אתם מכירים את הלחם המפורסם של מאפיית "לחמנינה" המצויינת - "לחם נלסון"? אני מתה על הלחם הזה, הוא עמוס בכל מיני סוגים של דגנים טעימים שמקנים לו טעם מיוחד (זהירות, אי אפשר להפסיק לאכול ממנו!) זה לא בעיה לקפוץ ללחמנינה (יש סניפים בחולון ובתל אביב) … [קרא עוד ...]

איך שראיתי את התמונה של לחם השיש המהמם ביופיו הזה ב-Pinterest מיד היה לי ברור שמאוד בקרוב אני הולכת לנסות להכין אותו בעצמי. אני חייבת להגיד שכשהתחלתי לקרוא איך מכינים את הלחם באתר הזה זה היה נשמע לי מאוד מסובך, אבל בדיעבד הוא ממש קל להכנה, רק קצת … [קרא עוד ...]

לפני כשבוע מת לי גור השאור (מחמצת) שגידלתי באהבה רבה מאז שהייתי בסדנת אפייה של לחמי מחמצת. עד שאכין גור שאור חדש (או עד שארכוש אחד כזה...) אני מתנסה בינתיים באפיית לחמים עם שמרים כשהמטרה שלי היא לנסות כל פעם מתכון חדש ומעניין. במתכון הבא ללחם … [קרא עוד ...]

מאז שהייתי בסדנה להכנת לחמי שאור וטעמתי מהו טעמו של לחם אמיתי נפתח לי התאבון להכין לחמים בבית ולא לקנות יותר לחם מתועש ומלא בחומרים מזיקים. אחרי יותר מחודשיים שאני מכינה לחמים בבית (גם שאור וגם שמרים) אני לא מכניסה הביתה לחם קנוי, ויותר מזה, אם לא … [קרא עוד ...]

האהבה שלי לאפיה התחילה ממש לאחר שהשתתפתי בסדנה לאפיית לחם שאור של מיכל אופה לחם (ממליצה בחום!) ואני גאה לומר שמאז הסדנה (לפני כחודש) אני לא מכניסה יותר לחם קנוי הביתה. כבר מזמן רציתי להפסיק לאכול לחם קנוי, מעובד ומתועש (ולא בריא בעליל) ולהתחיל לאפות … [קרא עוד ...]