עוגת שיש בחושה עם שוקולד מריר אמיתי סופר טעימה וקלה להכנה!

דנית בן דוד — Tue, 23 Jul 2019 18:18:52 +0000

אתמול חשקה נפשי בעוגת שיש ולמרות שיש לי כבר מתכון אחד של עוגת שיש בבלוג אני תמיד אוהבת לנסות מתכונים חדשים.

את המתכון הזה לקחתי מהאתר של השף הלבן ועשיתי בו 2 שינויים: הפחתתי את כמות הסוכר וליצירת מראה השיש במקום להשתמש בקקאו השתמשתי בשוקולד מריר אמיתי.

העוגה מתאימה לתבנית עגולה 24 או 2 תבניות אינגליש קייק. אני הכנתי בתבנית 26 כי זו התבנית שיש לי והעוגה יצאה מעט נמוכה אבל עדיין טעימה

אז קדימה להכנה…

עוגת השיש לפני הכניסה לתנור (בתבנית עגולה הפעם)

לקערת היבשים:

2 כוסות קמח תופח / 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות אבקת אפיה (יש לנפות)

1 כוס סוכר (במתכון המקורי רשום 2 כוסות סוכר אבל לטעמי זה יותר מדי)

2 שקיות סוכר וניל

לקערת הרטובים:

5 ביצים בגודל L או 6 ביצים בגודל M (יש לטרוף את הביצים ורק לאחר מכן להעביר את שאר המצרכים)

1 כוס חלב (אפשר גם חלב סויה / מיץ תפוזים)

1 כוס שמן

ליצירת מראה השיש:

8-10 קוביות שוקולד מריר מומס במיקרו – תהליך ההמסה לוקח כדקה אז שימו לב לא לשרוף את השוקולד (אני אוהבת את של מותג שופרסל המגיע בחבילות של 3)

לציפוי:

אבקת סוכר

עוגת השיש לאחר היציאה מהתנור

הפעילו תנור על 180 מעלות

העבירו את המצרכים היבשים לקערת היבשים וערבבו

טרפו את הביצים (רצוי עם מיקסר ידני) עד לאיחוד, העבירו את החלב והשמן וערבבו עד לאיחוד

צרו גומה במרכז קערת היבשים, העבירו את קערת הרטובים וטרפו עד ליאחוד החומרים בלבד (כדי לא לגרום לעוגה להיות דחוסה)

העבירו לתבנית משומנת (עגולה 24 / 2 אינגליש קייק) 3/4 מהבלילה

ל-1/4 שנותר העבירו את השוקולד המריר, ערבבו עד לאיחוד, שפכו מעל הבלילה הלבנה וערבבו מעט עם קיסם

העבירו את העוגה לתנור לכ-35-40 דקות

עוגת שיש בחושה מבט מהצד

חשוב מאוד לא לייבש את העוגה, לכן רצוי לשים טיימר לכמה דקות קודם ולבדוק מה מצבה

לסגור את התנור ולפתוח מעט את דלת התנור כדי לתת לעוגה להצטנן

לבזוק אבקת סוכר ולתת לעוגה להתקרר (אם אתם מתאפקים כמובן )

מומלץ להגיש לצד קפה או תה

ארכיון עוגת שיש עם שוקולד אמיתי - מחברת המתכונים של דנית