קציצות טונה משימורים – טעימות בטירוף וסופר קלות להכנה!

אם אתם אוהבי טונה אתם בטוח תאהבו את הקציצות האלו… וגם אם אתם לא משתגעים על טונה יש סיכוי שתחסלו אותם.

הבן שלי לא מוכן לאכול טונה ישירות מהשימורים, אבל מטורף על הקציצות טונה שלי.

3 דקות לערבב את כל המצרכים ועוד מספר דקות על המחבת מכל צד (אפשר גם לאפות בתנור) ויש לכם אחלה ארוחה קלה ומשביעה.

יוצאות כ-12 קציצות בערך.

המצרכים הדרושים:

2 קופסאות טונה מקופסאת שימורים (אני אוהבת את הטונה של סטארקיסט בשמן, אפשר גם טונה במים, אפשר אחת בשמן ואחת במים גם יוצא טעים)

2 ביצים

1-2 שיני שום כתושות

4 כפות שטוחות פירורי לחם / שיבולת שועל (או חצי חצי)

חופן פטרוזיליה וכוסברה קצוצים (לא חובה אבל ממש מוסיפים טעם, אפשר גם רק סוג אחד)

שלבי ההכנה:

לפורר את הטונה בקערה, להוסיף את שאר המצרכים ולערבב אותם בקערה

להכין קציצות עם הידיים ולטגן אותן עם מעט שמן (על מחבת נון סטיק טובה מספיקה ממש כמות קטנה של שמן)

כשצד אחד משחים להפוך לצד השני ל-2-3 דקות נוספות

The post קציצות טונה משימורים – טעימות בטירוף וסופר קלות להכנה! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פילה סלמון בתנור במרינדת שום וחרדל ללקק את האצבעות!

כנכדה לסבא דייג, יש לי זיכרונות רבים מתקופת הילדות שבה סבא שלי היה חוזר בכל שבת עם דגים טריים.

סבתא שלי היתה מנקה את הדגים ואני הייתי עומדת לידה ומסתכלת עליה בסקרנות רבה ובארוחת הצהריים סבא שלי היה מנקה לי את הדג מכל העצמות ונותן לי לאכול.

עד היום אני מאוד אוהבת דגים…

ביום-יום הדג העיקרי שאני אוכלת הוא אמנם טונה מקופסת שימורים אבל פילה סלמון הוא אחד הדגים האהובים עלי ביותר.

אז אחרי תקופה ארוכה שלא הכנתי פילה סלמון בבית, התפנקתי לי בשני נתחים טריים טריים (טוב האמת שאבא פינק ) אין משהו שהריונית תבקש ולא תקבל…

ישר רצתי למטבח, 2 דקות הכנת המרינדה ועוד 18 דקות בתנור ותקתקתי לי ארוחה משביעה וטעימה ביותר.

יכול להיות שהרוטב קצת ייחרך מסביב אבל הסלמון יוצא רך ומתפרק בקלות לחתיכות על הצלחת.

המצרכים הדרושים:

1 נתח פילה סלמון טרי (אני קונה ללא עור) – כמובן שלכמות גדולה יותר לההגדיל כמויות בהתאם, אצלי אין קליינטים לסלמון… רק אני

למרינדה:

1 כפית חרדל דיז'ון (לא היה לי את הדיז'ון גרגירים אז השתמשתי במרקם המשחתי)

3-4 שיני שום טרי (אפשר שום כתוב מקופסא אבל רצוי טרי)

מיץ מחצי לימון

כף שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

פילה סלמון לפני הכניסה לתנור

שלבי ההכנה:

להפעיל תנור על 180 מעלות טורבו

להעביר את מצרכי המרינדה לקערה קטנה ולערבב

להכין תבנית עם נייר אפיה ולשמן אותה מעט מלמטה

למרוח את פילה הסלמון במרינדה מכל הצדדים, להעביר לתבנית ולהכניס לתנור ל-15-18 דקות (רצוי לכסות את התבנית ורק בדקות האחרונות להסיר את הכיסוי)

אפשר להעביר את הפילה למקרר לשעה עד מספר שעות כדי שהטעמים ייספגו אבל גם אם אין לכם זמן זה יוצא טעים

מומלץ להגיש עם לימון טרי

The post פילה סלמון בתנור במרינדת שום וחרדל ללקק את האצבעות! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.