תבשיל קציצות עוף מושלם עם תפוחי אדמה ואפונה קפואה (או "כדורי כוח" כמו שהבן שלי קורא לה)
לפני כשבוע אחותי הכינה תבשיל מאוד טעים של קציצות עוף עם גמבות ותפוחי אדמה ועשתה לי משלוח שחוסל תוך דקות מהרגע שהגיע…
בהשראת התבשיל שהכינה הכנתי תבשיל דומה, עם שינויים, אבל ללא ספק קיבלתי השראה ממנה.
מצרפת לכם את המתכון הנפלא שחוסל במהרה!
המצרכים הדרושים:
לקציצות:
500 גרם חזה עוף טחון
בצל מגורד או קצוץ ממש דק
1 ביצה
3 כפות פירורי לחם
1/4 כוס סודה (מי סודה, אני לוקחת מתמי 4 באבל בר שיש לי בבית, אפשר גם מבקבוק סודה)
תיבול: כפית שטוחה מלח, מעט פלפל שחור, חצי כפית הל (לא חובה אבל מוסיף)
לרוטב:
1 בצל קצוץ
כוס אפונה קפואה
4 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות-בינוניות
תיבול: 1 כפית שטוחה כורכום, מעט פלפל שחור, חצי כפית מלח
שלבי ההכנה:
נתחיל בהכנת הרוטב: טגנו בצל, הוסיפו את האפונה הקפואה, קוביות תפוחי האדמה, התבלינים ומים רותחים שיכסו את הירקות פלוס עוד קצת, הביאו לרתיחה ותנו לתבשיל להתבשל כרבע שעה (עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך מעט, ממש ריכוך חלקי)
בזמן שהרוטב מתבשל והירקות מפרישים את הטעמים הנהדרים שלהם לתוך המים, הכינו את הקציצות
לאחר רבע שעה צרו עיגולים מהבשר הטחון (רצוי להרטיב את הידיים כדי שחזה העוף לא יידבק לכם לידיים ותוכלו ליצור כדורים בקלות) העבירו בעדינות לתבשיל והביאו לרתיחה (שהסיר יהיה מכוסה חלקית)
הנמיכו את האש כך שתהיה בינונית והמשיכו לבשל עוד כ-25 דקות (עם מכסה אבל השאירו פתח)
סגרו את הגז, טעמו ותקנו תיבול
תנו לקציצות לנוח ובינתיים הכינו תוספת טעימה שמתאימה בול עם התבשיל, תוספת כמו אורז לבן אחד אחד או קוסקוס
בתאבון 🙂
כתיבת תגובה