנות, והיא תמיד מתחסלת.

מבחינת הירקות אפשר כמובן לגוון עם מה שאוהבים: ברוקולי, בטטה, כרובית, בצל מטוגן… כל מה שהולך עם שמנת חמוצה

הבלילה מספיקה לאינגליש קייק אחת, לכן מומלץ מאוד להכפיל כמויות.

המצרכים הדרושים:

1 שמנת חמוצה 200 מ"ל (אפשר להמיר בשמנת לבישול באותה הכמות אבל שמנת חמוצה טעימה יותר)

2 ביצים L

חופן גבינה קשה לפי הטעם (שמתי צהובה מגורדת)

1 כף קמח תופח או קמח רגיל עם מעט אבקת אפיה

מלח ופלפל לפי הטעם

ירק שאוהבים ומתאים כמו ברוקולי, בטטה, כרובית…

אני ממליצה לקשט את הפשטידה למעלה במעט מהירק (עם ברוקולי זה נראה ממש יפה כמו שניתן לראות בתמונה למעלה)

שלבי ההכנה:

ערבבו את כל המצרכים בקערה

העבירו לאינגליש קייק אחת משומנת קלות ולתנור על 180 לכ- 35 דקות עד שמשחים למעלה

טעים ברמות על!!!!

The post פשטידה חלבית מעולה משמנת חמוצה סופר קלה להכנה וכמעט נטולת פחמימות! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

אם אתם מחפשים גיוון לארוחת הערב שלכם, אני ממליצה לכם בחום לנסות את המתכון הזה לעלי סיגר במילוי גבינות.

את הרעיון לקחתי ממירי, מנהלת בקבוצת הפייסבוק שלי הנקראת "במטבח על עקבים", מאז הכנתי את המתכון כבר מספר פעמים, כל פעם במילוי קצת שונה, ובכל פעם כל עלי הסיגר חוסלו.

כמה דגשים:

את עלי הסיגר ניתן לקנות בסופר (נמצא במקפיא). זה מגיע קפוא, ואני ממליצה לכם לשים בפריזר ובכל פעם לקחת את הכמות הדרושה לכם (זה מפשיר תוך שניות על המחבת).

אני ממליצה להשתמש ב-2 עלי סיגר בכל מאפה כי העלים גם ככה מאוד דקים אז שניים יחזיקו את המילוי טוב יותר (וחוץ מזה, זה טעים וקריספי בטירוף בכל מקרה…)

אתם יכולים לגוון בגבינות, לשבור ביצה ישירות על העלים (או לערבב קודם בכוס כדי להפוך לחביתה), להוסיף זיתים / תירס / טונה… (ממש כמו בפיצה – הכל הולך), למרוח קצת קוטג'…

אלו עלי הסיגר שקניתי (אבל אפשר של כל חברה):

וככה זה נראה על המחבת:

עלי סיגר במילוי גבינות וכל טוב בשלבי הכנה

המצרכים הדרושים:

מעט שמן לטיגון

עלי סיגר

גבינה צהובה (רצוי מגורדת)

מעט גבינה בולגרית מפוררת

תוספות שאוהבים (אני שמתי זיתים)

1 ביצה

שלבי ההכנה:

שמנו ממש מעט מחבת נון סטיק

הניחו במחבת 2 עלי סיגר (אפשר גם אחד)

הוסיפו גבינה מלוחה וצהובה. אפשר גם זיתים, ירקות קלויים, וכל דבר לפי הטעם האישי שלכם

הוסיפו ביצה וקפלו את עלי הסיגר לחצי

הדקו מעט את הקצוות, העבירו לאש בינונית וכסו את המחבת

טגנו עד להזהבה משני הצדדים

הכינו איזה סלט ירקות טוב ויש לכם ארוחת ערב מושלמת

בתאבון!

The post עלי סיגר במילוי גבינות וכל טוב על המחבת – ארוחה קלה וטעימה שתסגור לכם פינה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פשטידת בצל טעימה מ-4 מצרכים בלבד

פשטידות פשוטות וטעימות מככבות אצלי במטבח, בעיקר כי הן לרוב מאוד קלות ומהירות להכנה, לא דורשות הרבה התעסקות ועוזרות לגוון את ארוחות הערב המשעממות (מה עוד פעם נאכל חביתה???)

את רוב מתכוני הפשטידות אני מכינה בתבניות מאפינס אישיות אבל דווקא את הפשטידה הזו אני ממליצה להכין בתבניות אינגליש קייק.

המתכון המקורי נלקח מאתר המתכוניה עם שינויים שלי.

אם אתם מחפשים לגוון את ארוחת הערב שלכם או סתם נמאס לכם מאותן פשטידות רוצו להכין את הפשטידת בצל הטעימה הזו… אני מבטיחה לכם שלא תתחרטו!

המצרכים הדרושים:

4 בצלים (רצוי גדולים) חתוכים לעיגולים או לחצאי עיגולים (מאוד ממליצה לטחון במעבד מזון את הבצלים לאחר טיגונם, עושה מרקם יותר רך לפשטידה וגם ידידותי למי שלא אוהב את החתיכות הגדולות של הבצל כמו ילדים למשל…)

½1 כוסות קמח תופח (או 1 כוס קמח רגיל + ½1 כפיות אבקת אפיה)

3 ביצים

1 שמנת חמוצה

לתיבול: 1 כפית מלח, ½ כפית פלפל, 1 כפית כמון ו-1 כפית פפריקה מתוקה (ניתן לשנות תיבול לפי הטעם)

שדרוג לפשטידה בריאה יותר: ניתן להמיר ½ כוס קמח רגיל לקמח מלא, אם הבלילה יבשה מעט להוסיף ממש מעט מים

פשטידת בצל כשהבצל נטחן במעבד מזון

שלבי ההכנה:

טגנו את הבצלים על מחבת עם מעט שמן (ניתן להחליף את השמן לחמאה) ותנו להם להתקרר מעט בצד

הפעילו תנור על 180, העבירו לקערה את כל שאר המרכיבים וערבבו

הוסיפו את הבצלים וערבבו עד לאיחוד

שמנו 2 תבניות אינגליש קייק, העבירו אליהן את הבלילה והכניסו לתנור לכ-35-40 דקות עד להזהבה

תנו לפשטידה להתקרר מעט וחסלו אותה במקום

The post פשטידת בצל טעימה מ-4 מצרכים בלבד appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

ארוחת הערב שלנו נראית פחות או יותר אותו הדבר כמעט כל ערב: סלט, לחם וגבינה / חביתה / איזה ממרח שאני מכינה.

אחד האתגרים שלי הוא איך לגוון את ארוחת הערב שלנו.

את המתכון הבא לפשטידת פלאפל גיליתי בסדנא לבישול בריא של גלית שלגי ואהבתי אותו מאוד, ממש טעם של פלאפל רק אפוי.

הכפלתי את הכמות של גרגירי החומוס כי הפשטידה יוצאת די קטנה וקצת שיניתי את היחסים של התערובת לפי הטעם שלי.

אפשר להכין מהתערובת כדורי פלאפל במקום פשטידה, בפעם הבאה אנסה

המצרכים הדרושים:

2 כוסות של גרגירי חומוס (אני משתמשת בקפואים של סנפרוסט)

1/2 צרור פטרוזיליה + 1/2 צרור כוסברה

1 בצל גדול

4 שיני שום

2 כפות טחינה גולמית (עדיף משומשום מלא)

2 כפות שמן זית

1 כפית אבקת סודה לשתיה

1 כפית מלח (בזהירות שלא יצא מלוח)

1 כפית כמון

2 כפות קמח (רצוי מלא, השתמשתי בשיפון מלא)

שלבי ההכנה:

לחמם את התנור ל-200 מעלות מראש ולהכין בצד תבנית אפיה מרופדת עם נייר אפיה משומנת בשמן זית

לטחון גס את גרגירי החומוס במעבד מזון ולהעביר לקערה

לזרוק לתוך מעבד המזון את כל שאר המצרכים (ללא גרגירי החומוס) ולטחון עד לקבלת עיסה חלקה

להעביר את התערובת לקערה עם גרגירי החומוס וללוש בידיים עד לקבלת עיסה דביקה ורכה

בשלב הזה אפשר להרטיב את הידיים, ליצור כדורי פלאפל ולהניח על תבנית האפיה או לשטח את התערובת לפשטידה.

אחרי ששיטחתי את התערובת לקחתי כמה גרגירי חומוס ודחפתי אותם לתוך העיסה, סתם כי התחשק לי עוד קצת גרגירי חומוס

משך האפיה כ-20 דקות או עד הזהבה

מומלץ להגיש בפיתה עם טחינה וסלט

The post פשטידת פלאפל טעימה וסופר קלה להכנה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.