קציצות מושלמות מבשר הודו אדום טחון ברוטב צהוב עם פלפלים אדומים ואפונה קפואה

הבשר הטחון שאני קונה בדרך כלל הוא חזה עוף טחון. כשאיתי שלי היה תינוקי ורק התחיל טעימות הייתי קונה במיוחד בשבילו בשר הודו אדום טחון, שנחשב עשיר יותר בברזל מאשר חזה עוף / הודו לבן.

מאז כמעט ולא קניתי הודו אדום, למעט בפעמים נדירות בהן הכנתי את המתכון הזה לקציצות הודו אדום ברוטב עגבניות.

לא מזמן נסענו לחברה טובה שלא ראינו זמן רב, והכנו שם יחד ארוחת צהריים.

לארוחת הצהריים הכנו את המתכון הזה, והוא יצא פשוט מושלם.

היינו 3 מבוגרים + 2 פעוטות + 1 תינוק ופשוט חיסלנו את כל הסיר עם הקציצות!

והילדים אכלו מאוד יפה!

אז אתם חייבים לנסות את המתכון הזה. הוא נפלא כך לבדו, ועם אורז בסמטי לבן אחד אחד ליד הוא פשוט מושלם!

קציצות מהודו אדום ברוטב צהוב עם אפונה קפואה ופלפלים אדומים

המצרכים הדרושים:

לקציצות:

½ קילו הודו אדום טחון

1 בצל מגורד דק

1 ביצה

3 כפות פירורי לחם

לתיבול: 1 כפית מלח, מעט פלפל שחור / לבן, 1/2 כפית כורכום

לרוטב:

1 בצל גדול / 2 בצלים קטנים קצוצים דק

2-3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות / רצועות (איך שאתם אוהבים)

2 שיני שום פרוסות

3/4 שקית אפונה קפואה

לתיבול: 1 כפית שטוחה כורכום, 1/2 כפית פלפל שחור / לבן, 1 כפית מלח, 1 ליטר מים רותחים

שלבי ההכנה:

קצצו את הבצל, העבירו אותו עם מעט שמן לסיר סוטאז' רחב וטגנו אותו עד להזהבה

בינתיים העבירו את כל מרכיבי הקציצות למעט הבשר הטחון, ערבבו היטב עד לאיחוד החומרים ואז הוסיפו את הבשר הטחון ולושו עד לאיחוד. כסו את הבשר והעבירו בינתיים למקרר לספיגת הטעמים

כשהבצל בסיר נהיה זהוב הוסיפו את הפלפלים האדומים, שיני השום והאפונה הקפואה וערבבו

הוסיפו את התיבול והמים הרותחים, הביאו לרתיחה והורידו לאש בינונית

הוציאו את הבשר מהמקרר, צרו עיגולים והעבירו לתוך הסיר

המשיכו לבשל עם סיר מעט פתוח ועל אש בינונית למשך 35-40 דקות ומדי פעם שקשקו את הסיר בזהירות 

סגרו את הגז ותנו לתבשיל לנוח מעט

הגישו על מצע של אורז לבן (לא חובה אבל מומלץ!)

בתאבון!

The post קציצות מושלמות מבשר הודו אדום טחון ברוטב צהוב עם פלפלים אדומים ואפונה קפואה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

שניצלים עם ציפוי פריך, טעים ובריא של שיבולת שועל

שניצלים אני אוהבת להכין עם פירורי לחם של פירורית זהב, אבל מכיוון לא נשארו לי פירורי לחם בכלל והתעצלתי לרדת לסופר השכונתי, החלטתי לנסות להכין את השניצלים עם שיבולת שועל במקום.

האמת שהופתעתי מאוד, השניצלים יצאו מאוד טעימים, אמנם המרקם שונה אבל הם היו ממש מעולים!

והגושפנקא הכי טובה היא הבן שלי… שטרף את השניצלונים ואמר לי: "אמא, יצא לך נורא טעים".

אני כמובן נמסתי…

בקיצור, אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה וטעימה לפירורי הלחם המסורתיים, לכו על שיבולת שועל.

זה המתכון, כמובן שניתן לשנות את התיבול לפי הטעם (נניח להחליף את הפפריקה בגריל עוף).

המצרכים הדרושים:

כמה פרוסות חזה עוף דקות לשניצלים שרוצים – אם רוצים להפוך אותם לשניצלונים מומלץ לחתוך או לגזור (עם מספריים של בשר) כל פרוסת חזה עוף לשניים

ביצה או שתיים (תלוי כמה פרוסות חזה עוף יש לכם)

שיבולת שועל דקה – אפשר גם לקחת שיבולת שועל עבה ולטחון קצת במעבד מזון

תיבול לציפוי: 

מלח, פפריקה מתוקה ושום גבישי

שלבי ההכנה:

חתכו את פרוסות השניצלים לרצועות (לא חובה, רק אם אתם רוצים שניצלונים)

תבלו את חזה העוף בביצה (אני אוהבת לזרוק לתוך קערה עם ביצה את כל הרצועות ואז להעביר אחד אחד לציפוי

לקערה נפרדת העבירו את השיבולת שועל ותבלו לפי הטעם

צפו את חזה העוף בתיבול והעבירו למחבת עם מעט שמן רותח (שהשמן יכסה את כל התחתית, לא שמן עמוק)

העבירו את השניצלים לקירור על תבנית רשת (אני משתמשת בתבנית הרשת של התנור) ותנו לשמן לטפטף למטה (שימו תבנית רגילה עם מעט מים מתחת לרשת)

תהנו!

The post שניצלים בציפוי שיבולת שועל – בריא, טעים וקל להכנה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

חצאי חזה עוף במרינדה אסיאתית מעניינת, טעימה וקלה להכנה

הבשר הכי פופולארי אצלנו בבית הוא חזה עוף, פשוט כי הוא דל בשומן וגם כי הוא מתאים עם ממש כל מרינדה שמשדכים אליו.

לרוב אני קונה משופרסל את המגשים של חזה עוף טרי מהמקררים, ובבית מחליטה בספונטניות האם בא לי לגזור (עם מספריים מיוחדות לבשר) לרצועות / קוביות ולהקפיץ אותו, או סתם לזרוק אותו לתנור עם תבלינים.

לרוב אני מכינה חזה עוף עם תבלינים, שניצלים או חזה עוף בסויה ודבש, אבל חיפשתי מתכון סופר סופר פשוט שאפילו לא מצריך ממני לחתוך את חזה העוף, רק לשפוך עליו את המרינדה, לצלות קלות על המחבת ולזרוק לתנור.

אז קבלו מתכון מעולה לחצאי חזה עוף במרינדה אסיאתית עם מצרכים שאני מחזיקה באופן קבוע במקרר…

המצרכים הדרושים:

4 חצאי חזה עוף (זה מה שבדרך כלל מגיע במגש של חזה עוף טרי שמוכרים בשופרסל)

½ כוס רוטב סויה (אני משתמשת בסויה דלת נתרן)

¼ כוס רוטב צ'ילי מתוק

2 כפות דבש / סילאן

1 כפית שום גבישי

שלבי ההכנה:

ערבבו את כל מצרכי המרינדה

שפכו את המרינדה על חזה העוף ומרחו היטב כך שכל חזה העוף יהיה מכוסה במרינדה

העבירו את חזה העוף בכלי אטום למקרר לספיגת הטעמים (לא חובה, רצוי לפחות חצי שעה)

חממו מחבת פסים כך שתהיה לוהטת, מרחו עליה מעט שמן וצרבו את חזות העוף משני הצדדים עד להשחמה וליצירת הפסים המהממים כמו בתמונה (אל תיפטרו משאריות הרוטב!!!)

בינתיים חממו תנור על 180 מעלות

לאחר הצליה העבירו את חזות העוף לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומרחו עם מברשת סיליקון את שאריות המרינדה מכל צדדי העוף

העבירו את חזות העוף לתנור ל-15-20 דקות (חשוב מאוד לא לייבש את העוף!)

העבירו להצטננות 

בתאבון!

הצעת הגשה:

לפרוס את חזה העוף לפרוסות דקות ולגלגל בתוך טורטיה עם טחינה וירקות

לחתוך לקוביות ולהגיש מעל פירה (אפשר גם לטגן בצל ואז זו בכלל חגיגה)

The post חצאי חזה עוף במרינדה אסיאתית מעניינת, טעימה וקלה להכנה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

תבשיל קציצות עוף מושלם עם תפוחי אדמה ואפונה קפואה (או "כדורי כוח" כמו שהבן שלי קורא לה)

לפני כשבוע אחותי הכינה תבשיל מאוד טעים של קציצות עוף עם גמבות ותפוחי אדמה ועשתה לי משלוח שחוסל תוך דקות מהרגע שהגיע…

בהשראת התבשיל שהכינה הכנתי תבשיל דומה, עם שינויים, אבל ללא ספק קיבלתי השראה ממנה.

מצרפת לכם את המתכון הנפלא שחוסל במהרה!

המצרכים הדרושים:

לקציצות:

500 גרם חזה עוף טחון

בצל מגורד או קצוץ ממש דק

1 ביצה

3 כפות פירורי לחם

1/4 כוס סודה (מי סודה, אני לוקחת מתמי 4 באבל בר שיש לי בבית, אפשר גם מבקבוק סודה)

תיבול: כפית שטוחה מלח, מעט פלפל שחור, חצי כפית הל (לא חובה אבל מוסיף)

לרוטב:

1 בצל קצוץ

כוס אפונה קפואה

4 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות-בינוניות

תיבול: 1 כפית שטוחה כורכום, מעט פלפל שחור, חצי כפית מלח

שלבי ההכנה:

נתחיל בהכנת הרוטב: טגנו בצל, הוסיפו את האפונה הקפואה, קוביות תפוחי האדמה, התבלינים ומים רותחים שיכסו את הירקות פלוס עוד קצת, הביאו לרתיחה ותנו לתבשיל להתבשל כרבע שעה (עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך מעט, ממש ריכוך חלקי)

בזמן שהרוטב מתבשל והירקות מפרישים את הטעמים הנהדרים שלהם לתוך המים, הכינו את הקציצות

לאחר רבע שעה צרו עיגולים מהבשר הטחון (רצוי להרטיב את הידיים כדי שחזה העוף לא יידבק לכם לידיים ותוכלו ליצור כדורים בקלות) העבירו בעדינות לתבשיל והביאו לרתיחה (שהסיר יהיה מכוסה חלקית)

הנמיכו את האש כך שתהיה בינונית והמשיכו לבשל עוד כ-25 דקות (עם מכסה אבל השאירו פתח)

סגרו את הגז, טעמו ותקנו תיבול

תנו לקציצות לנוח ובינתיים הכינו תוספת טעימה שמתאימה בול עם התבשיל, תוספת כמו אורז לבן אחד אחד או קוסקוס

בתאבון

The post תבשיל קציצות עוף מושלם עם תפוחי אדמה ואפונה קפואה (או "כדורי כוח" כמו שהבן שלי קורא לה) appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

כרעיים עוף במלח גס בתנור אפשר גם להוסיף תפוחי אדמה – מתכון מושלם לכרעיים עסיסיות וטעימות שלא מתייבשות בתנור

אתם מחפשים את המתכון הכי קל ומהיר הכנה לכרעיים הכי טעימים ועסיסיים שתאכלו אי פעם?

הגעתם למתכון הנכון!

כל מה שתצטרכו בשביל המתכון זה שני מרכיבים בלבד: כרעיים ומלח גס (אין פה קאטץ')

אין יותר קל, מהיר וטעים מהמתכון הזה, בהבטחה!!!

הבן שלי מאוד אוהב שאני מכינה אותו ומחסל כרע שלמה תוך דקות ספורות (הילד בן 4 כן?!)

המלח הגס קריטי והוא זה שנותן את המרקם העסיסי והטעים. המלח הגס מעלה את הטמפרטורה של התנור, כך שמעטפת הכרעיים יוצאת קריספית (כמו של עוף בגריל), בעוד שהבפנים נשאר עסיסי וטעים.

עוד דבר שהמלח הגס עושה זה לספוח אליו את כל הנוזלים שהעוף מגיר.

ואם תהיתם… הכרעיים לא מקבלות טעם חזק של מלח. הרי המלח הגס מפוזר רק מסביב, אולי נוגע בקצוות.

המצרכים הדרושים:

2-4 כרעיים שלמות עם העור

1/2 שקית מלח גס (לא יעבוד עם מלח דק)

אופציונאלי: להוסיף כמה תפוחי אדמה קטנים שלמים עם הקליפה לתבנית

שלבי ההכנה:

חממו את התנור על 200 טורבו (טורבו חשוב לפיזור אחיד של החום)

רפדו תבנית גדולה בנייר אפיה, סדרו את הכרעיים במרכז התבנית ופזרו מסביב את המלח הגס (אפשר שקצת ייגע בכרעיים עצמם)

העבירו את התבנית לתנור (שימו על המסילה כך שהתבנית תהיה במרכז התנור, לא למעלה ולא למטה מדי, שהכרעיים לא תישרפנה)

שימו טיימר ל-45 דקות

כבו את התנור, השאירו את התנור קצת פתוח ותנו לכרעיים להצטנן מעט

אכלו בהנאה רבה

The post כרעיים עוף במלח גס בתנור (אפשר גם להוסיף תפוחי אדמה) – מתכון מושלם לכרעיים עסיסיות וטעימות שלא מתייבשות בתנור appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

קציצות בקר מטוגנות במחבת ב-2 דקות הכנה

המתכון הזה הוא שדרוג של מתכון שפורסם בקבוצת הפייסבוק שלי "במטבח על עקבים" (ממש לא רק לנשים אגב, סתם אהבתי את השם…)

לרוב אני מכינה קציצות ברוטב, בדרך כלל ברוטב אדום, אבל האמת שפעמים פשוט לא בא לי רוטב…

מה שכן, אני מזהירה אתכם שהקציצות הללו מתחסלות ממש ממש מהר, אז אם אתם רוצים שיישארו לכם גם קציצות למחר פשוט תכינו כמות כפולה.

המצרכים הדרושים:

½ קילו בקר טחון

חופן שבבי בצל מטוגן מוכנים (מהסופר. אם אין לכם, אני מאוד ממליצה לכם לקנות. בכל מקרה אפשר גם לטגן בצל. הטעם יהיה קצת שונה אבל עדיין טעים)

3 כפות פירורי לחם (או קמח מצה בפסח)

1 כף גדושה של קטשופ

¼ כוס סודה לשתייה (תורם לאווריריות)

תיבול: מלח ופלפל

שלבי ההכנה:

לערבב את כל המצרכים היטב

לטגן על מחבת עם מעט שמן

לחסל בהנאה ישר מהמחבת!

הצעת הגשה:

למרוח מעט טחינה ביתית או טחינה ורודה על טורטיה, לחתוך לחצי 2 קציצות, והוסיף חמוצים וירקות שאוהבים, לגלגל ולאכול בהנאה

The post קציצות בקר מטוגנות במחבת ב-2 דקות הכנה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

שווארמה ביתית מחזה עוף עם בצל מטוגן טעימה ועסיסית (מומלץ לאכול בפיתה!)

שווארמה ביתית מחזה עוף פשוט מושלם, במיוחד בתוך פיתה עם טחינה וסלט קצוץ. חובה חובה להכין בבית!!! מנה טעימה ומשביעה מאוד…

חזה עוף הוא אחד מסוגי הבשרים הכי פופולאריים אצלנו בבית, כי הוא סופג באהבה כל טעם שרוצים (מתוק, מלוח, חריף…) ויש אינסוף מתכונים איתו.

וכמובן שלפחות פעם בחודש חובה להכין שניצל אמיתי, נוטף שמן אבל קריספי ועסיסי

אני מאוד אוהבת לרכוש בשופרסל את האריזות המוכנות של חזה העוף (נמצא במקררים של הבשר הטרי),

ואני תמיד קונה את חזה העוף כשהוא חצוי לשניים בלבד (ולא רצועות / קוביות למשל), כי אני אוהבת על המקם להחליט מה בא לי להכין, ובהתאם לכך לחתוך את הבשר לצורה המתאימה.

הפעם התחשק לי לגוון, וללכת על שווארמה, אבל עם כל התוספות המפנקות (פיתה, טחינה וסלטים).

הגעתי למתכון המצויין הזה והוא פשוט נפלא.

ממליצה בחום להכין!

המצרכים הדרושים:

500 גרם חזה עוף פרוס לרצועות דקות

3-4 בצלים פרוסים לחצאי טבעות

תיבול לחזה עוף:

2 כפות תבלין לשווארמה

4-5 שיני שום כתושות

3 כפות שמן זית

1 כפית מלח דק

½ כפית פלפל שחור

תיבול לבצל:

2-3 כפות שמן זית / קנולה (או כל שמן אחר שאוהבים)

1 כפית תערובת תבלינים או תבלין שווארמה

מעט מלח, מעט פלפל שחור

שלבי ההכנה:

העבירו לקערה את חזה העוף והתבלינים, ערבבו היטב עד לציפוי מלא של חזה העוף והעביר למקרר לנוח (רצוי לפחות לחצי שעה-שעה)

חממו שמן במחבת גדולה / ווק (מומלץ בווק) את הזמן, הוסיפו את רצועות חזה העוף, טגנו עד שחזההעוף הופך ללבן והעבירו לכלי

באותה המחבת / הווק חממו עוד קצת שמן וטגנו את הבצל עד להזהבה קלה

הוסיפו למחבת עם הבצל את התבלינים וטגנו עוד 2-3 דקות

עכשיו החזירו חזרה את רצועות חזה העוף וערבבו היטב את העוף והבצל

הצעת הגשה:

לשים בפיתה מעט חומוס / טחינה, סלט קצוץ דק וכמות נדיבה של שווארמה (עם הבצל) ולהתענג על כל ביס!!!

אפשר כמובן תמיד לאכול ככה בצלחת, אבל לא לוותר על הטחינה וסלט…

בתאבון

The post שווארמה ביתית עסיסית וטעימה מחזה עוף עם בצל מטוגן (מומלץ לאכול בפיתה!) appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

חזה עוף מוקפץ בקרם קוקוס ואבקת קארי צהובה – מושלמת על מצע של אורז לבן אחד אחד

כבר המון זמן שאני רוצה לגוון ולחדש את מגוון הטעמים במטבח שלנו.

לרוב אני מכינה מחזה עוף שניצלים, נאגטס או רצועות חזה עוף מוקפצות עם תבלינים.

הפעם התחשק לי ללכת על טעמים שונים לגמרי… עשיתי מישמש של מלא מתכונים ויצא מתכון פשוט מעולה!!

המצרכים הדרושים:

½ קילו חזה עוף חתוך לקוביות / רצועות

1 כוס קרם קוקוס (לפחות 20% שומן)

2 שיני שום כתושות

1/2 כפית אבקת קארי צהובה (להיזהר שלא יצא חריף מדי)

1 כף שטוחה רסק עגבניות

3 כפות רוטב סויה (אני משתמשת בדל נתרן, אפשר גם רגיל)

½ כפית מלח (להיזהר עם הכמות כי גם הסויה מלוחה)

שלבי ההכנה:

טגנו את חזה העוף עם כף שמן (קנולה / זית) עד שחזה העוף נהיה ברובו לבן

הוסיפו שום כתוש ואבקת קארי וטגנו עוד דקה שתיים

הוסיפו את שאר המצרכים, הביאו לרתיחה והנמיכו את האש

בשלו לעוד כ-5 דקות (ללא מכסה) וכבו את האש

היזהרו לא לייבש את העוף!

המלצה חמה: הכינו גם אורז לבן אחד אחד ואנטיפסטי ושפכו מעל את הרוטב הטעים

בתאבון!

The post חזה עוף מוקפץ בקרם קוקוס ואבקת קארי צהובה – מנה קלה וסופר טעימה! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

קציצות מחזה עוף לא טחון – מפתיע כמה שהן טעימות!

קציצות מחזה עוף לא טחון, אלא מקוביות… נמאס לכם להכין שניצלים, חזה עוף מוקפץ או נאגטס?

אני ממש ממליצה לכם לנסות את המתכון הזה…

הגעתי אליו דרך חברה שמנהלת ביחד איתי את קבוצת "במטבח על עקבים" בפייסבוק, ניסיתי ואהבתי ומאז אימצתי אותו בכל פעם שבא לי קצת לגוון.

המצרכים הדרושים:

לקציצות:

700-800 גרם בשר עוף לא טחון, אלא חתוך לקוביות קטנות (כמו בתמונה בהמשך). אני אוהבת לקנות חזה עוף נקי וחצוי לשניים (יש במגשים מוכנים בקירור בשופרסל, הם טריים ונקיים)

1 בצל קצוץ (אפשר לטגן אותו לפני, אני התעצלתי ועדיין יצא נפלא)

3 כפות פירורי לחם

2 ביצים L

מעט פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אם אוהבים)

תיבול: 1 כפית מלח, מעט פלפל, מעט כורכום (לפי הטעם)

לרוטב:

1 בצל קצוץ מטוגן

2-3 שיני שום כתוש

1 פחית עגבניות מרוסקות (אני אוהבת את של מאסטר שף, אבל אפשר של כל חברה)

1 רסק עגבניות קטן

2 כפות קטשופ / כף סוכר (לנטרול החמיצות)

מלח, פלפל, פפריקה מתוקה לפי הטעם

קציצות מקוביות חזה עוף

שלבי ההכנה:

הכנת הקציצות:

לחתוך את חזה העוף לקוביות קטנות מאוד (כמו בתמונה למטה)

להעביר לקערה, להוסיף את שאר המצרכים וללוש היטב

להעביר את הקערה למקרר "לנוח" (רצוי בין חצי שעה לשעתיים, כמה שניתן, אני אוהבת להשאיר לפחות לשעה לספיגת הטעמים)

הכנת הרוטב:

לטגן את הבצל עם מעט שמן וכשמזהיב להוסיף לחצי דקה נוספת את שיני השום הכתושות

להוסיף את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, הקטשופ / הסוכר והתבלינים ולטגן עוד קצת

להוסיף 2 כוסות מים רותחים, להביא לרתיחה ולהנמיך את האש

להכין קציצות בגודל בינוני ולהעביר לתוך הסיר

לכסות את הסיר ולהשאיר פתח קטן

לבשל 10 דקות ואז להפוך את הקציצות לצד השני לעוד 10 דקות

לכבות את הגז ולהגיש עם אורז לבן אחד אחד (מומלץ!)

The post קציצות מחזה עוף לא טחון – מפתיע כמה שהן טעימות! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פתיתים אחד אחד ברוטב בולונז טעימים טעימים!

בדיוק כמו האורז בולונז, גם הפתיתים בבולונז הוא מתכון נפלא, מהיר הכנה ואהוב על ילדים (וגם על הוריהם )

כמה אהוב על ילדים?

אהוב ברמה שחברה שלי התארחה אצלנו עם הבת שלה (בת 3 וחצי) והיא טרפה 2 צלחות שלמות!! (והיא בדרך כלל לא כזו אכלנית).

אני ממליצה להכין את הפתיתים לפי הטיפים המנצחים שלי לפתיתים אחד אחד!

טיפים מנצחים לפתיתים אחד אחד

• הכינו את הפתיתים לפי הוראות היצרן מבחינת יחס פתיתים – מים
  
• טגנו את הפתיתים מספר דקות בשמן תוך כדי ערבוב עד שהם מתחילים להזהיב מעט
• תוך כדי הכנה (לאחר שהוספתם את המים) ערבבו מדי פעם עם מזלג את הפתיתים
• ערבבו עם מזלג מספר פעמים גם לאחר כיבוי הגז
• תנו לפתיתים להתקרר והפרידו אותם שוב בעדינות עם מזלג לפני שאתם מכניסים אותם למקרר
• חשוב להפריד את הפתיתים בזהירות עם המזלג כדי לא למעוך אותם

הפתיתים שלי עברו את מבחן המקרר!!! (כלומר: נשארו אחד אחד גם יום למחרת)

פתיתים אחד אחד שעברו את מבחן המקרר

המצרכים הדרושים:

1 חבילת פתיתים בצורה שאוהבים…

אני מאוד אוהבת את הפתיתים בצורת כוכבים של אסם

לרוטב בולונז:

• 1/2 קילו בשר בקר טחון איכותי
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• פחית עגבניות מרוסקות 400 גרם (אני אוהבת את של מאסטר שף)
• 1 רסק עגבניות קטן
• 1 כף גדושה של קטשופ
• פפריקה מתוקה , פפריקה מעושנת, מלח, פלפל שחור, כורכום (הכל לפי הטעם)

שלבי ההכנה:

• את הפתיתים מכינים בנפרד לפי הוראות היצרן (ולא לשכוח את הטיפים שלי לפתיתים אחד אחד!)
• מטגנים בצל עד להזהבה
• מוסיפים שום ומטגנים עוד חצי דקה
• מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שמתחיל להיות אפור (ברובו)
• מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות והקטשופ + רבע כוס מים רותחים ומערבבים
• משאירים על אש בינונית עד שהכל מבעבע (יש לערבב מדי פעם)
• טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך
• מכבים את האש

אפשר להגיש את הבולונז מעל הפתיתים או לערבב אחד בשני

ככה או ככה זה יוצא טעים לאללה!

The post מתכון טעים לפתיתים ברוטב בולונז וטיפים שלי להכנת פתיתים אחד אחד! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.