אם נמאס לכם מלאכול כריך / טוסט / חביתה וגבינה לארוחת הערב אז המאפינס האלה בדיוק בשבילכם…

מדובר במאפינס הכי קלים להכנה שיש, 2 דקות של הכנת הבלילה ועוד כ-30 דקות בתנור ויש לכם ארוחת ערב מושקעת במינימום מאמץ.

המתכון המקורי נלקח מהאתר פודיזגוד וכמו תמיד, אני משדרגת ונותנת את הטויסט שלי למתכון (טיפים לשדרוג בהמשך).

אני מבטיחה לכם שהמתכון הזה יהפוך להיות קבוע אצלכם במטבח…

המצרכים הדרושים:

• 2 ביצים
• 1 קופסת קוטג'
• חופן גבינה צהובה מגורדת
• 1 גביע שמנת חמוצה קטן
• ½2 כפות גדושות קמח תופח
• מלח ופלפל לפי הטעם

לשדרוג:

• להוסיף חופן של גרעיני תירס (קופסה / סנפרוסט) לבלילה
• לטגן בצל קטן במעט חמאה, להקפיץ קופסת פטריות ולהוסיף לבלילה
• לקנות לבבות ארטישוק א-לה רומנה (אני אוהבת את של חברת bell), לחתוך 2-3 לחתיכות קטנות ולהוסיף לבלילה
• להוסיף חופן זיתים קצוצים לבלילה
• לחתוך כרישה בחיתוך גב, לחלוט על הגז, לטחון במעבד מזון ולהוסיף לבלילה (הסברים במתכון של מאפינס כרישה)
• להוסיף גבינות שאתם אוהבים – בולגרית, קשקבל, פרומעז וכו'…

כל השדרוגים הנ"ל נוסו והתקבלו בהצלחה רבה!

אם יש לכם רעיונות נוספים אתם מוזמנים לרשום בתגובות… אשמח לנסות!

שלבי ההכנה:

• הפעילו תנור מראש על 180 מעלות
• העבירו את כל המצרכים לקערה ולערבב
• הוסיפו את אחת מהצעות השדרוג (אם בא לכם) – את הפטריות המוקפצות יש להכין לפני הכנת הבלילה
• שמנו תבנית מאפינס ולהעביר את הבלילה לשקעים (יוצאים בערך 10-12 מאפינס)
• העבירו לתנור לכ-30 דקות או עד שמזהיב למעלה
• תנו למאפינס להתקרר מעט וחסלו הכל

The post מאפינס חלבי בסיסי קל וטעים ב-2 דקות appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

מאפינס כרישה (פראסה) טעימה וסופר קלה להכנה

איזה כיף שחג הפסח מתקרב… כי זה אומר שחג הפראסה מתקרב

אין מצב שפסח יעבור אצלנו במשפחה בלי קציצות הפראסה הטעימות של סבתא שלי…

הבעיה היחידה היא שהקציצות מטוגנות, וכשאוכלים אותם בכמויות גדולות (מה שתמיד קורה כי פשוט אי אפשר להפסיק מרוב שזה טעים…) זה נורא משמין.

אז חיפשתי ומצאתי מתכון קליל ופשוט לפשטידת כרישה אפויה בתנור ולא מטוגנת, הגעתי למתכון הזה ועשיתי בו קצת התאמות ושינויים.

יצאו לי 9 מאפינס והם מאוד מאוד טעימים והטעם מאוד מזכיר טעם של קציצות פראסה.

בפעם הראשונה הכנתי את המתכון כפשטידה ועם קמח לבן, ובפעם השניה כמאפינס עם קמח כוסמין מלא.

שתי הגרסאות טעימות מאוד, מי שלא רגיל לטעם של קמח הכוסמין כמוני ירגיש בהבדל בטעם, אבל בכל מקרה זה יוצא טעים בטירוף.

המצרכים הדרושים:

1 כרישה שלמה

2 בצלים קטנים

4 כפות שמן (רצוי זית)

2 ביצים

½ כוס קמח תופח מנופה (אפשר קמח מלא, אני השתמשתי בכוסמין מלא + ½ שקית אבקת אפיה)

מלח ופלפל לפי הטעם

קמצוץ אגוז מוסקט (לא חובה)

שלבי ההכנה:

חתכו את הכרישה ואת הבצל לחתיכות ואדו בסיר (עם מכסה) עם מעט שמן על אש נמוכה (היזהרו שלא ייחרך, האידוי לוקח בערך 25 דקות)

הכרישה והבצל לאחר אידוי מוכנים לקיצוץ במעבד מזון

העבירו את הבצל והכרישה המאודים למסננת כדי שיגירו את הנוזלים וגם כדי שיתקררו מעט ולאחר מכן טחנו אותם במעבד מזון עד לקבלת עיסה אחידה

הכרישה והבצל לאחר קיצוץ במעבד מזון

בשלב זה הפעילו תנור על 180 מעלות

העבירו את העיסה לקערה והוסיפו את שאר המצרכים: שמן, קמח (תופח או עם אבקת אפיה), ביצים, מלח, פלפל ואגוז מוסקט וערבבו היטב

העבירו את הבלילה לתבנית אינגליש קייק / תבנית שקעים למאפינס והעבירו לתנור – אינגליש קייק ל-40 דקות / תבנית שקעים ל-25 דקות (או עד להשחמה מלמעלה של הבלילה)

הבלילה בתבנית שקעים

ממליצה בחום להשתמש בתבנית שקעים, גם האפיה מהירה יותר וגם הרבה יותר כיף לאכול מאפינס אישי

תנו למאפינס / פשטידה להתקרר מעט מחוץ לתנור לפני ההגשה

המאפינס לאחר האפיה

הערה קטנה: עם קמח מלא צבע הפשטידה נוטה לחום אבל אני מבטיחה לכם שהטעם והמרקם מעולים!

בתאבון

The post מאפינס כרישה (פראסה) טעימה וסופר קלה להכנה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.