עוגת שוקולד ריבועים עם הפתעות בקונספט כבאיות ליומולדת 4 של איתי

השנה הכנתי ליומולדת 4 של איתי שלנו עוגת יומולדת מהממת מחולקת לריבועים עם סוכריות צבעוניות וסוכריות בצורת כבאיות.

מיותר לציין שאיתי התלהב מהעוגה ברמות שאין לתאר!!!

והכי כיף שכל ילד יכול לבחור לעצמו איזו חתיכה, כי באמת יש הבדלים בין החתיכות, וזה הופך אותה להרבה יותר מעניינת.

הנה שלבי הכנת עוגת יומולדת ריבועים:

1. בחירת קונספט לעוגה / קישוטים והפתעות לכל ריבוע
2. הכנת העוגה (ללא הציפוי)
3. חיתוך העוגה לריבועים בגודל הרצוי
4. זילוף הציפוי
5. ולחלק האומנותי – קישוט ריבועי העוגה

מה אפשר לשים בכל ריבוע בעוגה?

אתם יכולים להתפרע עם ההפתעות, הנה כמה דוגמאות למה אפשר לשים בכל קוביה / ריבוע:

• סוכריות צבעוניות מכל מיני סוגים, גדלים וצבעים (ניתן להשיג בכל חנות קונספט שמוכרת מתוקים לימי הולדת)
• סוכריות m&m
• מיני מרשמלו (מוכרים קטנים במיוחד לקישוטי עוגות בסופרים הגדולים / חנויות כמו שוויצריה הקטנה)
• נשיקות מרנג קטנות
• וופלים / שברי וופלים
• עוגיות מרשימות כמו מקרונים
• פירות שהולכים מעולה עם שוקולד כמו תותים 
• קליק מכל מיני סוגים
• חמציצים / נחשים מגומי ודומיהם

והרשימה עוד בטוח ארוכה… כל מה שצריך לעשות כדי לקבל השראה זה פשוט לגשת לחנות שיש בה מבחר גדול של ממתקים ותמצאו בקלות המון רעיונות לדברים שווים לעוגת הריבועים שלכם

אפשר גם כמובן ללכת על קונספט מסויים ואז להתאים את ההפתעות לפונספט שבחרתם.

אני בחרתי השנה בקונספט כבאיות, כך שידעתי שאני רוצה לקנות סוכריות בצבעים הבאים: אדום, כתום וצהוב (האמת, הקרדיט לאחותי על הרעיון…)

בנוסף, השתמשתי בסוכריות בצורת כבאית ואש שקנתה עבורי דודה שלי, זה למעשה מה שהצית את הרעיון כולו כי חשבתי איך לקשט את העוגה כך שהסוכריות תשתלבנה יפה עם הקישוט הכולל של העוגה. 

אז איך מכינים עוגת יומולדת עם ריבועים?

ואחרי ההקדמה הארוכה הזו… נעבור לתהליך ולשלבי הכנת העוגה:

שלב 1 – בחירת הקונספט לעוגת הריבועים

טיפים לבחירת הקונספט:

• שאלו את עצמכם – מה הילד שלכם אוהב? אילו דמויות הוא אוהב? מה הצבעים של הדמויות?
• חפשו בגוגל תמונות את שמות הדמויות ואת הביטוי "קונספט יומולדת", למשל: "מפרץ ההרפתקות קונספט יומולדת". תתפלאו לגלות כמה רעיונות תמצאו
• חפשו בגוגל תמונות את המשפט "עוגת יום הולדת ריבועים" וקבלו עוד קצת השראה

שלב 2 – הכנת העוגה

יש המון מתכונים לעוגות שוקולד, המתכון האהוב עלי שמככב כבר שנתיים ברציפות אצלנו זו עוגת היומולדת הזו

בכל אופן, לכו כמובן על המתכון האהוב עליכם. זה לא באמת משנה בשביל הקישוט.

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב הכנת העוגה עצמה

שלב 3 – סימון הריבועים וחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אחרי שהעוגה מוכנה תנו לה להתקרר קצת ואז עברו לחיתוך (לפני מזיגת הגנאש שוקולד)

בטוח שיש כמה דברים לחתוך את הריבועים של העוגה בצורה הכי מדויקת ושווה שניתן

אני ובעלי עשינו את החיתוך יחד בצורה הבאה:

מדדנו את האורך ואת הרוחב הכולל של העוגה

חילקנו למספר שהיה נראה לנו בעין הכי מתאים מבחינת גודל (נניח אם הרוחב של העוגה יצא סביב 35 אז חתכנו ל-6 חתיכות (נכון זה לא יוצא שווה בול אבל העין לא מבחינה בכך, בטח לא כשהעוגה מצופה בגנאש וההפתעות, אז אל תהיו קשים עם עצמכם)

עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – שלב חיתוך העוגה לריבועים

תקענו קיסמי שיניים לאורך ולרוחב העוגה בשני הצדדים, לקחנו סרגל והתחלנו לחתוך עם סכין הכי קרוב לסרגל שהיה אפשר.

ממשיכים בחיתוך העוגה לריבועים שווים ככל הניתן

אתם יכולים לראות את התוצאה הסופית בתמונה למטה… שימו לב שהריבועים לא שווים ממש, וזה לגמרי בסדר! אל תתבאסו!

כמו שאמרתי, אחרי הציפוי וההפתעות הריבועים יראו ממש בסדר!

העוגה לאחר סיום החיתוך לריבועים

שלב 4 – שלב הציפוי בגנאש השוקולד

אחרי שסיימנו לחתוך את העוגה לאורכה ולרוחבה שפכתי מעל את הגנאש שוקולד

עוגת הריבועים שלנו מצופה בגנאש השוקולד ומוכנה להפתעות

לאחר מכן הרמתי את העוגה מהתחתית של התבנית  (אם התבנית חד פעמית אז התהליך יהיה קל יותר) כדי שהריבועים קצת ייפרדו אחד מהשני והשוקולד ייכנס בין החריצים

עוגת הריבועים לפני פיזור ההפתעות – מבט מלמעלה

שלב 5 – שלב קישוט ההפתעות על הריבועים (השלב הכיפי)

אחרי שהגנאש מתקרר מעט התחלתי לקשט את הריבועים, כל ריבוע בצבע אחר (כדאי לתכנן מראש איך אתם רוצים לקשט את העוגה. אפילו שרטטו לכם על דף ורשמו לכם את המיקום של כל הפתעה.

עוגת שוקולד ריבועים ליומולדת בקונספט כבאיות

כסו את העוגה בנייד אפיה (בזהירות על הקישוטים) או פשוט הפכו תבנית נוספת מעל (אם יש לכם תבנית נוספת באותו הגודל), כך שבוודאות הקישוטים לא ייהרסו

העבירו את העוגה למקרר 

ואל תשכחו לוודא שהילד/ה שלכם לא רץ להציץ כדי לא להרוס לו/ה את ההפתעה

והכי חשוב… שיהיה במזל!!!

The post עוגת יומולדת מחולקת לריבועים עם הפתעות – עוגה מושלמת שילדים פשוט אוהבים appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגה סופר שוקולדית וטעימה ברמות על מאבקת שוקולית מושלמת כעוגת יומולדת

לעולם לא נמאס לי לנסות מתכונים חדשים של עוגות, במיוחד לא עוגות שוקולד…

למתכון הזה הגעתי ממש במקרה, פשוט כי לא היה לי קקאו בבית, אלא רק אבקת שוקולית (כן, כן… האבקה הזו שמכינים איתה שוקו טעים בחורף).

יצאה עוגה נפלאה, רכה ונימוחה!

קיבלתי עליה אינסוף שבחים וכבר הכנתי אותה כמה פעמים, אז הייתי חייבת להעלות אותה לבלוג.

המתכון המקורי הוא מהאתר של סוגת, אבל ערכתי כמה שינויים קלים.

העוגה מתאימה לתבנית עגולה 24 או 2 אינגליש קייק

המצרכים הדרושים:

2 כוסות קמח רגיל + 1 שקית אבקת אפיה (או 2 כוסות קמח תופח)

1 כוס סוכר

1 כוס אבקת שוקולית

1 שקית סוכר וניל

1 כוס שמן

1 כוס מים רותחים

3 ביצים L (או 4 בגודל M)

לציפוי:

1 מיכל שמנת מתוקה

1 חבילת שוקולד מריר

סוכריות צבעוניות לקישוט

והנה גרסה נוספת של אותה העוגה…

שלבי ההכנה:

חממו תמור על 180 מעלות

העבירו לקערה את כל המצרכים היבשים: קמח, סוכר, שוקולית, אבקת אפיה וסוכר וניל וערבבו עד לאיחוד החומרים

הוסיפו את השמן והמים הרותחים וערבבו עד לאיחוד

הוסיפו את הביצים וערבבו שוב עד לאיחוד (אל תערבבו יותר מדי אחרת העוגה תצא דחוסה)

העבירו לתבנית משומנת עגולה 24 או 2 אינגליש קייק ואפו כ-30-40 דקות (תלוי בתנור)

העוגה מוכנה כשבודקים עם קיסם והוא יוצא לח מעט (חשוב לא לייבש את העוגה לכן שימו לב לזמן)

כשהעוגה מוכנה הכינו את גנאש השוקולד: חממו מעט את השמנת המתוקה בקלחת, הוסיפו את השוקולד המריר וערבבו עד לאיחוד מלא

תנו לגנאש להתייצב מעט (כ-15 דקות) וצקו אותו מעל העוגה

קשטו את העוגה (רצוי עם סוכריות צבעוניות… הכי נוסטלגי שיש!)

The post עוגה סופר שוקולדית וטעימה ברמות על מאבקת שוקולית מושלמת כעוגת יומולדת appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת יומולדת עם ספרה מסוכריות צבעוניות

ביוני השנה הבן שלי חגג יומולדת 3, שזה סופר מרגש, כי הוא הפך מפעוט לילד

גם השנה חגגנו לו בגן עם החברים ובבית עם המשפחה, וגם השנה הכנתי את עוגת היומולדת המצויינת מהמתכון הזה.

כמה מצויינת אתם סקרנים??

זה הציטוט המדויק של מנהלת הגן של איתי שטעמה מהעוגה: "אמאלה איזה טעים אני לא יכולה להפסיק לאכול אותה"

לא נגענו כמו שאומרים

שיתפתי כמובן ברשתות החברתיות את התמונות של העוגה ובמשך כמה ימים קיבלתי מבול של פניות בבקשה לקבל את המתכון של העוגה וגם את השיטה שבה השתמשתי כדי להכין את הספרה

אז קודם כל, אני חייבת לציין שאת ההשראה לעוגה קיבלתי מהקבוצה הנפלאה "אמהות משקיעות" בפייסבוק.

אני תמיד אוהבת להגיד ש: "לפעמים אני מרגישה אמא משקיעה ולפעמים אני מרגישה אמא שוקעת"

אז הפעם לגמרי הרגשתי אמא משקיעה, למרות שהעוגה באמת באמת סופר קלה להכנה…

אבל… היא עושה וואו היסטרי והיא טעימה ממש!

כי איזו עוגה ילדים בסוף הכי אוהבים??

בדיוק… עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות… מלאאאאאא סוכריות צבעוניות

אז אחרי כל החפירות וההתלהבות שלי, קבלו את שלבי ההכנה של הציפוי עם הספרה 3.

כמובן שניתן להתפרע ולעוף על הדימיון ולכתוב כל ספרה אחרת רלוונטית, או אפילו כיתוב כמו "מזל טוב" שבחרתי לעשות בעוגת היומולדת של המשפחה.

המצרכים הדרושים לציפוי עם ספרת יומולדת:

2 אריזות גדולות של סוכריות צבעוניות (אני אוהבת את של מיימונס – הם הכי טעימים לדעתי)

אריזה קטנה של סוכריות בצבע אחד – אני בחרתי ירוק כי זה הצבע האהוב על איתי שלי (קניתי תוצרת חברת "הנמל")

הדפסה של הספרה הרצויה – אני הדפסתי על הספרה על דף A4 רגיל של מדפסת וגזרתי

שלבי הכנת הקישוט עם ספרה מסוכריות צבעוניות:

אחרי שהכנתם את עוגת היומולדת האהובה עליכם וציפיתם אותה בציפוי טעים מלא שוקולד הגיע הזמן להתחיל במלאכה (המאוד קלה ופשוטה…)

פרט חשוב: לפני שמתחילים יש לתת לציפוי להתקרר ולהתקשות מעט

שלב ראשון:

חפשו בגוגל תמונות את הספרה הרצויה, העתיקו אותה למסמך WORD והגדילו אותה כך שתהיה גדולה כמעט כגודל הדף, הדפיסו וגזרו

אין תמונה… מהתרגשות שכחתי לצלם

שלב שני:

הניחו את הספרה במרכז העוגה וצפו מסביב בסוכריות צבעוניות כך שתהיינה ממש צפופות ולא יראו כלל את השוקולד. הדקו בעדינות עם היד את הסוכריות לשוקולד

עוגת יומולדת עם ספרה – שלב שני

שלב שלישי:

הסירו בעדינות (רצוי בעזרת קיסם שיניים) את הדף ומלאו את כל השוקולד בסוכריות בצבע שבחרתם. גם פה הדקו מעט עם היד את הסוכריות. אל תהיו בלחץ אם כמה סוכריות צבעוניות נדחפות לכם לתוך הסיפרה. אפשר להוציא אותן עם קיסם או לדחוף אותן פנימה לתוך הציפוי

עוגת יומולדת עם ספרה – שלב שלישי

וככה נראה התוצר המוגמר:

עוגת יומולדת עם ספרה מסוכריות צבעוניות

והנה עוד עוגה באותו קונספט שהכנתי לחגיגות יום ההולדת עם המשפחה:

עוגת יומולדת לגן עם סוכריות צבעוניות

וזו העוגה שאחותי הכינה לבת שלה עם ספרה בצבע סגול:

לא חובה למלא את הרקע בהמון סוכריות, גם ככה זה יפה, רק קחו בחשבון שהילדים בגן עלולים לריב על החלק המלא יותר בסוכריות אז לשיקולכם

עוגת יומולדת עם ספרה מסוכריות צבעוניות שאחותי הכינה

The post עוגת יומולדת עם ספרה מסוכריות צבעוניות – משגעת, קוצרת מחמאות, והכי חשוב… סופר סופר קלה להכנה!!! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת שוקולד שוקולדית ועסיסית במיוחד… מושלמת כעוגת יומולדת אבל לא רק!

אחרי תקופה ארוכה שחיפשתי אחר מתכון לעוגת שוקולד שוקולדית ועסיסית אני מאושרת להגיד חד משמעית שמצאתי את עוגת השוקולד האולטימטיבית שהיא בדיוק כזו – שוקולדית, עסיסית וכזו שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול ממנה…

את העוגה הזו אני מכינה באופן קבוע לימי הולדת, עוגה קלה ביותר להכנה ואני תמיד מקבלת עליה המון מחמאות.

העוגה מתאימה לתבנית בקוטר 24 או ל-2 תבניות אינגליש קייק. לי יש תבנית בקוטר 26 אז היא יצאה מעט נמוכה אבל עדיין טעימה בטירוף!

את המתכון המקורי לקחתי מאחד האתרים האהובים עלי שכל מי שאוהבת לאפות בטוח מכירה… עוגיו.נט

לא עשיתי בעוגה הרבה שינויים למעט משחק עם הציפוי (פעם אני שמה סוכריות צבעוניות קטנות ופעם שבבי קוקוס) וויתרתי על שוקולד צ'יפס בבלילה (העוגה מספיק שוקולדית גם בלי) ועל ליקר / ברנדי (לא חובבת אלכוהול).

המצרכים הדרושים:

½ כוס שמן

2 ביצים בגודל L

¼1 כוסות סוכר

מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)

מיכל שמנת מתוקה (200 מ"ל)

¼1 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

½ כפית אבקת סודה לשתיה

½ כוס קקאו

לציפוי השוקולד:

½ מיכל שמנת מתוקה

½ חבילה עד 1 חבילת שוקולד מריר (אני מעדיפה לשים ½ חבילה)

סוכריות / שבבי קוקוס לקישוט

אופן ההכנה:

הפעילו תנור על 170 מעלות ושמנו את התבנית

העבירו לקערה שמן, ביצים, סוכר, שמנת מתוקה ושמנת חמוצה וטרפו עד לאיחוד החומרים

הוסיפו קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה וקקאו וערבבו רק עד שהתערובת אחידה

העבירו את הבלילה לתבנית ואפו במשך 35-45 דקות (כדאי לבדוק מה מצב העוגה כבר אחרי 35 דקות) העוגה מוכנה כשקיסם שמוכנס למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים

הכנת הציפוי:

חממו בקלחת (סיר קטן) את השמנת המתוקה כמעט עד לרתיחה

שברו את השוקולד המריר לקוביות, הוסיפו לקלחת וערבבו עד להמסה

צקו את הרוטב על העוגה עוד כשהיא חמה ותנו לו להתקרר

כאשר הציפוי יציב קשטו בסוכריות צבעוניות, בקוקוס טחון או בכל קישוט אחר לעוגה שמתחשק לכם

The post עוגת שוקולד חלבית שוקולדית ועסיסית במיוחד… מושלמת כעוגת יומולדת אבל לא רק! appeared first on מחברת המתכונים של דנית.

עוגת שוקולד מטריפה, נימוחה וסופר קלה להכנה

חיפשתי מתכון קל ומהיר לעוגת שוקולד אבל עסיסית ושוקולדית… כזו שמכינים לימי הולדת של ילדים…

את המתכון המנצח מצאתי כרגיל באתר של ניקי בי ועשיתי לו שינויים והתאמות לפי מה שהיה לי במקרר…

המצרכים הדרושים:

מצרכים יבשים:

• ½1 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + ½1 כפיות אבקת אפיה)
• ½ כוס שוקולית
• 2 כפות קקאו
• 1 כוסות סוכר (במתכון המקורי רשום ½1 כוסות סוכר אבל העדפתי להפחית כמויות ויצא נהדר ולא מתוק מדי)

מצרכים רטובים:

• 3 ביצים
• ½ כוס שמן (אני השתמשתי בשמן קנולה אבל אפשר גם שמן קוקוס)
• ½1 כוס מים (שמתי מים פושרים מתמי 4)

לציפוי שוקולד:

במתכון המקורי ניקי השתמשה בשמנת מתוקה אבל מכיוון שלא היה לי השתמשתי בקרם קוקוס שנתן לציפוי טעם מעודן ונפלא של קוקוס!

• 2 כפות גדושות של קרם קוקוס (במקרר החלק הלבן והשקוף נפרדים והחלק הלבן נהיה סמיך. השתמשתי בחלק הלבן שנמצא בשכבה העליונה כשפותחים את הפחית אבל אפשר גם להשתמש איך שהיא)
• כ-½ כוס שבבי שוקולד / 100 גרם שוקולד מריר / חלב

למי שמעוניין בציפוי עם שמנת לפי המתכון המקורי: 150 מ"ל שמנת ו-150 גר' שוקולד מריר

שלבי ההכנה:

• חממו מראש תנור ל-180 מעלות
• ערבבו בקערה אחת את כל המצרכים היבשים ובקערה שניה את כל המצרכים הרטובים
• אחדו את החומרים לקערה אחת וערבבו היטב
• העבירו את החומרים לתבנית 24 משומנת / 2 אינגליש קייק והכניסו לתנור לכ-50 דקות (אני השתמשתי בתבנית חד פעמית של ניקול שהיא 22.5 ויצא מעולה)
• כשהעוגה מוכנה חממו על אש קטנה את קרם הקוקוס, הוסיפו את שבבי השוקולד וערבבו עד שהם נמסים ונהיה רוטב אחיד
• צפו את העוגה בציפוי השוקולד ועשו חורים עם סכין כדי שהציפוי ייכנס לתוך העוגה
• תנו לעוגה להצטנן ותתענגו!

טיפ חשוב:

מרוב שהעוגה טעימה הכנתי אותה פעמיים: פעם אחת ערבבתי ידנית את כל החומרים (כי הקטני ישן בחדר…) ופעם אחת עם מיקסר חשמלי ידני ואני ממליצה בחום להשתמש במיקסר לערבוב החומרים הרטובים ולאיחוד כל החומרים יחד כי זה פשוט הופך את העוגה ליותר אוורירית…

הצעת שדרוג:

אתם יכולים להוסיף שבבי קוקוס / סוכריות מעל ואז תקבלו את עוגת היומולדת המושלמת

The post עוגת שוקולד מטריפה, נימוחה וסופר קלה להכנה appeared first on מחברת המתכונים של דנית.