שניצלים עם ציפוי פריך, טעים ובריא של שיבולת שועל
שניצלים אני אוהבת להכין עם פירורי לחם של פירורית זהב, אבל מכיוון לא נשארו לי פירורי לחם בכלל והתעצלתי לרדת לסופר השכונתי, החלטתי לנסות להכין את השניצלים עם שיבולת שועל במקום.
האמת שהופתעתי מאוד, השניצלים יצאו מאוד טעימים, אמנם המרקם שונה אבל הם היו ממש מעולים!
והגושפנקא הכי טובה היא הבן שלי… שטרף את השניצלונים ואמר לי: "אמא, יצא לך נורא טעים".
אני כמובן נמסתי…
בקיצור, אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה וטעימה לפירורי הלחם המסורתיים, לכו על שיבולת שועל.
זה המתכון, כמובן שניתן לשנות את התיבול לפי הטעם (נניח להחליף את הפפריקה בגריל עוף).
המצרכים הדרושים:
כמה פרוסות חזה עוף דקות לשניצלים שרוצים – אם רוצים להפוך אותם לשניצלונים מומלץ לחתוך או לגזור (עם מספריים של בשר) כל פרוסת חזה עוף לשניים
ביצה או שתיים (תלוי כמה פרוסות חזה עוף יש לכם)
שיבולת שועל דקה – אפשר גם לקחת שיבולת שועל עבה ולטחון קצת במעבד מזון
תיבול לציפוי:
מלח, פפריקה מתוקה ושום גבישי
שלבי ההכנה:
חתכו את פרוסות השניצלים לרצועות (לא חובה, רק אם אתם רוצים שניצלונים)
תבלו את חזה העוף בביצה (אני אוהבת לזרוק לתוך קערה עם ביצה את כל הרצועות ואז להעביר אחד אחד לציפוי
לקערה נפרדת העבירו את השיבולת שועל ותבלו לפי הטעם
צפו את חזה העוף בתיבול והעבירו למחבת עם מעט שמן רותח (שהשמן יכסה את כל התחתית, לא שמן עמוק)
העבירו את השניצלים לקירור על תבנית רשת (אני משתמשת בתבנית הרשת של התנור) ותנו לשמן לטפטף למטה (שימו תבנית רגילה עם מעט מים מתחת לרשת)
תהנו!
כתיבת תגובה