קציצות מושלמות מבשר הודו אדום טחון ברוטב צהוב עם פלפלים אדומים ואפונה קפואה

הבשר הטחון שאני קונה בדרך כלל הוא חזה עוף טחון. כשאיתי שלי היה תינוקי ורק התחיל טעימות הייתי קונה במיוחד בשבילו בשר הודו אדום טחון, שנחשב עשיר יותר בברזל מאשר חזה עוף / הודו לבן.

מאז כמעט ולא קניתי הודו אדום, למעט בפעמים נדירות בהן הכנתי את המתכון הזה לקציצות הודו אדום ברוטב עגבניות.

לא מזמן נסענו לחברה טובה שלא ראינו זמן רב, והכנו שם יחד ארוחת צהריים.

לארוחת הצהריים הכנו את המתכון הזה, והוא יצא פשוט מושלם.

היינו 3 מבוגרים + 2 פעוטות + 1 תינוק ופשוט חיסלנו את כל הסיר עם הקציצות!

והילדים אכלו מאוד יפה!

אז אתם חייבים לנסות את המתכון הזה. הוא נפלא כך לבדו, ועם אורז בסמטי לבן אחד אחד ליד הוא פשוט מושלם!

קציצות מהודו אדום ברוטב צהוב עם אפונה קפואה ופלפלים אדומים

המצרכים הדרושים:

לקציצות:

½ קילו הודו אדום טחון

1 בצל מגורד דק

1 ביצה

3 כפות פירורי לחם

לתיבול: 1 כפית מלח, מעט פלפל שחור / לבן, 1/2 כפית כורכום

לרוטב:

1 בצל גדול / 2 בצלים קטנים קצוצים דק

2-3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות / רצועות (איך שאתם אוהבים)

2 שיני שום פרוסות

3/4 שקית אפונה קפואה

לתיבול: 1 כפית שטוחה כורכום, 1/2 כפית פלפל שחור / לבן, 1 כפית מלח, 1 ליטר מים רותחים

שלבי ההכנה:

קצצו את הבצל, העבירו אותו עם מעט שמן לסיר סוטאז' רחב וטגנו אותו עד להזהבה

בינתיים העבירו את כל מרכיבי הקציצות למעט הבשר הטחון, ערבבו היטב עד לאיחוד החומרים ואז הוסיפו את הבשר הטחון ולושו עד לאיחוד. כסו את הבשר והעבירו בינתיים למקרר לספיגת הטעמים

כשהבצל בסיר נהיה זהוב הוסיפו את הפלפלים האדומים, שיני השום והאפונה הקפואה וערבבו

הוסיפו את התיבול והמים הרותחים, הביאו לרתיחה והורידו לאש בינונית

הוציאו את הבשר מהמקרר, צרו עיגולים והעבירו לתוך הסיר

המשיכו לבשל עם סיר מעט פתוח ועל אש בינונית למשך 35-40 דקות ומדי פעם שקשקו את הסיר בזהירות 

סגרו את הגז ותנו לתבשיל לנוח מעט

הגישו על מצע של אורז לבן (לא חובה אבל מומלץ!)

בתאבון!

The post קציצות מושלמות מבשר הודו אדום טחון ברוטב צהוב עם פלפלים אדומים ואפונה קפואה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

שניצלים עם ציפוי פריך, טעים ובריא של שיבולת שועל

שניצלים אני אוהבת להכין עם פירורי לחם של פירורית זהב, אבל מכיוון לא נשארו לי פירורי לחם בכלל והתעצלתי לרדת לסופר השכונתי, החלטתי לנסות להכין את השניצלים עם שיבולת שועל במקום.

האמת שהופתעתי מאוד, השניצלים יצאו מאוד טעימים, אמנם המרקם שונה אבל הם היו ממש מעולים!

והגושפנקא הכי טובה היא הבן שלי… שטרף את השניצלונים ואמר לי: "אמא, יצא לך נורא טעים".

אני כמובן נמסתי…

בקיצור, אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה וטעימה לפירורי הלחם המסורתיים, לכו על שיבולת שועל.

זה המתכון, כמובן שניתן לשנות את התיבול לפי הטעם (נניח להחליף את הפפריקה בגריל עוף).

המצרכים הדרושים:

כמה פרוסות חזה עוף דקות לשניצלים שרוצים – אם רוצים להפוך אותם לשניצלונים מומלץ לחתוך או לגזור (עם מספריים של בשר) כל פרוסת חזה עוף לשניים

ביצה או שתיים (תלוי כמה פרוסות חזה עוף יש לכם)

שיבולת שועל דקה – אפשר גם לקחת שיבולת שועל עבה ולטחון קצת במעבד מזון

תיבול לציפוי: 

מלח, פפריקה מתוקה ושום גבישי

שלבי ההכנה:

חתכו את פרוסות השניצלים לרצועות (לא חובה, רק אם אתם רוצים שניצלונים)

תבלו את חזה העוף בביצה (אני אוהבת לזרוק לתוך קערה עם ביצה את כל הרצועות ואז להעביר אחד אחד לציפוי

לקערה נפרדת העבירו את השיבולת שועל ותבלו לפי הטעם

צפו את חזה העוף בתיבול והעבירו למחבת עם מעט שמן רותח (שהשמן יכסה את כל התחתית, לא שמן עמוק)

העבירו את השניצלים לקירור על תבנית רשת (אני משתמשת בתבנית הרשת של התנור) ותנו לשמן לטפטף למטה (שימו תבנית רגילה עם מעט מים מתחת לרשת)

תהנו!

The post שניצלים בציפוי שיבולת שועל – בריא, טעים וקל להכנה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

תבשיל קציצות עוף מושלם עם תפוחי אדמה ואפונה קפואה (או "כדורי כוח" כמו שהבן שלי קורא לה)

לפני כשבוע אחותי הכינה תבשיל מאוד טעים של קציצות עוף עם גמבות ותפוחי אדמה ועשתה לי משלוח שחוסל תוך דקות מהרגע שהגיע…

בהשראת התבשיל שהכינה הכנתי תבשיל דומה, עם שינויים, אבל ללא ספק קיבלתי השראה ממנה.

מצרפת לכם את המתכון הנפלא שחוסל במהרה!

המצרכים הדרושים:

לקציצות:

500 גרם חזה עוף טחון

בצל מגורד או קצוץ ממש דק

1 ביצה

3 כפות פירורי לחם

1/4 כוס סודה (מי סודה, אני לוקחת מתמי 4 באבל בר שיש לי בבית, אפשר גם מבקבוק סודה)

תיבול: כפית שטוחה מלח, מעט פלפל שחור, חצי כפית הל (לא חובה אבל מוסיף)

לרוטב:

1 בצל קצוץ

כוס אפונה קפואה

4 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות-בינוניות

תיבול: 1 כפית שטוחה כורכום, מעט פלפל שחור, חצי כפית מלח

שלבי ההכנה:

נתחיל בהכנת הרוטב: טגנו בצל, הוסיפו את האפונה הקפואה, קוביות תפוחי האדמה, התבלינים ומים רותחים שיכסו את הירקות פלוס עוד קצת, הביאו לרתיחה ותנו לתבשיל להתבשל כרבע שעה (עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך מעט, ממש ריכוך חלקי)

בזמן שהרוטב מתבשל והירקות מפרישים את הטעמים הנהדרים שלהם לתוך המים, הכינו את הקציצות

לאחר רבע שעה צרו עיגולים מהבשר הטחון (רצוי להרטיב את הידיים כדי שחזה העוף לא יידבק לכם לידיים ותוכלו ליצור כדורים בקלות) העבירו בעדינות לתבשיל והביאו לרתיחה (שהסיר יהיה מכוסה חלקית)

הנמיכו את האש כך שתהיה בינונית והמשיכו לבשל עוד כ-25 דקות (עם מכסה אבל השאירו פתח)

סגרו את הגז, טעמו ותקנו תיבול

תנו לקציצות לנוח ובינתיים הכינו תוספת טעימה שמתאימה בול עם התבשיל, תוספת כמו אורז לבן אחד אחד או קוסקוס

בתאבון

The post תבשיל קציצות עוף מושלם עם תפוחי אדמה ואפונה קפואה (או "כדורי כוח" כמו שהבן שלי קורא לה) appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

לביבות תירס קוטג' רכות ונימוחות ומושלמות לילדים (ולמבוגרים)

קוטג' זו הגבינה הכי פופולארית אצלנו בבית, ואני לרוב קונה 4-5 גביעי קוטג' בכל קניה.

מה הבעיה? שהתוקף של הקוטג' לכמה ימים בלבד (גג שבוע), ולפעמים קורה שאני נתקעת עם גביע קוטג' פג תוקף.

כן… קראתם נכון… התכוונתי לפג תוקף. ולמרות זאת, כמעט תמיד קוטג' יהיה מעולה ואכיל לגמרי גם יום-יומיים אחרי התוקף שלו (תטעמו לפני שאתם משליכים לפח).

במצב הזה הוא לרוב מיד הופך לאיזה מאפינס שאריות טעים.

אבל מה לעשות שלפעמים נמאס ממאפינס? אז זה בדיוק מה שקרה לי לפני שבוע, ובהחלטה של רגע החלטתי לנסות מתכון חדש מאולתר ללביבות קוטג' (עם תירס), ויצא כל כך טעים שהכנתי את הלביבות הללו יומיים ברציפות.

וגם בקבוצת הפייסבוק שלי "במטבח על עקבים" קיבלתי פרגונים על המתכון.

בקיצור, היה ברור לי שהמתכון חייבלהיות מתועד גם פה…

יש לכם קוטג' במקררר? אם כן, רוצו להכין…

המצרכים הדרושים:

גביע קוטג'

חופן גבינה צהובה מגורדת

2 ביצים

רבע כוס קמח תופח או קמח רגיל + חצי כפית אבקת אפיה

מלח ופלפל לפי הטעם

תירס קפוא או מקופסא

שבבי בצל מוכנים (קונים בכל סופר, אני אוהבת את של "מאסטר שף") – המרכיב המיוחד שמומלץ מאוד לא לוותר עליו!! הוא משדרג מאוד!!!

שלבי ההכנה:

להעביר את כל המצרכים לקערה ולערבב

לקחת עם כף גדולה / מצקת  ולהעביר למחבת חמה מאוד ומשומנת קלות (ממש קלות) מהבלילה

לטגן עד להזהבה בצד אחד (ושהלביבה מספיק יציאה כדי להפוך אותה)

להפוך לצד השני לעוד שתיים-שלוש דקות ולהעביר להצטננות

לחסל מיד

The post לביבות תירס קוטג' רכות ונימוחות ומושלמות לילדים (ולמבוגרים) appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת שוקולד ריבועים עם הפתעות בקונספט כבאיות ליומולדת 4 של איתי

השנה הכנתי ליומולדת 4 של איתי שלנו עוגת יומולדת מהממת מחולקת לריבועים עם סוכריות צבעוניות וסוכריות בצורת כבאיות.

מיותר לציין שאיתי התלהב מהעוגה ברמות שאין לתאר!!!

והכי כיף שכל ילד יכול לבחור לעצמו איזו חתיכה, כי באמת יש הבדלים בין החתיכות, וזה הופך אותה להרבה יותר מעניינת.

הנה שלבי הכנת עוגת יומולדת ריבועים:

1. בחירת קונספט לעוגה / קישוטים והפתעות לכל ריבוע
2. הכנת העוגה (ללא הציפוי)
3. חיתוך העוגה לריבועים בגודל הרצוי
4. זילוף הציפוי
5. ולחלק האומנותי – קישוט ריבועי העוגה

מה אפשר לשים בכל ריבוע בעוגה?

אתם יכולים להתפרע עם ההפתעות, הנה כמה דוגמאות למה אפשר לשים בכל קוביה / ריבוע:

• סוכריות צבעוניות מכל מיני סוגים, גדלים וצבעים (ניתן להשיג בכל חנות קונספט שמוכרת מתוקים לימי הולדת)
• סוכריות m&m
• מיני מרשמלו (מוכרים קטנים במיוחד לקישוטי עוגות בסופרים הגדולים / חנויות כמו שוויצריה הקטנה)
• נשיקות מרנג קטנות
• וופלים / שברי וופלים
• עוגיות מרשימות כמו מקרונים
• פירות שהולכים מעולה עם שוקולד כמו תותים 
• קליק מכל מיני סוגים
• חמציצים / נחשים מגומי ודומיהם

והרשימה עוד בטוח ארוכה… כל מה שצריך לעשות כדי לקבל השראה זה פשוט לגשת לחנות שיש בה מבחר גדול של ממתקים ותמצאו בקלות המון רעיונות לדברים שווים לעוגת הריבועים שלכם

אפשר גם כמובן ללכת על קונספט מסויים ואז להתאים את ההפתעות לפונספט שבחרתם.

אני בחרתי השנה בקונספט כבאיות, כך שידעתי שאני רוצה לקנות סוכריות בצבעים הבאים: אדום, כתום וצהוב (האמת, הקרדיט לאחותי על הרעיון…)

בנוסף, השתמשתי בסוכריות בצורת כבאית ואש שקנתה עבורי דודה שלי, זה למעשה מה שהצית את הרעיון כולו כי חשבתי איך לקשט את העוגה כך שהסוכריות תשתלבנה יפה עם הקישוט הכולל של העוגה. 

אז איך מכינים עוגת יומולדת עם ריבועים?

ואחרי ההקדמה הארוכה הזו… נעבור לתהליך ולשלבי הכנת העוגה:

שלב 1 – בחירת הקונספט לעוגת הריבועים

טיפים לבחירת הקונספט:

• שאלו את עצמכם – מה הילד שלכם אוהב? אילו דמויות הוא אוהב? מה הצבעים של הדמויות?
• חפשו בגוגל תמונות את שמות הדמויות ואת הביטוי "קונספט יומולדת", למשל: "מפרץ ההרפתקות קונספט יומולדת". תתפלאו לגלות כמה רעיונות תמצאו
• חפשו בגוגל תמונות את המשפט "עוגת יום הולדת ריבועים" וקבלו עוד קצת השראה

שלב 2 – הכנת העוגה

יש המון מתכונים לעוגות שוקולד, המתכון האהוב עלי שמככב כבר שנתיים ברציפות אצלנו זו עוגת היומולדת הזו

בכל אופן, לכו כמובן על המתכון האהוב עליכם. זה לא באמת משנה בשביל הקישוט.

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב הכנת העוגה עצמה

שלב 3 – סימון הריבועים וחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אחרי שהעוגה מוכנה תנו לה להתקרר קצת ואז עברו לחיתוך (לפני מזיגת הגנאש שוקולד)

בטוח שיש כמה דברים לחתוך את הריבועים של העוגה בצורה הכי מדויקת ושווה שניתן

אני ובעלי עשינו את החיתוך יחד בצורה הבאה:

מדדנו את האורך ואת הרוחב הכולל של העוגה

חילקנו למספר שהיה נראה לנו בעין הכי מתאים מבחינת גודל (נניח אם הרוחב של העוגה יצא סביב 35 אז חתכנו ל-6 חתיכות (נכון זה לא יוצא שווה בול אבל העין לא מבחינה בכך, בטח לא כשהעוגה מצופה בגנאש וההפתעות, אז אל תהיו קשים עם עצמכם)

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב חיתוך העוגה לריבועים

תקענו קיסמי שיניים לאורך ולרוחב העוגה בשני הצדדים, לקחנו סרגל והתחלנו לחתוך עם סכין הכי קרוב לסרגל שהיה אפשר.

ממשיכים בחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אתם יכולים לראות את התוצאה הסופית בתמונה למטה… שימו לב שהריבועים לא שווים ממש, וזה לגמרי בסדר! אל תתבאסו!

כמו שאמרתי, אחרי הציפוי וההפתעות הריבועים יראו ממש בסדר!

העוגה לאחר סיום החיתוך לריבועים

שלב 4 – שלב הציפוי בגנאש השוקולד

אחרי שסיימנו לחתוך את העוגה לאורכה ולרוחבה שפכתי מעל את הגנאש שוקולד

עוגת הריבועים שלנו מצופה בגנאש השוקולד ומוכנה להפתעות

לאחר מכן הרמתי את העוגה מהתחתית של התבנית  (אם התבנית חד פעמית אז התהליך יהיה קל יותר) כדי שהריבועים קצת ייפרדו אחד מהשני והשוקולד ייכנס בין החריצים

עוגת הריבועים לפני פיזור ההפתעות – מבט מלמעלה

שלב 5 – שלב קישוט ההפתעות על הריבועים (השלב הכיפי)

אחרי שהגנאש מתקרר מעט התחלתי לקשט את הריבועים, כל ריבוע בצבע אחר (כדאי לתכנן מראש איך אתם רוצים לקשט את העוגה. אפילו שרטטו לכם על דף ורשמו לכם את המיקום של כל הפתעה.

עוגת שוקולד ריבועים ליומולדת בקונספט כבאיות

כסו את העוגה בנייד אפיה (בזהירות על הקישוטים) או פשוט הפכו תבנית נוספת מעל (אם יש לכם תבנית נוספת באותו הגודל), כך שבוודאות הקישוטים לא ייהרסו

העבירו את העוגה למקרר 

ואל תשכחו לוודא שהילד/ה שלכם לא רץ להציץ כדי לא להרוס לו/ה את ההפתעה

והכי חשוב… שיהיה במזל!!!

The post עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – עוגה מושלמת שילדים פשוט אוהבים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

כדורי תמרים ופיצוחים מושלמים לנשנוש כשמתחשק משהו מתוק ובריא

לפחות פעם בחודש אני מזמינה משופרסל אונליין קרטון של תמר מג'הול בשביל להכין איתו כדורי אנרגיה טעימים לשעת צרה שבה אני פשוט חייבת משהו מתוק ולא בא לי להתחרע על איזו עוגה מושחתת.

את כדורי התמרים הללו אני מאוד אוהבת, במיוחד כי הם מכילים גם אגוזים בריאים כמו אגוזי מלך ושקדים.

כדור אחד בינוני ממש עונה על הצורך למתוק, וגם על רגשות האשם…

תצא לכם כמות יפה של כ-20 כדורי תמרים מושלמים וטעימים!

המצרכים הדרושים:

1 חבילת תמרים מסוג מג'הול 400 גרם

1/2 כוס אגוזי מלך טבעיים

1/2 כוס שקדים טבעיים (אפשר גם פולפה שקדים אם נשארו לכם שאריות מהכנת חלב שקדים טבעי וביתי)

1/4 כוס חמאת בוטנים טבעית

2 כפות אבקת קקאו

לציפוי: שבבי קוקוס

שינויים אפשריים:

ניתן להחליף את האגוזים בכל סוג שאתם אוהבים

את חמאת הבוטנים ניתן להמיר בחמאת שקדים / טחינה גולמית

שלבי ההכנה:

הוציאו את הגלעינים מהתמרים (פעילות נהדרת לעשות עם ילדים שכבר לא מכניסים כל דבר לפה)

העבירו למעבד מזון את התמרים והפעילו למספר שניות (אם התמרים קשים הוסיפו מעט מים רותחים למעבד המון וקצצו מספר שניות נוספות)

הוסיפו את אגוזי המלך, השקדים, חמאת הבוטנים ואבקת הקקאו והפעילו שוב את מעבד המזון עד שתדיעו למרקם הרצוי

העבירו לצלחת קטנה שבבי קוקוס, קחו כל פעם מעט מהתערובת וצרו כדורים בגודל הרצוי

אתם יכולים להכין נקניק אחד גדול במקום כדורי תמרים קטנים – פשוט פזרו משבבי הקוקוס על נייר אפיה, העבירו את התערובת כולה והתחילו לאט לגלגל וליצור נקניק אחד ארוך

העבירו את הכדורים להתייצבות בהקפאה לכשעה ולאחר מכן העבירו לכלי אטום (רצוי להשאיר בהקפאה עד להגשה)

The post כדורי תמרים ופיצוחים מושלמים לנשנוש כשמתחשק משהו מתוק ובריא appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

פודינג צ'יה מטריף מכל חלב שאתם אוהבים (סויה, שקדים, שיבולת שועל ואפילו רגיל) עם פירות טריים

פודינג צ'יה ללא ספק ההתמכרות החדשה שלי!!!

הוא טעים, ללא סוכר מיותר, משביע ובריא מאוד!

את הפודינג ניתן להכין עם כל סוג חלב שאתם אוהבים – סויה, שקדים, שיבולת שועל ואפילו חלב רגיל או יוגורט.

אני אוהבת להכין אותו עם חלב סויה ללא תוספת סוכר של חברת תנובה (קרטון ירוק-טורקיז), ככה אני שולטת על כמות הסוכר שנכנסת לפודינג שלי

מבחינת פירות – תתפרעו… כל פרי שאתם אוהבים ילך פה.

מה שכן… בבקשה אל תוותרו על בננה!!! (אלא אם אתם כמובן לא אוהבים בננות…) זה פשוט כל כך משדרג את הטעם של הפודינג.

מבחינת כלי – הכל קל להכין את הפודינג בתוך צנצנת בינונית, אני למשל מאוד אוהבת לשמור את הצנצנות של המיונז (מסוג היינץ) כי הצנצנות גם עגלגלות ויפות והן ממש פרקטיות לאחסון חמוצים ועוד… (אבל זה לפוסט נפרד).

את זרעי הצ'יה ניתן לרכוש בכל בית טבע ובסופרים בהם יש מחלקה אורגנית כמו שופרסל דיל.

כמובן שכל כלי אחסון שנסגר טוב יעשה את העבודה.

ועכשיו להכנה…

פודינג ציה מחלב סויה ללא תוספת סוכר עם פירות טריים וסילאן

המצרכים הדרושים:

לפודינג:

1 כוס חלב סויה / שקדים או כל סוג שאוהבים

3 כפות מלאות של זרעי צ'יה

לקישוט מעל:

פירות העונה (אני ממליצה על השילובים בננה-נקטרינה או בננה-אגס אבל זה עניין של טעם אישי)

מעט סילאן / דבש / מייפל טהור (אם אוהבים, אפשר גם לוותר, אבל זה מוסיף מאוד)

שלבי ההכנה:

שלבי ההכנה סופר סופר קלים, אבל כן יש צורך בהתמדה פה

מעבירים לקערה את החלב וזרעי הצ'יה, מערבבים עם כף ונותנים לתערובת לנוח כמה דקות

לאחר כמה דקות שוב מערבבים ושוב נותנים לתערובת לנוח

לאחר עוד מספר דקות חוזרים על הפעולה

איך יודעים שהתהליך הושלם?

בפעם הראשונה שתערבבו תראו שרוב הזרעים שוקעים לתחתית הצנצנת

בפעם השניה שתנסו לערבב תראו שזרעי הצ'יה התחילו להתנפח והם ממש דבוקים אחד לשני (זה מעולה! זה אומר שהצ'יה עושה את העבודה… פשוט תערבבו ותפרידו את הזרעים עד כמה שניתן)

אחרי עוד 2-3 ערבובים כאלו תראו שהצ'יה כבר לא שקועה בתחתית, אלא היא ממש מפוזרת בתוך כל החלב.

בשלב הזה אתם יכולים להעביר את הצנצנת למקרר ולהמתין כמה שעות, רצוי עד למחרת.

להגשה עצמית – העבירו לקערה, פזרו מעל את הפירות שאתם אוהבים ומעט סילאן ותאכלו בהנאה

להגשה בארוע:

הצעת הגשה באירוע – פודינג ציה בכוסיות בינוניות עם פירות טריים בצד ביומולדת 4 לבן שלי

להכנת כמות גדולה לאירוע יש פשוט להכפיל את הכמות, נניח 3 כוסות חלב ו-9 כפות זרעי צ'יה

מומלץ להכין יום מראש כדי לתת לצ'יה לעשות את שלה ולהפוך את החלב למרקם של פודינג

להגשה מומלץ לקנות כוסיות יפות מחנות חד פעמי, למלא רק חצי מהן בפודינג כדי להשאיר מקום לפירות

את הפירות רצוי לחתוך לקוביות על צלחת הגשה (כל פרי בשורה אחרת של הצלחת) וזהו

The post פודינג צ'יה מטריף מכל חלב שאתם אוהבים (סויה, שקדים, שיבולת שועל ואפילו רגיל) עם פירות טריים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת גלידת יוגורט ביתית בטעם וניל-תות (עם תותים אמיתיים!)

טוב, אני אתחיל ואומר שזה אחד הקינוחים הכי קלים והכי מרשימים שהכנתי בחיי!!!

ואני לא מגזימה…

עוגת הגלידה הזו צדה את עיני תוך שיטוט אקראי בפייסוש. 

איך שראיתי את התמונה העיניים שלי ננעלו עליה והייתי חייבת ללחוץ על הקישור ולהבין איך מכינים את הדבר היפה הזה.

הקרדיט למתכון מגיע לשופרסל ולמגזין הנפלא שלהם שמכיל המון מתכונים שווים. 

אם אתם מחפשים קינוח קל אבל מרשים, זה המתכון בשבילכם!

רצוי להשתמש בתבנית סיליקון עגולה אבל לא חובה. אפשר גם להעביר את העוגה לתבנית אינגליש קייק רחבה או 2 תבניות אינגליש קייק רגילות.

המצרכים הדרושים:

4 גביעים של יוגורט רגיל 200 מ"ל (אני אוהבת את היוגורט של מולר 2.8% שומן, אבל אפשר כל סוג אחר)

1 פחית חלב מרוכז

200 גרם תותים טריים או קפואים – גרוסים (רצוי עם בלנדר מוט) או מעוכים היטב עם מזלג

טיפים שווים לשדרוג:

טיפ #1 – אני קונה כמות גדולה של תותים טריים ומתוקים  בחורף ומקפיאה בשקיות זיפלוק, אבל אפשר לקנות כמובן גם קפואים בסופרים

טיפ #2 – אפשר להחליף את התותים בכל פרי אחר שאוהבים, למשל: אננס, מנגו, פירות יער, אוכמניות ועוד…

טיפ #3 – אפשר לעשות 3 שכבות במקום 2, פשוט לחלק את הבלילה ל-3 קערות ולשים פרי אחר ב-2 מהקערות, כשהשלישית תהיה השכבה הלבנה

טיפ #4 – חברה טובה מאוד נתנה לי טיפ להחליף את פחית החלב המרוכז בפחית קרם קוקוס, שהוא הרבה פחות מתוק ועם הרבה פחות סוכר. טרם ניסיתי אבל שווה לנסות… אם ניסיתם אל תשכחו לעדכן אותי בתגובות איך יצא לכם ואם אהבתם

שלבי ההכנה:

להעביר לקערה גדולה את גביעי היוגורט ולערבב היטב

להוסיף את פחית החלב המרוכז לקערה ולערבב שוב עד לאיחוד החומרים

ועכשיו ליצירת השכבות…

העבירו חצי מכמות הבלילה הלבנה לקערה אחרת (זה לא חייב להיות מדויק, אני העברתי לפי העין כחצי מהכמות), העבירו אליה את התותים הגרוסים וערבבו היטב עד שהבלילה הופכת לורודה

את הקערה הורודה שפכו לתוך תבנית סיליקון יפה ומעוצבת והעבירו למקפיא לשעה (עד להתייצבות) ואת הקערה הלבנה העבירו למקרר

לאחר כשעה הוציאו את התבנית, שפכו את הבלילה הלבנה מעל הורודה והעבירו שוב להקפאה, הפעם ל-8 שעות עד להתייצבות

חלצו את העוגה בזהירות והעבירו אותה לקערת הגשה יפה

תהנו מהמחמאות ומהטעם הנפלא

The post עוגת גלידת יוגורט ביתית בטעם וניל-תות (עם תותים אמיתיים!) appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגיות פרווה מקקאו פשוטות וטעימות לילדים ללא צורך במיקסר!

אם אתם מחפשים מתכון קל וטעים לעוגיות שניתן להכין עם הילדים,

עוגיות שעשויות מבצק קל ונוח לעבודה, בצק כזה שניתן לקרוץ ממנו עוגיות בקלות, וגם ליהנות מעוגיות שלא מפוצצות בסוכר…

אתם חייבים לנסות את המתכון הנפלא הזה!

אתם לא צריכים אפילו מיקסר כדי להכין את הבצק, רק לערבב את המצרכים בקערה, ללוש אותם מעט ביד ויש לכם בצק מושלם!

אני הכנתי אותן עם הבן שלי מספר פעמים, אפילו הכנו אותם יחד כולנו (כולל בעלי), זו אחלה פעילות מגבשת וכיפית לעשות יחד.

בנוסף, גם חברות שלי הכינו והתלהבו.

בקיצור, נראה לי שמכרתי לכם את המתכון לא?

אז יאללה… 3 דקות עבודה ויש לכם בצק נפלא לעוגיות שיעסיקו את הילדים שלכם לפחות לחצי שעה הקרובה (קפה חם מישהו?)

המתכון המקורי נלקח מהאתר הזה, עם כמה שינויים שלי.

המצרכים הדרושים:

100 גרם מחמאה (אני מעדיפה חמאה אמיתית אבל אז המתכון הופך לחלבי)

½ כוס סוכר

1 ביצה

½ כפית אבקת סודה לשתיה

½1 כוסות קמח רגיל (אפשר חיטה או כוסמין לבן)

1/3 כוס אבקת קקאו

שלבי הכנת הבצק:

העבירו את המחמאה והסוכר לכלי וחממו במיקרוגל בפולסים קצרים עד להמסה של המחמאה (כ-30 שניות גג)

חשוב להכניס את הסוכר עם המחמאה כדי שהסוכר יימס קצת וגרגירי הסוכר לא יורגשו בעוגיות

הוציאו את הכלי מהמיקרו, הוסיפו ביצה וערבבו עד להטמעה

הוסיפו את הקקאו, אבקת הסודה לשתיה והקמח וערבבו עד לקבלת בצק (בהתחלה ערבבו עם כף ולאחר מכן לושו עם הידיים)

אספו את הבצק לכדור והעבירו למקרר לכחצי שעה להתקררות כדי שיהיה נוח לעבוד עם הבצק

הכנת העוגיות:

קודם כל הפעילו תנור על 175 מעלות

הוציאו את הבצק מהמקרר, קחו מעט את משטח העבודה, רדדו את הבצק לעובי שבא לכם וקרצו עוגיות

העבירו את העוגיות לתבנית עם נייר אפיה והכניסו לתנור ל-8-10 דקות גג

העוגיות אמורות להיות יציבות אבל מעט רכות במרכזן

שימו לב לא לייבש את העוגיות אחרת הן תהיינה בלתי אכילות

השאירו את העוגיות להצטנן

אם נשארו עוגיות העבירו אתן לצנצנת אטומה כדי שלא תאבדנה מהפריכות שלהן

הצעה לשדרוג העוגיות:

אפשר לקנות סוכריות צבעוניות ולקשט את העוגיות לפני כניסתן לתנור

אפשר גם לרכוש משחות אכילות בכל מיני צבעים (בחנויות מתמחות) וסוכריות מיוחדות ולקשט את העוגיות לאחר יציאתן מהתנור

אפשר להעביר לצנצנת יפה, לעטוף בצלופן ולתת כמתנה למי שאוהבים

The post עוגיות פרווה מקקאו פשוטות וטעימות לילדים ללא צורך במיקסר! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

מלבי פרווה על בסיס מים – טעים, קל ואפילו טבעוני!

אני מטורפת על מלבי מאז שאני זוכרת את עצמי, אבל רק מלבי פרווה על בסיס מים.

לא מתחברת למלבי חלבי בשום צורה שהיא…

לא על בסיס חלב, לא על בסיס חלב קוקוס, ובטח שלא על בסיס שמנת…

אז אם אתם כמוני, קבלו מתכון סופר פשוט וקל למלבי על בסיס מים שהוא לגמרי טבעוני (למי מכם שזה חשוב לו).

את המתכון הזה הכנתי עם הבן שלי כבר כמה וכמה פעמים, רק בפסח האחרון הכנו אותו לפחות 3 פעמים…

אז אם מלבי על בסיס מים מדבר אליכם… רוצו להכין את המתכון הזה.

הכמות מספיקה לכ-8 מנות בינוניות (הכנתי בתבניות אישיות חד פעמיות של ניקול למאפינס כמו בתמונה למעלה)

לכמות גדולה הכפילו כמויות!

מלבי פרווה על בסיס מים קל להכנה, טעים וגם טבעוני

המצרכים הדרושים:

3 כפות מלאות של קורנפלור

2.5 כוסות מים (כוסות מדידה של 240 מ"ל או כוס זכוכית רגילה לשתיה חמה)

קצת פחות מ-3/4 כוס מים קרים מאוד (מתמי 4 זה נהדר)

1 כפית גדושה של סוכר

לזיגוג:

סירופ מלבי (אני קונה מוכן)

קוקוס ובוטנים גרוסים

שלבי ההכנה:

העבירו לסיר 2.5 כוסות מים והביאו לרתיחה

בזמן הזה העבירו לכוס גדולה 3/4 כוס מים קרים מאוד ו-3 כפות קורנפלור וערבבו היטב עד להמסת הקורנפלור

העבירו את התערובת לסיר עם המים הרותחים, הוסיפו את הסוכר וערבבו עד לקבלת תערובת צמיגית (הקסם לוקח ממש כמה שניות בודדות)

הורידו את התערובת מהגז והעבירו לתבניות אישיות

העבירו את התבניות למקרר להתייצבות וקירור

שפכו מהסירופ מלבי, הוסיפו קוקוס ו/או בוטנים גרוסים ותתענגו!

The post מלבי פרווה על בסיס מים – טעים, קל ואפילו טבעוני! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.