עוגת שוקולד ריבועים עם הפתעות בקונספט כבאיות ליומולדת 4 של איתי

השנה הכנתי ליומולדת 4 של איתי שלנו עוגת יומולדת מהממת מחולקת לריבועים עם סוכריות צבעוניות וסוכריות בצורת כבאיות.

מיותר לציין שאיתי התלהב מהעוגה ברמות שאין לתאר!!!

והכי כיף שכל ילד יכול לבחור לעצמו איזו חתיכה, כי באמת יש הבדלים בין החתיכות, וזה הופך אותה להרבה יותר מעניינת.

הנה שלבי הכנת עוגת יומולדת ריבועים:

1. בחירת קונספט לעוגה / קישוטים והפתעות לכל ריבוע
2. הכנת העוגה (ללא הציפוי)
3. חיתוך העוגה לריבועים בגודל הרצוי
4. זילוף הציפוי
5. ולחלק האומנותי – קישוט ריבועי העוגה

מה אפשר לשים בכל ריבוע בעוגה?

אתם יכולים להתפרע עם ההפתעות, הנה כמה דוגמאות למה אפשר לשים בכל קוביה / ריבוע:

• סוכריות צבעוניות מכל מיני סוגים, גדלים וצבעים (ניתן להשיג בכל חנות קונספט שמוכרת מתוקים לימי הולדת)
• סוכריות m&m
• מיני מרשמלו (מוכרים קטנים במיוחד לקישוטי עוגות בסופרים הגדולים / חנויות כמו שוויצריה הקטנה)
• נשיקות מרנג קטנות
• וופלים / שברי וופלים
• עוגיות מרשימות כמו מקרונים
• פירות שהולכים מעולה עם שוקולד כמו תותים 
• קליק מכל מיני סוגים
• חמציצים / נחשים מגומי ודומיהם

והרשימה עוד בטוח ארוכה… כל מה שצריך לעשות כדי לקבל השראה זה פשוט לגשת לחנות שיש בה מבחר גדול של ממתקים ותמצאו בקלות המון רעיונות לדברים שווים לעוגת הריבועים שלכם

אפשר גם כמובן ללכת על קונספט מסויים ואז להתאים את ההפתעות לפונספט שבחרתם.

אני בחרתי השנה בקונספט כבאיות, כך שידעתי שאני רוצה לקנות סוכריות בצבעים הבאים: אדום, כתום וצהוב (האמת, הקרדיט לאחותי על הרעיון…)

בנוסף, השתמשתי בסוכריות בצורת כבאית ואש שקנתה עבורי דודה שלי, זה למעשה מה שהצית את הרעיון כולו כי חשבתי איך לקשט את העוגה כך שהסוכריות תשתלבנה יפה עם הקישוט הכולל של העוגה. 

אז איך מכינים עוגת יומולדת עם ריבועים?

ואחרי ההקדמה הארוכה הזו… נעבור לתהליך ולשלבי הכנת העוגה:

שלב 1 – בחירת הקונספט לעוגת הריבועים

טיפים לבחירת הקונספט:

• שאלו את עצמכם – מה הילד שלכם אוהב? אילו דמויות הוא אוהב? מה הצבעים של הדמויות?
• חפשו בגוגל תמונות את שמות הדמויות ואת הביטוי "קונספט יומולדת", למשל: "מפרץ ההרפתקות קונספט יומולדת". תתפלאו לגלות כמה רעיונות תמצאו
• חפשו בגוגל תמונות את המשפט "עוגת יום הולדת ריבועים" וקבלו עוד קצת השראה

שלב 2 – הכנת העוגה

יש המון מתכונים לעוגות שוקולד, המתכון האהוב עלי שמככב כבר שנתיים ברציפות אצלנו זו עוגת היומולדת הזו

בכל אופן, לכו כמובן על המתכון האהוב עליכם. זה לא באמת משנה בשביל הקישוט.

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב הכנת העוגה עצמה

שלב 3 – סימון הריבועים וחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אחרי שהעוגה מוכנה תנו לה להתקרר קצת ואז עברו לחיתוך (לפני מזיגת הגנאש שוקולד)

בטוח שיש כמה דברים לחתוך את הריבועים של העוגה בצורה הכי מדויקת ושווה שניתן

אני ובעלי עשינו את החיתוך יחד בצורה הבאה:

מדדנו את האורך ואת הרוחב הכולל של העוגה

חילקנו למספר שהיה נראה לנו בעין הכי מתאים מבחינת גודל (נניח אם הרוחב של העוגה יצא סביב 35 אז חתכנו ל-6 חתיכות (נכון זה לא יוצא שווה בול אבל העין לא מבחינה בכך, בטח לא כשהעוגה מצופה בגנאש וההפתעות, אז אל תהיו קשים עם עצמכם)

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב חיתוך העוגה לריבועים

תקענו קיסמי שיניים לאורך ולרוחב העוגה בשני הצדדים, לקחנו סרגל והתחלנו לחתוך עם סכין הכי קרוב לסרגל שהיה אפשר.

ממשיכים בחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אתם יכולים לראות את התוצאה הסופית בתמונה למטה… שימו לב שהריבועים לא שווים ממש, וזה לגמרי בסדר! אל תתבאסו!

כמו שאמרתי, אחרי הציפוי וההפתעות הריבועים יראו ממש בסדר!

העוגה לאחר סיום החיתוך לריבועים

שלב 4 – שלב הציפוי בגנאש השוקולד

אחרי שסיימנו לחתוך את העוגה לאורכה ולרוחבה שפכתי מעל את הגנאש שוקולד

עוגת הריבועים שלנו מצופה בגנאש השוקולד ומוכנה להפתעות

לאחר מכן הרמתי את העוגה מהתחתית של התבנית  (אם התבנית חד פעמית אז התהליך יהיה קל יותר) כדי שהריבועים קצת ייפרדו אחד מהשני והשוקולד ייכנס בין החריצים

עוגת הריבועים לפני פיזור ההפתעות – מבט מלמעלה

שלב 5 – שלב קישוט ההפתעות על הריבועים (השלב הכיפי)

אחרי שהגנאש מתקרר מעט התחלתי לקשט את הריבועים, כל ריבוע בצבע אחר (כדאי לתכנן מראש איך אתם רוצים לקשט את העוגה. אפילו שרטטו לכם על דף ורשמו לכם את המיקום של כל הפתעה.

עוגת שוקולד ריבועים ליומולדת בקונספט כבאיות

כסו את העוגה בנייד אפיה (בזהירות על הקישוטים) או פשוט הפכו תבנית נוספת מעל (אם יש לכם תבנית נוספת באותו הגודל), כך שבוודאות הקישוטים לא ייהרסו

העבירו את העוגה למקרר 

ואל תשכחו לוודא שהילד/ה שלכם לא רץ להציץ כדי לא להרוס לו/ה את ההפתעה

והכי חשוב… שיהיה במזל!!!

The post עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – עוגה מושלמת שילדים פשוט אוהבים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגה סופר שוקולדית וטעימה ברמות על מאבקת שוקולית מושלמת כעוגת יומולדת

לעולם לא נמאס לי לנסות מתכונים חדשים של עוגות, במיוחד לא עוגות שוקולד…

למתכון הזה הגעתי ממש במקרה, פשוט כי לא היה לי קקאו בבית, אלא רק אבקת שוקולית (כן, כן… האבקה הזו שמכינים איתה שוקו טעים בחורף).

יצאה עוגה נפלאה, רכה ונימוחה!

קיבלתי עליה אינסוף שבחים וכבר הכנתי אותה כמה פעמים, אז הייתי חייבת להעלות אותה לבלוג.

המתכון המקורי הוא מהאתר של סוגת, אבל ערכתי כמה שינויים קלים.

העוגה מתאימה לתבנית עגולה 24 או 2 אינגליש קייק

המצרכים הדרושים:

2 כוסות קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפיה (או 2 כוסות קמח תופח)

1 כוס סוכר

1 כוס אבקת שוקולית

1 שקית סוכר וניל

1 כוס שמן

1 כוס מים רותחים

3 ביצים L (או 4 בגודל M)

לציפוי:

1 מיכל שמנת מתוקה

1 חבילת שוקולד מריר

סוכריות צבעוניות לקישוט

והנה גרסה נוספת של אותה העוגה…

שלבי ההכנה:

חממו תמור על 180 מעלות

העבירו לקערה את כל המצרכים היבשים: קמח, סוכר, שוקולית, אבקת אפיה וסוכר וניל וערבבו עד לאיחוד החומרים

הוסיפו את השמן והמים הרותחים וערבבו עד לאיחוד

הוסיפו את הביצים וערבבו שוב עד לאיחוד (אל תערבבו יותר מדי אחרת העוגה תצא דחוסה)

העבירו לתבנית משומנת עגולה 24 או 2 אינגליש קייק ואפו כ-30-40 דקות (תלוי בתנור)

העוגה מוכנה כשבודקים עם קיסם והוא יוצא לח מעט (חשוב לא לייבש את העוגה לכן שימו לב לזמן)

כשהעוגה מוכנה הכינו את גנאש השוקולד: חממו מעט את השמנת המתוקה בקלחת, הוסיפו את השוקולד המריר וערבבו עד לאיחוד מלא

תנו לגנאש להתייצב מעט (כ-15 דקות) וצקו אותו מעל העוגה

קשטו את העוגה (רצוי עם סוכריות צבעוניות… הכי נוסטלגי שיש!)

The post עוגה סופר שוקולדית וטעימה ברמות על מאבקת שוקולית מושלמת כעוגת יומולדת appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת שוקולד שוקולדית ועסיסית במיוחד… מושלמת כעוגת יומולדת אבל לא רק!

אחרי תקופה ארוכה שחיפשתי אחר מתכון לעוגת שוקולד שוקולדית ועסיסית אני מאושרת להגיד חד משמעית שמצאתי את עוגת השוקולד האולטימטיבית שהיא בדיוק כזו – שוקולדית, עסיסית וכזו שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול ממנה…

את העוגה הזו אני מכינה באופן קבוע לימי הולדת, עוגה קלה ביותר להכנה ואני תמיד מקבלת עליה המון מחמאות.

העוגה מתאימה לתבנית בקוטר 24 או ל-2 תבניות אינגליש קייק. לי יש תבנית בקוטר 26 אז היא יצאה מעט נמוכה אבל עדיין טעימה בטירוף!

את המתכון המקורי לקחתי מאחד האתרים האהובים עלי שכל מי שאוהבת לאפות בטוח מכירה… עוגיו.נט

לא עשיתי בעוגה הרבה שינויים למעט משחק עם הציפוי (פעם אני שמה סוכריות צבעוניות קטנות ופעם שבבי קוקוס) וויתרתי על שוקולד צ'יפס בבלילה (העוגה מספיק שוקולדית גם בלי) ועל ליקר / ברנדי (לא חובבת אלכוהול).

המצרכים הדרושים:

½ כוס שמן

2 ביצים בגודל L

¼1 כוסות סוכר

מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)

מיכל שמנת מתוקה (200 מ"ל)

¼1 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

½ כפית אבקת סודה לשתיה

½ כוס קקאו

לציפוי השוקולד:

½ מיכל שמנת מתוקה

½ חבילה עד 1 חבילת שוקולד מריר (אני מעדיפה לשים ½ חבילה)

סוכריות / שבבי קוקוס לקישוט

אופן ההכנה:

הפעילו תנור על 170 מעלות ושמנו את התבנית

העבירו לקערה שמן, ביצים, סוכר, שמנת מתוקה ושמנת חמוצה וטרפו עד לאיחוד החומרים

הוסיפו קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה וקקאו וערבבו רק עד שהתערובת אחידה

העבירו את הבלילה לתבנית ואפו במשך 35-45 דקות (כדאי לבדוק מה מצב העוגה כבר אחרי 35 דקות) העוגה מוכנה כשקיסם שמוכנס למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים

הכנת הציפוי:

חממו בקלחת (סיר קטן) את השמנת המתוקה כמעט עד לרתיחה

שברו את השוקולד המריר לקוביות, הוסיפו לקלחת וערבבו עד להמסה

צקו את הרוטב על העוגה עוד כשהיא חמה ותנו לו להתקרר

כאשר הציפוי יציב קשטו בסוכריות צבעוניות, בקוקוס טחון או בכל קישוט אחר לעוגה שמתחשק לכם

The post עוגת שוקולד חלבית שוקולדית ועסיסית במיוחד… מושלמת כעוגת יומולדת אבל לא רק! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.