אורז בולונז לגדולים ולקטנים

אורז בולונז הוא אחד המאכלים הכי קלים וטעימים שיש!

בכל פעם שאני קונה בשר בקר טחון ואין לי כוח להתעסק עם הכנת קציצות אני פשוט מכינה רוטב בולונז ומגישה אותו או לצד אורז לבן אחד אחד או מוסיפה אותו לפסטה והופכת אותו לפסטה בולונז.

בכל מקרה, זו מנה שגם גדולים וגם קטנים מאוד אוהבים.

המצרכים הדרושים:

• 1/2 קילו בשר בקר טחון איכותי
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• 1 פחית של עגבניות מרוסקות 400 גרם (אני אוהבת את של מאסטר שף)
• 1 רסק עגבניות קטן
• 1 כף גדושה של קטשופ
• פפריקה מתוקה , פפריקה מעושנת, מלח, פלפל שחור, כורכום (הכל לפי הטעם)

שלבי ההכנה:

• מטגנים בצל עד להזהבה
• מוסיפים שום ומטגנים עוד חצי דקה
• מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שמתחיל להיות אפור (ברובו)
• מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות והקטשופ + רבע כוס מים רותחים ומערבבים
• משאירים על אש בינונית עד שהכל מבעבע (יש לערבב מדי פעם)
• טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך
• מכבים את האש

מגישים על אורז לבן או עם פסטה ונהנים

The post אורז בולונז טעים טעים לגדולים ולקטנים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

אצלנו בבית בשר טחון הולך הרבה, נמאס לי מקבבונים וקציצות ברוטב אדום אז חיפשתי מתכון קל ומהיר בלי הרבה התעסקויות ולכלוך במטבח.

המתכון אושר על ידי חמותי שהיא בשלנית מדהימה וגיסתי שאמרו שהקציצות משו משו אז שווה לכם לנסות גם

את המתכון הזה אני מכינה לפחות פעמיים בשבוע (½ קילו בשר מספיק לנו ליומיים בלחץ…) ואם אתם אוהבים קציצות כמוני אתם בטוח תאהבו את המתכון הזה גם…

המצרכים הדרושים:

לתערובת הקציצות:

• ½ קילו בשר בקר טחון
• 1 בצל קטן קצוץ
• 1 ביצה
• 4 כפות פירורי לחם
• ½ כפית מלח
• 1 כפית גדושה אבקת מרק עוף
• ¼ כפית פלפל שחור
• ¼ כפית כמון
• ¼ כפית פפריקה מתוקה
• לשדרוג (לא חובה): מעט פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצים

לרוטב:

• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 שיני שום טרי / 4-5 קוביות שום כתוש קפוא
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שטוחה כמון
• ½ כפית כורכום
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כף אבקת מרק עוף

שלבי ההכנה:

• העבירו לקערה את כל המצרכים להכנת הקציצות מלבד הבשר וערבבו היטב (לא חובה אבל ככה אני עושה באופן קבוע כדי לוודא שכל החומרים מתערבבים היטב עם הבשר)
• הוסיפו את הבשר הטחון ולושו עד שהחומרים מתערבבים יחד
• בינתיים חממו שמן בסיר וטגנו בצל קצוץ עד שהוא הופך לשקוף
• הוסיפו את הקציצות לתחתית, סגרו את הסיר וטגנו כ-5 דקות על אש בינונית
• הוסיפו את המצרכים והתבלינים של הרוטב ומים שיכסו כמעט את כל הקציצות מלמעלה והביאו לרתיחה
• הנמיכו את האש, שקשקו את הסיר כך שהתבלינים יתערבבו והשאירו כך למשך 35 דקות
• מומלץ להגיש עם אורז לבן

לשדרוג:

• מומלץ ביותר להוסיף לסיר 2-3 תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות בינוניות (כאשר אתם מוסיפים מים ותבלינים, לתת להם איזה 20 דקות לפני שאתם מכניסים את הקציצות)

The post כדורי בשר טעימים ונימוחים ברוטב צהוב appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

קציצות הודו אפויות בתנור שמתחסלות מיד כשהן מוכנות…

אני מאוד אוהבת קציצות, לרוב אני מכינה אותן על הגז עם רוטב אדום ומגישה אותן עם אורז בסמטי לבן,

הכי בסיסי והכי טעים שיש…

אבל לפעמים כשממש אין לי כוח לעמוד ולהכין רוטב, או כי סתם מתחשק לי לגוון, אני מכינה את הקציצות בתנור.

לפעמים מוסיפה קצת גרגירי תירס שיהיה מעניין, אבל לרוב סתם מתבלת קצת את התערובת וזה מספיק כדי שחצי מהתבנית תתחסל מיד כשהקציצות מוכנות.

המצרכים הדרושים:

500 גרם בשר הודו טחון

1 בצל קטן מגורד

1 גזר מגורד דק

3 כפות גדושות של פירורי לחם

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 ביצה (אני השתמשתי בגודל L)

תיבול:

1 כפית אבקת מרק (אני השתמשתי באבקת מרק עוף)

1 כפית מלח

1 כפית שטוחה של כורכום

1 כפית פפריקה מתוקה

½ כפית פלפל שחור

שלבי ההכנה:

הפעילו מראש תנור על 180 מעלות

העבירו את כל המצרכים (למעט הבשר הטחון) לקערה וערבבו

הוסיפו את הבשר וללוש מעט עם הידיים עד לאיחוד החומרים

הכינו תבנית עם נייר אפיה משומן מעט, צרו קציצות בגודל הרצוי והעבירו לתנור לכ-20 דקות

חשוב: הקציצות אמורות להיות מעט רכות מבפנים לאחר האפייה בתנור, אבל הן ממשיכות להתבשל מעט מבפנים גם לאחר כיבוי התנור אז כדי שהן לא תהיינה יבשות בעוד כמה שעות חשוב לא לאפות יתר על המידה.

The post קציצות הודו אפויות בתנור שמתחסלות מיד כשהן מוכנות… appeared first on מחברת המתכונים של דנית.