קציצות מושלמות מבשר הודו אדום טחון ברוטב צהוב עם פלפלים אדומים ואפונה קפואה

הבשר הטחון שאני קונה בדרך כלל הוא חזה עוף טחון. כשאיתי שלי היה תינוקי ורק התחיל טעימות הייתי קונה במיוחד בשבילו בשר הודו אדום טחון, שנחשב עשיר יותר בברזל מאשר חזה עוף / הודו לבן.

מאז כמעט ולא קניתי הודו אדום, למעט בפעמים נדירות בהן הכנתי את המתכון הזה לקציצות הודו אדום ברוטב עגבניות.

לא מזמן נסענו לחברה טובה שלא ראינו זמן רב, והכנו שם יחד ארוחת צהריים.

לארוחת הצהריים הכנו את המתכון הזה, והוא יצא פשוט מושלם.

היינו 3 מבוגרים + 2 פעוטות + 1 תינוק ופשוט חיסלנו את כל הסיר עם הקציצות!

והילדים אכלו מאוד יפה!

אז אתם חייבים לנסות את המתכון הזה. הוא נפלא כך לבדו, ועם אורז בסמטי לבן אחד אחד ליד הוא פשוט מושלם!

קציצות מהודו אדום ברוטב צהוב עם אפונה קפואה ופלפלים אדומים

המצרכים הדרושים:

לקציצות:

½ קילו הודו אדום טחון

1 בצל מגורד דק

1 ביצה

3 כפות פירורי לחם

לתיבול: 1 כפית מלח, מעט פלפל שחור / לבן, 1/2 כפית כורכום

לרוטב:

1 בצל גדול / 2 בצלים קטנים קצוצים דק

2-3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות / רצועות (איך שאתם אוהבים)

2 שיני שום פרוסות

3/4 שקית אפונה קפואה

לתיבול: 1 כפית שטוחה כורכום, 1/2 כפית פלפל שחור / לבן, 1 כפית מלח, 1 ליטר מים רותחים

שלבי ההכנה:

קצצו את הבצל, העבירו אותו עם מעט שמן לסיר סוטאז' רחב וטגנו אותו עד להזהבה

בינתיים העבירו את כל מרכיבי הקציצות למעט הבשר הטחון, ערבבו היטב עד לאיחוד החומרים ואז הוסיפו את הבשר הטחון ולושו עד לאיחוד. כסו את הבשר והעבירו בינתיים למקרר לספיגת הטעמים

כשהבצל בסיר נהיה זהוב הוסיפו את הפלפלים האדומים, שיני השום והאפונה הקפואה וערבבו

הוסיפו את התיבול והמים הרותחים, הביאו לרתיחה והורידו לאש בינונית

הוציאו את הבשר מהמקרר, צרו עיגולים והעבירו לתוך הסיר

המשיכו לבשל עם סיר מעט פתוח ועל אש בינונית למשך 35-40 דקות ומדי פעם שקשקו את הסיר בזהירות 

סגרו את הגז ותנו לתבשיל לנוח מעט

הגישו על מצע של אורז לבן (לא חובה אבל מומלץ!)

בתאבון!

The post קציצות מושלמות מבשר הודו אדום טחון ברוטב צהוב עם פלפלים אדומים ואפונה קפואה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

לביבות תירס קוטג' רכות ונימוחות ומושלמות לילדים (ולמבוגרים)

קוטג' זו הגבינה הכי פופולארית אצלנו בבית, ואני לרוב קונה 4-5 גביעי קוטג' בכל קניה.

מה הבעיה? שהתוקף של הקוטג' לכמה ימים בלבד (גג שבוע), ולפעמים קורה שאני נתקעת עם גביע קוטג' פג תוקף.

כן… קראתם נכון… התכוונתי לפג תוקף. ולמרות זאת, כמעט תמיד קוטג' יהיה מעולה ואכיל לגמרי גם יום-יומיים אחרי התוקף שלו (תטעמו לפני שאתם משליכים לפח).

במצב הזה הוא לרוב מיד הופך לאיזה מאפינס שאריות טעים.

אבל מה לעשות שלפעמים נמאס ממאפינס? אז זה בדיוק מה שקרה לי לפני שבוע, ובהחלטה של רגע החלטתי לנסות מתכון חדש מאולתר ללביבות קוטג' (עם תירס), ויצא כל כך טעים שהכנתי את הלביבות הללו יומיים ברציפות.

וגם בקבוצת הפייסבוק שלי "במטבח על עקבים" קיבלתי פרגונים על המתכון.

בקיצור, היה ברור לי שהמתכון חייבלהיות מתועד גם פה…

יש לכם קוטג' במקררר? אם כן, רוצו להכין…

המצרכים הדרושים:

גביע קוטג'

חופן גבינה צהובה מגורדת

2 ביצים

רבע כוס קמח תופח או קמח רגיל + חצי כפית אבקת אפיה

מלח ופלפל לפי הטעם

תירס קפוא או מקופסא

שבבי בצל מוכנים (קונים בכל סופר, אני אוהבת את של "מאסטר שף") – המרכיב המיוחד שמומלץ מאוד לא לוותר עליו!! הוא משדרג מאוד!!!

שלבי ההכנה:

להעביר את כל המצרכים לקערה ולערבב

לקחת עם כף גדולה / מצקת  ולהעביר למחבת חמה מאוד ומשומנת קלות (ממש קלות) מהבלילה

לטגן עד להזהבה בצד אחד (ושהלביבה מספיק יציאה כדי להפוך אותה)

להפוך לצד השני לעוד שתיים-שלוש דקות ולהעביר להצטננות

לחסל מיד

The post לביבות תירס קוטג' רכות ונימוחות ומושלמות לילדים (ולמבוגרים) appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פשטידה מעולה משמנת חמוצה סופר קלה להכנה וכמעט נטולת פחמימות!

אם אתם מחפשים פשטידה חלבית טעימה וסופר קלה להכנה, זו ה-פשטידה בשבילכם.

אפשר כמובן גם להכין אותה כמאפינס בתבניות אישיות.

מדובר במתכון קבוע של אחותי, שמכינה אותה ממש בכל הזדמנות, והיא תמיד מתחסלת.

מבחינת הירקות אפשר כמובן לגוון עם מה שאוהבים: ברוקולי, בטטה, כרובית, בצל מטוגן… כל מה שהולך עם שמנת חמוצה

הבלילה מספיקה לאינגליש קייק אחת, לכן מומלץ מאוד להכפיל כמויות.

המצרכים הדרושים:

1 שמנת חמוצה 200 מ"ל (אפשר להמיר בשמנת לבישול באותה הכמות אבל שמנת חמוצה טעימה יותר)

2 ביצים L

חופן גבינה קשה לפי הטעם (שמתי צהובה מגורדת)

1 כף קמח תופח או קמח רגיל עם מעט אבקת אפיה

מלח ופלפל לפי הטעם

ירק שאוהבים ומתאים כמו ברוקולי, בטטה, כרובית…

אני ממליצה לקשט את הפשטידה למעלה במעט מהירק (עם ברוקולי זה נראה ממש יפה כמו שניתן לראות בתמונה למעלה)

שלבי ההכנה:

ערבבו את כל המצרכים בקערה

העבירו לאינגליש קייק אחת משומנת קלות ולתנור על 180 לכ- 35 דקות עד שמשחים למעלה

טעים ברמות על!!!!

The post פשטידה חלבית מעולה משמנת חמוצה סופר קלה להכנה וכמעט נטולת פחמימות! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פודינג צ'יה מטריף מכל חלב שאתם אוהבים (סויה, שקדים, שיבולת שועל ואפילו רגיל) עם פירות טריים

פודינג צ'יה ללא ספק ההתמכרות החדשה שלי!!!

הוא טעים, ללא סוכר מיותר, משביע ובריא מאוד!

את הפודינג ניתן להכין עם כל סוג חלב שאתם אוהבים – סויה, שקדים, שיבולת שועל ואפילו חלב רגיל או יוגורט.

אני אוהבת להכין אותו עם חלב סויה ללא תוספת סוכר של חברת תנובה (קרטון ירוק-טורקיז), ככה אני שולטת על כמות הסוכר שנכנסת לפודינג שלי

מבחינת פירות – תתפרעו… כל פרי שאתם אוהבים ילך פה.

מה שכן… בבקשה אל תוותרו על בננה!!! (אלא אם אתם כמובן לא אוהבים בננות…) זה פשוט כל כך משדרג את הטעם של הפודינג.

מבחינת כלי – הכל קל להכין את הפודינג בתוך צנצנת בינונית, אני למשל מאוד אוהבת לשמור את הצנצנות של המיונז (מסוג היינץ) כי הצנצנות גם עגלגלות ויפות והן ממש פרקטיות לאחסון חמוצים ועוד… (אבל זה לפוסט נפרד).

את זרעי הצ'יה ניתן לרכוש בכל בית טבע ובסופרים בהם יש מחלקה אורגנית כמו שופרסל דיל.

כמובן שכל כלי אחסון שנסגר טוב יעשה את העבודה.

ועכשיו להכנה…

פודינג ציה מחלב סויה ללא תוספת סוכר עם פירות טריים וסילאן

המצרכים הדרושים:

לפודינג:

1 כוס חלב סויה / שקדים או כל סוג שאוהבים

3 כפות מלאות של זרעי צ'יה

לקישוט מעל:

פירות העונה (אני ממליצה על השילובים בננה-נקטרינה או בננה-אגס אבל זה עניין של טעם אישי)

מעט סילאן / דבש / מייפל טהור (אם אוהבים, אפשר גם לוותר, אבל זה מוסיף מאוד)

שלבי ההכנה:

שלבי ההכנה סופר סופר קלים, אבל כן יש צורך בהתמדה פה

מעבירים לקערה את החלב וזרעי הצ'יה, מערבבים עם כף ונותנים לתערובת לנוח כמה דקות

לאחר כמה דקות שוב מערבבים ושוב נותנים לתערובת לנוח

לאחר עוד מספר דקות חוזרים על הפעולה

איך יודעים שהתהליך הושלם?

בפעם הראשונה שתערבבו תראו שרוב הזרעים שוקעים לתחתית הצנצנת

בפעם השניה שתנסו לערבב תראו שזרעי הצ'יה התחילו להתנפח והם ממש דבוקים אחד לשני (זה מעולה! זה אומר שהצ'יה עושה את העבודה… פשוט תערבבו ותפרידו את הזרעים עד כמה שניתן)

אחרי עוד 2-3 ערבובים כאלו תראו שהצ'יה כבר לא שקועה בתחתית, אלא היא ממש מפוזרת בתוך כל החלב.

בשלב הזה אתם יכולים להעביר את הצנצנת למקרר ולהמתין כמה שעות, רצוי עד למחרת.

להגשה עצמית – העבירו לקערה, פזרו מעל את הפירות שאתם אוהבים ומעט סילאן ותאכלו בהנאה

להגשה בארוע:

הצעת הגשה באירוע – פודינג ציה בכוסיות בינוניות עם פירות טריים בצד ביומולדת 4 לבן שלי

להכנת כמות גדולה לאירוע יש פשוט להכפיל את הכמות, נניח 3 כוסות חלב ו-9 כפות זרעי צ'יה

מומלץ להכין יום מראש כדי לתת לצ'יה לעשות את שלה ולהפוך את החלב למרקם של פודינג

להגשה מומלץ לקנות כוסיות יפות מחנות חד פעמי, למלא רק חצי מהן בפודינג כדי להשאיר מקום לפירות

את הפירות רצוי לחתוך לקוביות על צלחת הגשה (כל פרי בשורה אחרת של הצלחת) וזהו

The post פודינג צ'יה מטריף מכל חלב שאתם אוהבים (סויה, שקדים, שיבולת שועל ואפילו רגיל) עם פירות טריים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פיצה ביתית טעימה וקלה להכנה שאפשר (ורצוי) להכין עם הילדים

את המתכון לפיצה הזו קיבלתי מאחותי, שהוכתרה במשפחה כאלופת הפיצות!

עדיין לא הגעתי לרמת הדיוק שלה (באמת, שימו את הפיצה שלה ליד פיצה של פיצריה ולא תבחינו בהבדלים… תמונה להוכחה בהמשך…), אבל אני בדרך לשם

הפיצה הזו מככבת אצלנו, ואנחנו נהנים להכין אותה יחד עם חברים מהגן שמגיעים אלינו מדי פעם לפליי דייט (הילדים פשוט עפים על הפעילות הזו).

וגם נהנים להכין אותה יחד כולנו כמשפחה.

וכמובן שכשהפיצה מוכנה כולנו יושבים סביב השולחן וטורפים אותה בהנאה.

אל תוותרו על המתכון גם אם אין לכם מיקסר (אני לשה את הבצק ידנית כי נשברה לי קערת המיקסר והבצק יוצא נפלא).

דרך אגב, רוב המתכונים עולים לקבוצת הפייסבוק שלי לפני שהם מתעדכנים באתר. מוזמנים להצטרף ולקבל עדכונים בזמן אמת על מתכונים קלים ושווים.

זו הפיצה האחרונה שהכנו – תראו איך היא מתחילה להיראות כמו פיצה אמיתית

המצרכים הדרושים:

לבצק:

3 וחצי כוסות קמח (כוס מדידה)

½ שקית שמרים טריים של שמרית / 1 כף גדושה של שמרים יבשים

1 כפית גדושה סוכר / דבש / סילאן

¼1 כוסות מים פושרים

1 כפית מלח

לרוטב:

רוטב פיצה (אחותי ממליצה על של חברת יכין, אני משתמשת ב"פיצה פיתה" של פריניר)

לטגן כמה שניות פפריקה מתוקה ו-4 שיני שום כתוש

להוסיף את הרוטב ולערבב

לשים מים רותחים בקופסא של הרוטב, כפית מלח (לרוטב "פיצה פיתה" איו צורך, הוא מלוח) וכפית שטוחה של סוכר

לבשל כ-15 דקות על אש נמוכה

גבינה צהובה אפשר כל סוג. אני הכי אוהבת את פתיתי עמק 28%

תוספות:

אצלנו בבית הכי הולך תירס, טונה וזיתים. תרגישו חופשי לשים כל תוספות שאתם אוהבים

וזו כבר הפיצה של אחותי…

שלבי ההכנה:

העבירו לקערה את הקמח והשמרים וערבבו היטב

הוסיפו את הסוכר ואת המים וערבבו היטב

הוסיפו את המלח ולושו היטב עד לקבלת בצק אחיד

גלגלו לכדור, העבירו לקערה, כסו במגבת והעבירו להתפחה של בין חצי שעה לשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו (חצי שעה בקיץ עד שעה בחורף)

לאחר ההתחפה הפעילו את התנור על 200 מעלות

קחו את הבצק ביד, הפכו אותו לכדור ואז הניחו אותו וחלקו לשניים

לושו אותו בעדינות והפכו אותו שוב לכדור, הניחו  על משטח מקומח מעט ורדדו עד לקבלת הצורה הרצויה

טיפ שווה של אחותי: אחרי שמרדדים את הבצק ושמים בתבנית, מכסים במגבת או שתיים את הכל ואז נותנים התפחה של רבע שעה פלוס מינוס. ככה היא יוצאת יותר פלאפית

אחרי שהבצק דק מספיק לטעמכם, קחו מהרוטב עם כף ומרחו בתנועות מעגליות על הבצק

מעל הוסיפו גבינה צהובה בנדיבות ואת התוספות האהובות עליכם

העבירו לתנור לכ-20 דקות עד שהגבינה הצהובה הופכת מעט לשחומה

בתאבון!

The post פיצה ביתית טעימה וקלה להכנה שאפשר (ורצוי) להכין עם הילדים – אפשר ורצוי ללוש בידיים! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

בתמונה – בלינצ'ס גבינה מתוקה

את הבלינצ'ס האלה (בגרסה המלוחה עם מילוי תפוחי אדמה) אכלתי בערב חג הפסח האחרון.

הם כשרים לפסח וגם נטולי גלוטן כי מכינים אותם עם קמח תפוחי אדמה.

את הבלינצ'סים הכינה חמותה המקסימה של אחותי, ומהרגע שטעמתי את הבלינצ'ס הראשון לא יכולתי להפסיק לנשנש אותם עד שהם נגמרו.

כמובן שביקשתי את המתכון והייתי חייבת לנסות להכין אותם גם. יצא מושלם!

הכנתי גם גירסה מתוקה (עם מילוי מאולתר אבל סופר טעים של גבינה לבנה, אינסטנט פודינג וניל וסוכר) וכל הכמות חוסלה בו במקום.

פרסמתי את המתכון גם בקבוצת הפייסבוק שלי "במטבח על עקבים" וקיבלתי פידבקים מלפוחת 4 חברות שהכינו אותו ואמרו שיצא מושלם, אז לגמרי שווה להכין… למרות שזה כרוך בקצת עבודה (בעיקר בלהכין את הבלינצ'סים עצמם).

אפשר להכין בשתי מחבתות במקביל ולקצר את זמן ההכנה בחצי ממש.

יוצאים בסביבות 20-30 בלינצ'סים תלוי עד כמה הבלינצ'ס יוצאים דקים

בלינצ'ס במילוי תפוח אדמה

המצרכים הדרושים:

המצרכים לבלינצ'סים:

4 ביצים

1 כוסות חלב

1 כוס מים

קורט מלח

1 כף שטוחה של סוכר

6 כפות גדושות של קמח תפוחי אדמה

שלבי הכנת הבלינצ'סים:

העבירו את כל המצרכים (למעט קמח תפוחי האדמה) לקערה ולערבב עד לאיחוד החומרים

הוסיפו בהדרגה את קמח תפוחי האדמה ולערבב לאחר כל כף (למניעת גושים)

חממו מחבת קטנה, שמנו אותה והעבירו עם מצקת כ-¼ מצקת למחבת

וודאו שהבלילה מתפרסת על כל המחבת וחממו על אש בינונית-נמוכה (הבלינצ'סים אמורים לצאת דקים)

חשוב!!! ערבבו את הבלילה לפני כל העברה למחבת כי קמח תפוחי האדמה שוקע

כשמתחילות בועות הפכו צד לעוד דקה שתיים והעבירו לצלחת (בערימה) להצטנן מעט

המצרכים למילוי המלוח – תפוחי אדמה:

3-4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

1 בצל מטוגן

מלח לפי הטעם

שלבי הכנת המילוי המלוח:

הרתיחו את תפוחי האדמה בסיר עם מים עד לריכוך, שפכו את המים ומעכו את תפוחי האדמה

בינתיים, במחבת טגנו את הבצל, כשהוא מוכן הוסיפו אותו לתוך הפירה ותבלו עם מלח לפי הטעם

מלאו את הבלינצ'סים במילוי תפוחי האדמה

המצרכים למילוי המתוק –  גבינה מתוקה:

1 קופסא של גבינה לבנה 250 גרם

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

1 כף סוכר

שלבי הכנת המילוי המתוק:

ערבבו את המצרכים וזהו

אתם יכולים להוסיף צימוקים אם אתם אוהבים

מלאו את הבלינצ'סים במילוי הגבינה המתוקה

שדרוג:

אתם יכולים לפני ההגשה לטגן את הבלינצ'סים (אחרי שמילאתם אותם) על מחבת עם מעט חמאה, זה משדרג וטעים מאוד!

תתענגו על כל ביס… ואל תשכחו לחזור לספר איך יצא לכם

בלינצ'ס גבינה מתוקה

The post בלינצ'ס מקמח תפוחי אדמה ללא גלוטן סופר טעימים וקלים להכנה (בגרסה מלוחה ומתוקה) appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

במקור תכננתי להכין עם הגבינה הלבנה ששכבה לי במקרר כבר שבועיים עוגת גבינה, אבל כשהצצתי לבדוק מה התוקף שלה וגיליתי שהוא ממש היום החלטתי להתפנק (ולפנק את הגברים שלי כמובן…) במאפינס גבינה לבנה מלוח לארוחת ערב.

יצאו מאפינס מושלמים, תוך פחות מרבע שעה כל 16 המאפינס נעלמו כלא היו, והמתכון הוכתר כהצלחה

בקיצור, אם יש לכם גבינה לבנה בבית לכו להכין מהר…

כמובן שכל תוספת הולכת, אני הוספתי זיתים ותירס.

המצרכים הדרושים:

500 גרם גבינה לבנה

4 ביצים L

1/4 כוס שמן קנולה

1 כוס קמח תופח (ניסיתי גם 2/3 קמח תופח ו-1/3 קמח כוסמין מלא + 1/2 כפית אבקת אפיה ויצא מעולה)

1 כפית מלח ומעט פלפל / אגוז מוסקט

תוספות שאתם אוהבים

שלבי ההכנה:

להפעיל תנור על 180 מעלות

לערבב את הגבינה הלבנה, ביצים, שמן ותבלינים עד לאיחוד החומרים

להוסיף את הקמח התופח ולערבב

להוסיף את התוספות שאוהבים

להעביר לתבניות מאפינס ולתנור לכ-35 דקות עד שהמאפינס מזהיבים למעלה

מומלץ להוסיף סלט בצד ואז יש לכם ארוחת ערב מושלמת ומשביעה

The post מאפינס גבינה לבנה מלוח וטעים ב-5 מצרכים בלבד appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

אם אתם מחפשים גיוון לארוחת הערב שלכם, אני ממליצה לכם בחום לנסות את המתכון הזה לעלי סיגר במילוי גבינות.

את הרעיון לקחתי ממירי, מנהלת בקבוצת הפייסבוק שלי הנקראת "במטבח על עקבים", מאז הכנתי את המתכון כבר מספר פעמים, כל פעם במילוי קצת שונה, ובכל פעם כל עלי הסיגר חוסלו.

כמה דגשים:

את עלי הסיגר ניתן לקנות בסופר (נמצא במקפיא). זה מגיע קפוא, ואני ממליצה לכם לשים בפריזר ובכל פעם לקחת את הכמות הדרושה לכם (זה מפשיר תוך שניות על המחבת).

אני ממליצה להשתמש ב-2 עלי סיגר בכל מאפה כי העלים גם ככה מאוד דקים אז שניים יחזיקו את המילוי טוב יותר (וחוץ מזה, זה טעים וקריספי בטירוף בכל מקרה…)

אתם יכולים לגוון בגבינות, לשבור ביצה ישירות על העלים (או לערבב קודם בכוס כדי להפוך לחביתה), להוסיף זיתים / תירס / טונה… (ממש כמו בפיצה – הכל הולך), למרוח קצת קוטג'…

אלו עלי הסיגר שקניתי (אבל אפשר של כל חברה):

וככה זה נראה על המחבת:

עלי סיגר במילוי גבינות וכל טוב בשלבי הכנה

המצרכים הדרושים:

מעט שמן לטיגון

עלי סיגר

גבינה צהובה (רצוי מגורדת)

מעט גבינה בולגרית מפוררת

תוספות שאוהבים (אני שמתי זיתים)

1 ביצה

שלבי ההכנה:

שמנו ממש מעט מחבת נון סטיק

הניחו במחבת 2 עלי סיגר (אפשר גם אחד)

הוסיפו גבינה מלוחה וצהובה. אפשר גם זיתים, ירקות קלויים, וכל דבר לפי הטעם האישי שלכם

הוסיפו ביצה וקפלו את עלי הסיגר לחצי

הדקו מעט את הקצוות, העבירו לאש בינונית וכסו את המחבת

טגנו עד להזהבה משני הצדדים

הכינו איזה סלט ירקות טוב ויש לכם ארוחת ערב מושלמת

בתאבון!

The post עלי סיגר במילוי גבינות וכל טוב על המחבת – ארוחה קלה וטעימה שתסגור לכם פינה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פנקייקים מקמח כוסמין מלא אווריריים וטעימים בטירוף

אני לא יכולה לספור את כמות הפעמים בהם הכנתי פנקייקים החופש הזה…

הבן שלי אכל יותר פנקייקים בחופש מאשר אכל לאורך כל השנה, אבל הוא ממש לא התלונן

כשנתקלתי במתכון הזה של סיוון צברה לפנקייק מקמח כוסמין מלא הייתי חייבת לנסות אותו!

עם כל הנישנושים, הגלידות והאוכל מהיר ההכנה שהכנתי החופש, המתכון הזה בא לי ממש טוב לנקיפות המצפון שהתחלתי לפתח…

עשיתי במתכון שינויים מינוריים ויצא מעולה פלוס פלוס!!!

ממליצה בחום… ולא רק בחופש הגדול!!!

המצרכים הדרושים:

1 כוס קמח כוסמין מלא

1 כפית אבקת אפיה

2 שקיות סוכר וניל

2 ביצים

1 כוס חלב (אני השתמשתי בחלה סויה שנתן מתיקות עדינה נוספת)

1 כפית שמן (השתמשתי בקנולה, אפשר גם קוקוס)

מעט קינמון (לא חובה)

שלבי ההכנה:

מערבבים את החומרים היבשים (קמח, סוכר וניל) בקערה אחת, ואת החומרים הרטובים (ביצים, חלב ושמן) וקערה נפרדת

מאחדים את התערובות לקערה אחת ומערבבים עד שאין גושים

משמנים מעט מחבת על להבה בינונית, מוזגים מעט מהבלילה למחבת וכאשר נוצרות בועות הופכים לצד השני לעוד דקה-שתיים

מעבירים לצלחת, מוסיפים סירופ מייפל, סירופ שוקולד, אבקת סוכר, סילאן או כל דבר אחר שאוהבים (אפשר גם לא לשים כלום, טעים ביותר גם ככה) ומחסלים בהנאה

פנקייקים מקמח כוסמין מלא בהכנה

הצעת הגשה במיוחד לילדים אבל לא רק:

אם הכנתם פנקייקים גדולים חתכו אותם לרבעים, העבירו לקופסא וקחו איתכם כשאתם יוצאים לטייל עם הילדים… זה אחלה כפינגר פוד!!!

את הקופסא הזו הכנתי כצידה לבוקר של כיף בקאנטרי

פנקייק מקמח כוסמין מלא מצויין כפינגר פוד

The post פנקייקים מקמח כוסמין מלא אווריריים וטעימים בטירוף appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

מכירים את זה שאתם נתקעים עם גביע יוגורט (או כמה…) במקרר רק בגלל שהוא התחבא ממש טוב מאחורי כל שאר המוצרים, ואז כשאתם עושים סדר אתם מוצאים אותו ושמים לב שממש אוטוטו פג התוקף שלו? אז כזה…

חיפשתי רעיון למשהו קליל ונחמד שאפשר להכין מיוגורט ועלה במוחי רעיון פשוט להכין פנקייקים, יותר קל ופשוט מזה אין!

הניסיון הראשון היה עם יותר קמח וללא אינסטנט פודינג והוא היה פחות מוצלח בהרבה, המתכון השני הוא בול הטעם והמרקם שרציתי להגיע אליהם.

האינסטנט פודינג מסמיך את הבלילה ומוסיף אווריריות וטעם עדין של ווניל, כזה שמזכיר גביניה טעימה.

מושלם!

מגביע יוגורט אחד יוצאים כ-7-8 פנקייקים (תלוי בגודל שלהם) אז אני ממליצה מראש להכפיל כמויות, מה עוד שחלקם נטרפים בדרך לצלחת

נגלה נוספת של פנקייק יוגורט שהכנתי… הכל נטרף כמובן

המצרכים הדרושים:

1 גביע יוגורט (אני משתמשת ביוגורט ביו של מולר, הכי טעים לי, אבל אפשר של כל חברה)

1 ביצה

1/3 כוס קמח תופח

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

תחליפים לאינסטנט פודינג אם אין בבית: 2 כפות סוכר / אבקת סוכר / סוכר וניל / תמצית וניל / סילאן

מה שיוצר את טעם הווניל הוא האינסטנט פודינג אז אם ממש מתחשק שווה לקנות, אבל גם האופציות הנוספות יוצרות פנקייקים טעימים לא פחות, במיוחד עם סירופ שוקולד או מייפל מעל

שלבי ההכנה:

חממו מחבת עם מעט שמן

העבירו את המצרכים לקערה וערבבו

העבירו באמצעות כף מעט מהבלילה למחבת וכשמתחילות להיווצר בועות הפכו לצד השני לעוד כדקה (חשוב שהמחבת תהיה על אש בינונית כדי שהפנקייקים לא יישרפו)

העבירו לצלחת ותנו לפנקייקים להתקרר מעט

טרפו בהנאה רבה ככה או עם כל תוספת שבא לכם: סירופ שוקולד / מייפל / סילאן / דבש, אבקת סוכר, פירות, יוגורט…

The post מיני פנקייק יוגורט בטעם וניל רכים ואווריריים מ-4 מרכיבים בלבד! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.