שעועית ירוקה ברוטב אדום קטיפתי ומשגע של סבתא

המתכון של סבתא שלי הוא ה-מתכון לשעועית ירוקה!  אז אם אתם אוהבים שעועית ירוקה ובא לכם להתפנק על מתכון באמת באמת טעים, אני מבטיחה לכם שכל הסיר ייתחסל במהירות שיא!

אני מכינה שעועית ברוטב אדום המון בבית, אבל אף מתכון לא מתקרב לטעם של המתכון הזה…

אבל…

ההצלחה של המתכון והטעם הכל כך טעים שלו הם בזכות הבישול האיטי והארוך ובזכות כמות השמן שבו.

אז אם אתם מחפשים מתכון אחר שמכיל פחות שמן ולוקח פחות זמן אתם מוזמנים לבדוק את המתכון הזה לשעועית ירוקה וגם את המתכון הזה לשעועית ירוקה עם עגבניות טריות.

כמו שבטח שמתם לב… אני מאוד אוהבת שעועית ירוקה כי יש לי כמה וכמה מתכונים באתר

המצרכים הדרושים:

1 שקית שעועית ירוקה קפואה (שלמה / חתוכה)

1 בצל גדול קצוץ

שמן לטיגון

1 פחית עגבניות חתוכות דק (או 3/4 בקבוק מחית עגבניות חלקה, אני אוהבת את של MUTTI – שיהיה כתוב PASSATA, יוצא נפלא עם שניהם)

1 רסק עגבניות קטן

לתיבול: 1 כפית גדושה של מלח, ½ כפית פלפל שחור, 2 כפיות פפריקה מתוקה

שלבי ההכנה:

מתכון מנצח לשעועית ירוקה ברוטב אדום קטיפתי מבית סבתא – תמונות 1-4

העבירו את השעועית הירוקה למסננת, שטפו תחת ברז כדי להפשיר אותה קלות והשאירו אותה על המסננת כדי שתגיר את הנוזלים

שפכו שמן בכמות נדיבה לסיר כך שהשמן ימלא את התחתית ועוד קצת, בגובה של כ-1 ס"מ (תמונה 1)

כשהשמן מתחמם העבירו את הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה (תמונה 2)

שפכו את השעועית לתוך הסיר, הנמיכו את האש, כסו את הסיר עם מכסה ושקשקו אותו קצת (תמונה 3)

תנו לשעועית להתאדות ולהגיר את הנוזלים שלה היטב, לפחות 15-20 דקות (תמונה 4)

כשהשעועית מתרכככת מעט ומגירה מספיק נוזלים הוסיפו את העגבניות הקצוצות דק, רסק העגבניות והתיבול, ערבבו היטב וכסו את הסיר

השעועית עם כל המצרכים – לפני

תנו לשעועית להתבשל על אש קטנה למשך כ-20-30 דקות עד שהיא מתרככת ממש

סגרו את הגז ותנו לשעועית לנוח בסיר כרבע שעה

השעועית עם כל המצרכים – אחרי (שימו לב לסמיכות של הרוטב)

בינתיים הכינו אורז בסמטי לבן אחד אחד ואז התפנקו לכם על צלחת של אורז לבן עם שעועית ירוקה טעימה טעימה

שעועית ירוקה ברוטב אדום על מצע של אורז לבן

בתאבון!

The post שעועית ירוקה ברוטב אדום קטיפתי ומשגע של סבתא appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

שעועית ירוקה עדינה של סנפרוסט ברוטב אדום טעימה טעימה!

אחד הירקות הקפואים שמככבים אצלי במקפיא הוא שעועית ירוקה, ובעיקר שעועית ירוקה עדינה של ספנפרוסט.

בכלל, אני מאוד אוהבת את הקפואים של סנפרוסט, ואחרי כמה פעמים שניסיתי קפואים של חברות אחרות, תמיד חזרתי לסנפרוסט בגלל האיכות (לא מרוויחה כלום עבור הפרסום, רק לקוחה מרוצה).

מדובר במנה קלה וסופר טעימה שאני ממליצה בחום להכין.

אפשר להכין את המתכון גם עם שעועית קפואה רגילה או עם שעועית צהובה

המצרכים הדרושים:

1 חבילת שעועית עדינה קפואה (אפשר גם שעועית רגילה קפואה)

1 בצל מטוגן

2-3 שיני שום כתוש

1 פחית עגבניות מרוסקות

מלח, פלפל ופפריקה מתוקה

שעועית עדינה קפואה של סנפרוסט אחרי בישול

שלבי ההכנה:

טגנו בצל קצוץ עד להזהבה

הוסיפו את שקית השעועית (ישירות מהקפאה, אין צורך להפשיר)

הוסיפו כפית מלח, כפית פפריקה מתוקה ומעט פלפל שחור וערבבו

הוסיפו פחית עגבניות מרוסקות ושום כתוש וערבבו

הוסיפו רבע פחית מים, הביאו לרתיחה והנמיכו את האש

כסו את הסיר עם מכסה ובשלו כ-30 דקות עד למידת ההתרככות הרצויה

לכבות את האש וליהנות

מומלץ בחום להעמיס על אורז לבן אחד אחד

The post שעועית ירוקה עדינה של סנפרוסט ברוטב אדום טעימה טעימה! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

מתכון קל וטעים לשעועית ירוקה עם עגבניות טריות

מדי חודש בהזמנה הקבועה שאני עושה בשופרסל אונליין נמצאים לפחות 6-7 סוגים שונים של סנפרוסטים.

אחד הסנפרוסטים הקבועים שמככב אצלי בבית וכולנו פשוט טורפים היא השעועית הירוקה.

בדרך כלל אני מכינה אותה ברוטב אדום עם רסק עגבניות, כמו במתכון הזה, אבל הרגשתי שהרוטב האדום קצת השתלט לי על המטבח אז החלטתי לגוון ולהכין את המתכון כפי שאמא שלי מכינה, שהוא הרבה יותר בריא וכולל רק בצל, שום (והרבה… כיאה לרומניה) ועגבניות טריות.

אני ממליצה לכם לאכול את השעועית לצד אורז בסמטי לבן אחד אחד… השילוב המושלם!

את העגבניות הטריות ניתן להמיר בעגבניות מרוסקות – המלצה חמה על העגבניות המרוסקות של חברת MUTTI (פחית אחת)

הערה חשובה: אין צורך להוסיף מים, הנוזלים של הבצל מספיקים כדי לבשל את השעועית

המצרכים הדרושים:

1 שקית שעועית ירוקה

1 בצל גדול קצוץ דק

4-5 שיני שום כתוש / קצוצים דק / מקלות (לפי העדפה אישית)

2 עגבניות גדולות מרוסקות / מגורדות על פומפיה (אני נעזרת במעבד המזון הקטן של פיילוט שעושה לי חיים ממש קלים)

תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה ומעט סוכר לאיזון החמיצות

שלבי ההכנה:

טגנו את הבצל עד שהופך לשקוף

הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד כמה שניות

הוסיפו את העגבניות והתבלינים, ערבבו והביאו לרתיחה

הוסיפו את כל שקית השעועית וערבבו היטב

הנמיכו את האש וכסו עם מכסה למשך כ-45 דקות (עד שהשעועית הופכת לרכה ומשנה את צבעה לירוק כהה, אני מכנה אותה "מכובסת")

מומלץ להגיש עם אורז בסמטי לבן

The post מתכון קל וטעים לשעועית ירוקה עם עגבניות טריות appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

קציצות בקר רכות ונימוחות ברוטב תפוחי אדמה ושעועית לבנה

מתכון פשוט, קל, טעים ושלא דורש יותר מדי מצרכים לקציצות ברוטב..

כי לפעמים נמאס מקציצות ברוטב אדום ואין יותר מדי רעיונות למתכונים קלים ופשוטים עם בשר טחון.

המתכון המקורי נלקח מפה, טעמתי את הגרסה המקורית אצל אחותי (עם אפונה) והיה טעים מאוד.

אני החלפתי את האפונה בשעועית לבנה כי זה מה שהיה לי במקפיא ויצא גם כן מעולה.

עדכון:

הכנתי את המתכון שוב, הפעם עם אפונה (השתמשתי באפונה עדינה של סנפרוסט) והטעם שונה לגמרי והרבה יותר מוצלח לטעמי (הוספתי את השינויים למתכון עצמו)

קציצות בקר עם תפוחי אדמה ואפונה

המצרכים הדרושים:

לתערובת הקציצות:

½ קילו בשר בקר טחון

¼ צרור פטרוזיליה קצוצה

¼ צרור כוסברה קצוצה

1 בצל גדול קצוץ

1 ביצה

2 פרוסות לחם רטוב וסחוט / 3-4 כפות פירורי לחם

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

¼ כפית כמון

¼ כפית פפריקה מתוקה

לרוטב:

2-3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות קטנות

כוס שעועית לבנה קפואה

1 בצל קצוץ

2 שיני שום טרי

1 כפית שטוחה כמון

½ כפית כורכום

½ כפית פלפל שחור

1 כף אבקת מרק עוף

שלבי ההכנה:

הכנת הקציצות:

העבירו לקערה את כל המצרכים להכנת הקציצות, ערבבו היטב והכינו קציצות קטנות בתבנית בצד

חממו שמן בסיר וטגנו בצל קצוץ עד שהוא הופך לשקוף

הוסיפו את הקציצות לתחתית וטגנו כ-3 דקות מכל צד עד שהן משחימות (בזהירות שהקציצות לא תתפרקנה)

הוספת הרוטב:

לאחר טיגון הקציצות הוסיפו לסיר את מרכיבי הרוטב, תפוחי האדמה והשעועית (אם אתם משתמשים באפונה במקום בשעועית הוסיפו אותה רק לאחר הנמכת האש)

הוסיפו מים רותחים והביאו לרתיחה (לא רצוי לערבב בשלב הזה כדי שהקציצות לא תתפרקנה)

הנמיכו את האש (הוסיפו את האפונה בשלב הזה), שקשקו את הסיר בזהירות לערבוב התבלינים, כסו את הסיר ובשלו כ-25 דקות עד שתפוחי האדמה רכים (שקשקו מדי פעם בזהירות את הסיר שהתבלינים יתערבבו עם המים)

מומלץ להגיש עם אורז לבן אחד אחד בצד (ממליצה על אורז בסמטי, הכי טעים!)

בתאבון!

ואם אתם אוהבים אפונה אני ממליצה לכם לבדוק את מתכוני מרק האפונה בבלוג: מרק עם אפונה יבשה ו-מרק עם אפונה קפואה. שניהם מתכונים קלים, טעימים ומהירי הכנה!

The post קציצות בקר רכות ונימוחות ברוטב תפוחי אדמה ושעועית / אפונה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

שעועית צהובה ברוטב אדום מושלמת עם אורז לבן!

המנה הזו של שעועית צהובה ברוטב על אורז בסמטי אמנם לא מרשימה במיוחד, אבל מבחינתי היא מסמלת אוכל טעים של בית.

החביבים עלי מבין כל הירקות הקפואים בסופר הם אלו של השעועית הצהובה והירוקה, ולרוב כשאני קונה אחת מהן אני מכינה את המתכון הזה בדיוק.

גם בריא, גם מזין וגם דל בקלוריות… מושלם!

בגדול אפשר להכין את המתכון גם עם שעועית ירוקה, הצהובה זו ההעדפה שלי

אני ממליצה לכם לאכול את השעועית לצד אורז בסמטי לבן אחד אחד… השילוב המושלם!

המצרכים הדרושים:

1 שקית שעועית צהובה חתוכה קפואה (אני אוהבת את של סנפרוסט)

1 בצל בינוני

1 עגבניה

1 רסק עגבניות קטן

תיבול:

½1 כפיות מלח

½ כפית פלפל שחור

1 כפית גדושה פפריקה מתוקה

1 כפית כורכום

2 כפיות אבקת מרק עוף (נכון שזה נחשב ללא בריא אבל זה מוסיף טעם לדעתי)

½ כפית בזיליקום יבש (לא חובה אבל מוסיף)

אפשר להוסיף גם קצת פטרוזיליה קצוצה

שלבי ההכנה:

לקצוץ את הבצל ולאדות במעט שמן

לחתוך בינתיים את העגבניה ולהוסיף אותה לסיר כשהבצל מתחיל להשחים לעוד כ-2 דקות

* אני ריסקתי את העגבניה במקום לחתוך אותה כי הבעל שונא עגבניות (ככה אני מצליחה לתמרן אותו… מה שהוא לא רואה במנה שלו מבחינתו לא קיים… ממש כמו ילד )

להוסיף את התבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כורכום, אבקת מרק ובזיליקום ולערבב

להוסיף שקית שלמה של שעועית צהובה ואת רסק העגבניות ולערבב (בשלב הזה אפשר להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה)

להוסיף מים בגובה השעועית, להביא לרתיחה על אש בינונית, להנמיך את האש ולכסות את הסיר לכ-35 דקות

בינתיים להכין אורז לבן (רצוי בסמטי)

להעמיס על הצלחת אורז ושעועית ולהנות ממנה משביעה וטעימה של בית

אם אהבתם את המתכון אני בטוחה שתאהבו גם את המתכון של שעועית ירוקה עם עגבניות טריות

The post שעועית צהובה ברוטב אדום מושלמת עם אורז לבן! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.