פסטה מעגבניות טריות "יבשה" ולא מלכלכת – מושלמת לילדים וגם למבוגרים!

אני מודה שאני לא מתה על פסטה ברוטב אדום, ובדרך כלל כשאני מכינה לבעלי ולבן שלי אני מכינה במקביל תוספת אחרת בשבילי.

כשטעמתי אצל אחותי את המתכון הזה לספגטי ברוטב עגבניות טריות עפתי עליו כל כך שהייתי חייבת להכין אותו גם.

הכנתי חבילת ספגטי שלמה וכל כולה חוסלה באותו היום!

דרך אגב, את הספגטי הכנתי בשבת בבוקר כדי שיהיה לנו אוכל לצהריים, אבל לא עמדתי בפיתוי ובשעה 10 בבוקר כולנו טרפנו צלחת עמוסה ספגטי

ניתן כמובן להכין אם כל סוג של פסטה שאוהבים, אני באופן אישי אוהבת הכי הרבה ספגטי.

מה שטוב במתכון הזה הוא שהוא בטוח לשימוש לילדים… הכוונה שהוא לא מלכלך והרוטב לא נמרח על הבגדים, הרצפה ו-All over the place…

והוא עשוי מעגבניות טריות… אז הוא גם בריא שזה בונוס נהדר.

אבולוציה של רוטב עגבניות טריות לספגטי

המצרכים הדרושים:

1 חבילת פסטה מהסוג שאוהבים (אני אוהבת ספגטי מספר 5 של ברילה, אבל אפשר כל סוג וכל חברה שאוהבים)

1 בצל קצוץ

3-4 עגבניות גדולות ויפות חתוכות לקוביות (אני מעדיפה עגבניות תמר כי הן מתוקות יותר, אבל אפשר גם עם עגבניות רגילות)

1 רסק עגבניות קטן

3 שיני שום כתושות

תיבול: כפית מלח, 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה, מעט פפריקה חריפה / פלפל שחור, 1 כפית סוכר, 1 כפית אבקת מרק

שלבי ההכנה:

טגנו את הבצל עד להזהבה קלה

הוסיפו את קוביות העגבניות והשום הכתוש ובשלו מספר דקות עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להגיר נוזלים

הוסיפו את רסק העגבניות, מים בכמות של הכלי של הרסק (ממש מעט) והתיבול וערבבו

בשלו על אש קטנה ובזמן הזה לבשל את הפסטה מהסוג שאוהבים לפי הוראות היצרן אבל להוריד דקה-שתיים לפני שהפסטה מוכנה מהאש (את הפסטה נבשל לאחר מכן עם הרוטב)

טעמו את הרוטב ותקנו תיבול לפי טעמכם

סננו את הפסטה, שפכו מעליה את הרוטב, ערבבו היטב ובשלו עוד מספר דקות עד שהפסטה מוכנה

בתאבון

ספגטי ברוטב עגבניות טריות

The post פסטה מעגבניות טריות "יבשה" ולא מלכלכת – מושלמת לילדים וגם למבוגרים! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

אתמול בערב צפינו אני ובעלי באחת הסדרות האהובות עלינו בנטפליקס (אמהות עובדות) והיתה שם סצינה של זוג אוכל ספגטי ברוטב אדום שעשה לנו חשק מטורף!

מפה לשם היום רצתי לסופר, קניתי את המצרכים ותקתקתי לנו ספגטי בולונז (פשוט כי הפשרתי יום קודם בשר).

מנה מצויינת שגם ילדים וגם מבוגרים יהנו ממנה!

המצרכים הדרושים:

1 חבילת ספגטי (אני אוהבת את ספגטיני מספר 5 של ברילה)

1/2 קילו בשר בקר טחון

1 בצל קטן קצוץ דק

2-3 שיני שום כתוש

1 פחית עגבניות מרוסקות (אני אוהבת את של מאסטר שף)

1 רסק עגבניות קטן

תיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, מעט סוכר

שלבי ההכנה:

מטגנים את הבצל עד להזהבה

מוסיפים את השום ומטגנים עוד כמה שניות

מוסיפים את הרסק והעגבניות המרוסקות ואת התיבול ומערבבים

מוסיפים כ-1 ליטר מים ומביאים לרתיחה, משאירים על אש בינונית-גבוהה כדי שיבעבע ויצטמצם

בינתיים מטגנים חצי קילו בשר בקר על מחבת עד שקצת הופך לאפור ומתבלים במלח פלפל ופפריקה מתוקה

כשהרוטב מצטמצם ומתחיל להסמיך להעביר את הבשר לתוך הרוטב ולבשל עוד כנה דקות

בינתיים לבשל את הספגטי לפי הוראות ההכנה. רצוי להוציא את הפסטה 2 דקות ככה לפני שמוכנה, להעביר לרוטב ולבשל עד שהפסטה במידת הבישול הרצויה

הערה: בישול הספגטי בתוך הרוטב עוזר לרוטב להידבק טוב יותר לפסטה

להגיש וליהנות ????

The post ספגטי בולונז טעים טעים וסופר קל להכנה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.